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Società Agricola La Rossa - Formaggio Castelmagno Dop

Soc.Agr.La Rossa s.s. dei F.li Borda - Loc.Cascinetta, 21

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Società Agricola La Rossa - Formaggio Castelmagno Dop | larossacastelmagno.it Reviews
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Soc.Agr.La Rossa s.s. dei F.li Borda - Loc.Cascinetta, 21
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Società Agricola La Rossa - Formaggio Castelmagno Dop | larossacastelmagno.it Reviews

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Soc.Agr.La Rossa s.s. dei F.li Borda - Loc.Cascinetta, 21

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Società Agricola La Rossa - Formaggio Castelmagno Dop

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SOC AGR. â LA ROSSAâ S.S. dei F.lli Borda. Loc Cascinetta n. 21. 12020 MONTEROSSO GRANA (CN). La PEZZATA ROSSA ITALIANA (P.R.I.). Le caratteristiche di questa razza possono essere cosà riassunte:. Buona produzione di latte;. Ottimo tenore proteico e altissima resa casearia;. Numero di cellule somatiche molto basso e scarsa presenza di malattie;. Minor costi alimentari;. Capacità di utilizzare i pascoli e le risorse foraggiere in maniera efficiente;. Reddito aggiunto fornito dalla produzione di carne;.

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Società Agricola La Rossa - Formaggio Castelmagno Dop

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SOC AGR. â LA ROSSAâ S.S. dei F.lli Borda. Loc Cascinetta n. 21. 12020 MONTEROSSO GRANA (CN). Fusilli porro e Castelmagno. Gnocchetti verdi al Castelmagno. Lasagne di grano Saraceno al Castelmagno. Lasagne Castelmagno e salumi. Ravioli di Castelmagno e pere. Tagliolini Castelmagno e noci. Raccolta di ricette varie. Località Cascinetta,21 - 12020 Monterosso Grana (CN) - Tel.392.58 65 804 - Fax.0172.742520 - e-mail: info@larossacastelmagno.it.

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Società Agricola La Rossa - Formaggio Castelmagno Dop

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SOC AGR. â LA ROSSAâ S.S. dei F.lli Borda. Loc Cascinetta n. 21. 12020 MONTEROSSO GRANA (CN). SOC AGR. “LA ROSSA” S.S. dei F.lli Borda. PRODUTTORE STORICO DI FORMAGGIO CASTELMAGNO DOP. Località Cascinetta n. 21. 12020 MONTEROSSO GRANA (CN). PIva e Cod. Fiscale 03293380048. N Reg Imprese 03293380048. Tel 392.58 65 804 - Fax.0172.742520. Web Site www.larossacastelmagno.it. E-mail generica: info@larossacastelmagno.it. E-mail Titolare: direzione@larossacastelmagno.it.

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Società Agricola La Rossa - Formaggio Castelmagno Dop

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SOC AGR. â LA ROSSAâ S.S. dei F.lli Borda. Loc Cascinetta n. 21. 12020 MONTEROSSO GRANA (CN). PRODUZIONE DEL CASTELMAGNO DOP (denom. di origine protetta). Riconoscimenti ottenuti doc d.p.r. 16/12/1982 e dop reg.ce1263 del 01/07/1996. DIAGRAMMA DI FLUSSO N. MUNGITURE ED I GIORNI. Rottura grossolana, agitazione fino a raggiungere le dimensioni tipiche della rottura a “nocciola”. Riposo per 5 – 30 minuti;. Raccolta della cagliata in tele;. Spurgo per 10 – 24 ore;. Tritatura e salatura pasta;. Il castelmagno...

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Società Agricola La Rossa - Formaggio Castelmagno Dop

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SOC AGR. â LA ROSSAâ S.S. dei F.lli Borda. Loc Cascinetta n. 21. 12020 MONTEROSSO GRANA (CN). AZIENDA AGRICOLA TERRE DI VALLIERA. L'Azienda Agricola TERRE DI VALLIERA anch'essa dei f.lli BORDA si occupa della produzione del CASTELMAGNO di ALPEGGIO. Il formaggio Castelmagno prodotto e stagionato puà portare la dicitura aggiuntiva "di Alpeggio" a condizione che:. Il latte sia proveninte esclusivamente da vacche mantenute in alpeggio per un periodo compreso tra l'inizio di maggio e la fine di ottobre;.

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Castelmagno - Cooperativa Agricola Il Falco - Cuneo - Home

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I componenti della famiglia Borda sono stati i soci fondatori della Cooperativa IL FALCO. Passione che si tramanda da generazioni, da quando il nonno "Pino". Nel lontano '52 già alpeggiava nell'alpeggio chiamato "Loxe". Nel comune di Briga Alta. Ad oggi utilizzato ancora dalla famiglia Borda. L'accordo di alcuni soci, coltivatori diretti, permette che venga fondata questa Cooperativa. Il punto di forza della Cooperativa è la produzione di prodotti di "nicchia" di alta qualità, genuinità. Cel 392 58 65 804.

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Castelmagno - Cooperativa Agricola Il Falco - Cuneo - Raschiera d'Alpeggio dop

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Formaggio lavorato e stagionato a 2.000 metri sull’alpe seirasso,prodotto affinato in grotte naturali d’alpeggio minimo di stagionatura 60 giorni.

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Castelmagno - Cooperativa Agricola Il Falco - Cuneo - Home

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I componenti della famiglia Borda sono stati i soci fondatori della Cooperativa IL FALCO. Passione che si tramanda da generazioni, da quando il nonno "Pino". Nel lontano '52 già alpeggiava nell'alpeggio chiamato "Loxe". Nel comune di Briga Alta. Ad oggi utilizzato ancora dalla famiglia Borda. L'accordo di alcuni soci, coltivatori diretti, permette che venga fondata questa Cooperativa. Il punto di forza della Cooperativa è la produzione di prodotti di "nicchia" di alta qualità, genuinità. Cel 392 58 65 804.

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Castelmagno - Cooperativa Agricola Il Falco - Cuneo - Castelmagno dop

http://www.cooperativailfalco.it/it/raschiera-d-alpeggio/castelmagno-dop/castelmagno_dop-12.html

Formaggio a pasta rotta lasciato solo siero prima di essere rimacinato,salato e pressato negli stampi; minimo di stagionatura 60 giorni.

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Castelmagno - Cooperativa Agricola Il Falco - Cuneo - PASCOLI CUNEESI

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Toma con lavorazione semplice utilizzando latte d’alpeggio e facendolo stagionare minimo 20 giorni.

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Castelmagno - Cooperativa Agricola Il Falco - Cuneo - Blu di mucca

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Formaggio cremoso con erborinature artificiali fatte con il penicilium e stagionato 30 giorni.

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Castelmagno - Cooperativa Agricola Il Falco - Cuneo - SALAME D’ASINA

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Salami di animali al pascolo 365 giorni l’anno spostandoli tra i vari pascoli a seconda delle stagioni e delle altezze dei pascoli.

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Castelmagno - Cooperativa Agricola Il Falco - Cuneo - SALAME DI MAIALE

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Salami di maiali ingrassati con il siero della lavorazione del caseificio.

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Castelmagno - Cooperativa Agricola Il Falco - Cuneo - SASSO DEL GRANA

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Formaggio di pura pecora affinato in grotte naturali.

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