appetijt-ggb.blogspot.com
Gastronomie, gezondheid en budget: februari 2014
http://appetijt-ggb.blogspot.com/2014_02_01_archive.html
Gastronomie, gezondheid en budget. Recepten in blog-uitgave van de website Gastronomie, gezondheid en budget. Donderdag 27 februari 2014. Heilbotfilet met venkel en belugalinzen. Totale bereidingstijd: 30 minuten. 1 kleine rode peper. 2 dl witte wijn. 1,5 dl room. 2 eetlepels bindmiddel (allesbinder). Linzen wassen, opzetten met koud water en aan de kook brengen. 10 minuten zachtjes laten koken. Buitenste taaie rokken van de venkelknol verwijderen. Het hart van de venkelknol in kleine blokjes snijden.
appetijt-ggb.blogspot.com
Gastronomie, gezondheid en budget: april 2012
http://appetijt-ggb.blogspot.com/2012_04_01_archive.html
Gastronomie, gezondheid en budget. Recepten in blog-uitgave van de website Gastronomie, gezondheid en budget. Maandag 30 april 2012. Chocoladepudding met advokaat en geroosterde amandelen. Chocoladepudding met advokaat en geroosterde amandelen. Ingrediënten voor 4 personen. 0,5 liter melk. 32 gram custardpoeder (puddingpoeder). 32 gram suiker of 20 gram tagatesse°. 100 gram chocoladecallets van Callebaut of Jacques (fondantchocolade)°. 4 eetlepels advokaat°. In dessertschaaltjes doen en laten afkoelen.
appetijt-ggb.blogspot.com
Gastronomie, gezondheid en budget: mei 2015
http://appetijt-ggb.blogspot.com/2015_05_01_archive.html
Gastronomie, gezondheid en budget. Recepten in blog-uitgave van de website Gastronomie, gezondheid en budget. Zaterdag 2 mei 2015. Choco-ijs met saus van Cointreau. 0,5 liter volle melk. 4 volle eetlepels chocoladepasta. 250 ml volle melk. 4 eetlepels agave siroop. Stukje sinaasappelschil (zonder wit). Melk aan de kook brengen. Eidooiers met de suiker goed losroeren (mengsel moet bleek geel en iets luchtig zijn). Als de melk heeft gekookt, deze al goed roerend met een garde door het eidooiermengsel roeren.
appetijt-ggb.blogspot.com
Gastronomie, gezondheid en budget: maart 2014
http://appetijt-ggb.blogspot.com/2014_03_01_archive.html
Gastronomie, gezondheid en budget. Recepten in blog-uitgave van de website Gastronomie, gezondheid en budget. Zaterdag 29 maart 2014. 250 gram Bosto dessertrijst. 1,5 liter halfvolle melk. 0,5 stokje vanille. Melk aan de kook brengen met saffraan en vanille. Rijst toevoegen en 45 minuten zachtjes laten koken. Van het vuur weg de boter er door roeren. Over verwarmen op 180 graden. Eidooiers en opgeklopte eiwitten door de rijstpudding mengen. Springvorm invetten en eventueel de bodem bedekken met bakpapier.
appetijt-ggb.blogspot.com
Gastronomie, gezondheid en budget: Heilbotfilet met venkel en belugalinzen
http://appetijt-ggb.blogspot.com/2014/02/heilbotfilet-met-venkel-en-belugalinzen.html
Gastronomie, gezondheid en budget. Recepten in blog-uitgave van de website Gastronomie, gezondheid en budget. Donderdag 27 februari 2014. Heilbotfilet met venkel en belugalinzen. Totale bereidingstijd: 30 minuten. 1 kleine rode peper. 2 dl witte wijn. 1,5 dl room. 2 eetlepels bindmiddel (allesbinder). Linzen wassen, opzetten met koud water en aan de kook brengen. 10 minuten zachtjes laten koken. Buitenste taaie rokken van de venkelknol verwijderen. Het hart van de venkelknol in kleine blokjes snijden.
appetijt-ggb.blogspot.com
Gastronomie, gezondheid en budget: Choco-ijs met saus van Cointreau
http://appetijt-ggb.blogspot.com/2015/05/choco-ijs-met-saus-van-cointreau.html
Gastronomie, gezondheid en budget. Recepten in blog-uitgave van de website Gastronomie, gezondheid en budget. Zaterdag 2 mei 2015. Choco-ijs met saus van Cointreau. 0,5 liter volle melk. 4 volle eetlepels chocoladepasta. 250 ml volle melk. 4 eetlepels agave siroop. Stukje sinaasappelschil (zonder wit). Melk aan de kook brengen. Eidooiers met de suiker goed losroeren (mengsel moet bleek geel en iets luchtig zijn). Als de melk heeft gekookt, deze al goed roerend met een garde door het eidooiermengsel roeren.
appetijt-ggb.blogspot.com
Gastronomie, gezondheid en budget: augustus 2011
http://appetijt-ggb.blogspot.com/2011_08_01_archive.html
Gastronomie, gezondheid en budget. Recepten in blog-uitgave van de website Gastronomie, gezondheid en budget. Woensdag 17 augustus 2011. Ingrediënten (voor 4 personen). Zout, peper, nootmuskaat. Room in de tajine verwarmen. Buitenste bladeren van de spitskool verwijderen. De groente wassen, in de lengte in vier snijden. Harde kern eruit snijden en de bladeren in zeer fijne reepjes snijden. Bij de room in de tajine doen, zout, peper en nootmuskaat toevoegen en alles goed mengen. Leo Van den Bos. Tilapiafi...
appetijt-ggb.blogspot.com
Gastronomie, gezondheid en budget: maart 2013
http://appetijt-ggb.blogspot.com/2013_03_01_archive.html
Gastronomie, gezondheid en budget. Recepten in blog-uitgave van de website Gastronomie, gezondheid en budget. Donderdag 28 maart 2013. 20 gram verse gist of 6 gram droge gist. 100 à 110 gram lauw water. Voor banketbakkersroom (0,5 liter melk). 0,5 liter melk. 50 gram custardpoeder (puddingpoeder). Maak het deeg (zorg dat het zout niet rechtstreeks in aanraking komt met de gist) en kneedt het tot een zeer elastisch deeg. Maak intussen de banketbakkersroom:. Breng 4 dl melk aan de kook. Bak de koffiekoeken...
appetijt-ggb.blogspot.com
Gastronomie, gezondheid en budget
http://appetijt-ggb.blogspot.com/2014/12/mascarpone-ijs-met-kardemom-en.html
Gastronomie, gezondheid en budget. Recepten in blog-uitgave van de website Gastronomie, gezondheid en budget. Vrijdag 26 december 2014. Mascarpone-ijs met kardemom en sinaasappel. 70 gram agave siroop. Sap van 1 limoen. Voor de afwerking en de saus:. Een siroop maken van water, suiker, agavesiroop, kardemom en limoensap. Eens de siroop kookt, enkele minuten tegen het kookpunt aan houden zodat de kardemomzaadjes hun smaak en aroma kunnen afgeven. De siroop laten afkoelen. De saus laten afkoelen. Zoeken in...
appetijt-ggb.blogspot.com
Gastronomie, gezondheid en budget: mei 2011
http://appetijt-ggb.blogspot.com/2011_05_01_archive.html
Gastronomie, gezondheid en budget. Recepten in blog-uitgave van de website Gastronomie, gezondheid en budget. Dinsdag 24 mei 2011. Rood fruit gemarineerd in rum en port. Rood fruit gemarineerd in rum en port. 60 ml rode port. Rietsuiker oplossen in rum en port. Het rode fruit wassen en laten uitlekken. Kroontjes van de aardbeien verwijderen. Aardbeien afhankelijk van de grootte in twee of in vier snijden. Voor de afwerking kan men eventueel enkele muntblaadjes gebruiken. Leo Van den Bos. 0,7 dl olijfolie.
