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LE VIN ET L ESPRIT

Mercredi 11 mai 2011. Yquem 86 - Sauternes. Nous voila face à un grand vin et sur un grand millesime. Temperature de service aux alentours de 10°. carafé. dégusté 2h apres. Le bouchon n'a pas bougé. Les conditions de stockage etaient optimum. Pas de stress à l'ouverture on sait qu'on va gouter du bon. La couleur déjà superbe des sauternes commence à virer doucement vers le vieil or. limpide. parfait. Le nez laisse déjà augurer la bouche. On commencera l'apéritif avec ca. Nous enchainerons avec Ducru ...

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Mercredi 11 mai 2011. Yquem 86 - Sauternes. Nous voila face à un grand vin et sur un grand millesime. Temperature de service aux alentours de 10°. carafé. dégusté 2h apres. Le bouchon n'a pas bougé. Les conditions de stockage etaient optimum. Pas de stress à l'ouverture on sait qu'on va gouter du bon. La couleur déjà superbe des sauternes commence à virer doucement vers le vieil or. limpide. parfait. Le nez laisse déjà augurer la bouche. On commencera l'apéritif avec ca. Nous enchainerons avec Ducru ...

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Mercredi 11 mai 2011. Yquem 86 - Sauternes. Nous voila face à un grand vin et sur un grand millesime. Temperature de service aux alentours de 10°. carafé. dégusté 2h apres. Le bouchon n'a pas bougé. Les conditions de stockage etaient optimum. Pas de stress à l'ouverture on sait qu'on va gouter du bon. La couleur déjà superbe des sauternes commence à virer doucement vers le vieil or. limpide. parfait. Le nez laisse déjà augurer la bouche. On commencera l'apéritif avec ca. Nous enchainerons avec Ducru ...

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LE VIN ET L ESPRIT: Château Gruaud Larose - Primeurs 2010 (2004,01,96,82,61,1881)

http://www.levinetlesprit.blogspot.com/2011/05/chateau-gruaud-larose-primeurs-2010.html

Une erreur est survenue dans ce gadget. Lundi 9 mai 2011. Château Gruaud Larose - Primeurs 2010 (2004,01,96,82,61,1881). Nous voici dans le magnifique château de Gruaude Larose à l'occasion des primeurs 2010. Pour être honete avec vous, nous avions déjà eu un véritable parcours du combatant avant d'arriver ici ce soir là. Gouté peut être quelque chose comme 300 ou 400 vins et franchement, j'ai plus pris ce moment comme une détente, comme un client et non comme un pro. Le 61 et le 1881 etaient en Magnum.

2

LE VIN ET L ESPRIT: Haut Brion 1986

http://www.levinetlesprit.blogspot.com/2011/04/haut-brion-1986.html

Une erreur est survenue dans ce gadget. Lundi 18 avril 2011. Une bien belle bouteille qui me fera saliver par anticipation. Nous sommes le 15 Avril 2011. Ce sera un 1986 ce soir là. Ouverture une heure avant la dégustation. Le bouchon est parfait, le niveau aussi bien sûr. La couleur très sombre, laisse apparaitre un léger disque orangé sur l 'exterieur. Le nez axé sur les empyreumatiques et les fruits noirs se porte à merveille. Bonne dégustation à tous! Publié par Dies Irae. On a goûté pour vous. Une e...

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LE VIN ET L ESPRIT: Porto Taylor - tawny 10 ans

http://www.levinetlesprit.blogspot.com/2011/05/porto-taylor-tawny-10-ans.html

Une erreur est survenue dans ce gadget. Dimanche 8 mai 2011. Porto Taylor - tawny 10 ans. Je sens que je vais goûter plein de porto alors, il me semble judicieux de partager un peu avec vous. Ce soir, nous commencerons avec un. PORTO TAYLOR TAWNY 10 ANS. Bouchon parfait, dégusté à 17° et sans carafage dès l'ouverture. Un Porto d'abord, c'est une récolte de raisin rouge le Touriga Nacional en grande majorité. Une récolte qui s'avère déjà compliquée quand on voit la topographie du lieu. En bouche, une sala...

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LE VIN ET L ESPRIT: Yquem 86 - Sauternes

http://www.levinetlesprit.blogspot.com/2011/05/yquem-86-sauternes.html

Une erreur est survenue dans ce gadget. Mercredi 11 mai 2011. Yquem 86 - Sauternes. Nous voila face à un grand vin et sur un grand millesime. Temperature de service aux alentours de 10°. carafé. dégusté 2h apres. Le bouchon n'a pas bougé. Les conditions de stockage etaient optimum. Pas de stress à l'ouverture on sait qu'on va gouter du bon. La couleur déjà superbe des sauternes commence à virer doucement vers le vieil or. limpide. parfait. Le nez laisse déjà augurer la bouche. On commencera l'apéritif av...

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PORTO PASSION: Evénement autour du Vin de Porto

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UN BLOG SUR LE VIN DE PORTO AFIN DE PROMOUVOIR SES QUALITÉS ET SES MULTIPLES VARIÉTÉS. Bonne Lecture. Evénement autour du Vin de Porto. Chers Lectrices et Lecteurs,. A noter un événement important prévu le 25 Septembre à Porto. Un dîner exceptionnel avec pour thème principal les vieux Vintage et les vieilles Colheitas. Au suivi de la soirée viendront s'ajouter quelques commentaires sur ces divers nectars. Libellés : Vieux Vintage Porto. Inscription à : Publier les commentaires (Atom). Ma liste de blogs.

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PORTO PASSION: Les Cépages du Vin de Porto, une réelle particularité...

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UN BLOG SUR LE VIN DE PORTO AFIN DE PROMOUVOIR SES QUALITÉS ET SES MULTIPLES VARIÉTÉS. Bonne Lecture. Les Cépages du Vin de Porto, une réelle particularité. Chères Lectrices, Chers Lecteurs,. Au-delà de sa région démarquée du Douro, et d’un mode de fabrication bien spécifique, l’une des clés et des raisons principales de sa production uniquement envisageable dans cette région provient de la spécificité de ses cépages. Les principaux cépages blancs utilisés sont notamment la Malvasia fina, Esgana Cao, Fol...

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PORTO PASSION: Vintage 2005 Messias

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UN BLOG SUR LE VIN DE PORTO AFIN DE PROMOUVOIR SES QUALITÉS ET SES MULTIPLES VARIÉTÉS. Bonne Lecture. Chères lectrices, chers lecteurs,. Sans oublier ses notes de réglisse qui, elle se maintiennent avec persistance en bouche. De la consistance, une belle structure et un bon équilibre entre l'alcool et l'acidité en font un Vintage capable d'être conservé une bonne dizaine d'années. Libellés : Vintage Messias 2005. Inscription à : Publier les commentaires (Atom). Ma liste de blogs. Il y a 4 ans. Quinta do ...

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PORTO PASSION: Vins de Porto d'exception: Quinta da Romaneira 40 ans et Dalva Golden White 1952

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UN BLOG SUR LE VIN DE PORTO AFIN DE PROMOUVOIR SES QUALITÉS ET SES MULTIPLES VARIÉTÉS. Bonne Lecture. Vins de Porto d'exception: Quinta da Romaneira 40 ans et Dalva Golden White 1952. Chères lectrices, lecteurs,. Il est des Porto d’exception qui ne s’ oublie pas. Le moment, le lieu, la relation que l’on peut avoir avec ce vin ou bien encore les personnes rencontrées en les savourant. QUINTA DA ROMANEIRA (TAWNY 40 ANS D’ÂGE). DALVA GOLDEN WHITE 1952. Une explication à cette exception? Oui, et certainement...

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PORTO PASSION: Une dégustation de Vieux Porto...

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UN BLOG SUR LE VIN DE PORTO AFIN DE PROMOUVOIR SES QUALITÉS ET SES MULTIPLES VARIÉTÉS. Bonne Lecture. Une dégustation de Vieux Porto. Chères Lectrices, Chers Lecteurs,. Surprenant fût le Tawny 20 ans de Niepoort mis en bouteille en 1959. En effet, ce type de Porto bien que n'évoluant pas en bouteille, possédait une belle robe ambrée, était puissant, consistant, liquoreux avec une belle rondeur en bouche. La déception malgré une très grande année Vintage venait des 2 millésimes 63 (Vintage de chez Burmest...

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PORTO PASSION: Déguster et acheter des Porto, oui mais où?

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UN BLOG SUR LE VIN DE PORTO AFIN DE PROMOUVOIR SES QUALITÉS ET SES MULTIPLES VARIÉTÉS. Bonne Lecture. Déguster et acheter des Porto, oui mais où? Chères Lectrices, chers lecteurs,. Cette cave, également bar à vin de Porto, c'est VINOLOGIA. Ou bien la Maison des Porto, ouverte depuis dix ans par un français,. Situé dans le vieux Porto (Quartier de Ribeira), cet endroit devenu inévitable pour les professionnels, amateurs ou novices, se positionne comme le point de référence pour celles et ceux qui recherch...

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PORTO PASSION: Besoin d'un conseil pour choisir un Vin de Porto?

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UN BLOG SUR LE VIN DE PORTO AFIN DE PROMOUVOIR SES QUALITÉS ET SES MULTIPLES VARIÉTÉS. Bonne Lecture. Besoin d'un conseil pour choisir un Vin de Porto? Chères Lectrices, Chers lecteurs,. Afin de répondre à vos éventuelles questions sur le Vin de Porto, ou tout simplement vous guider dans le choix de vos achats liés à ce vin, vous trouverez via ce lien une plateforme d'interaction sur laquelle j'aurai le plaisir de vous répondre sur vos choix de cadeaux ou d'achats personnels en termes de vins de Porto.

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PORTO PASSION: Et voici l'arrivée d'un nouveau Millésime

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UN BLOG SUR LE VIN DE PORTO AFIN DE PROMOUVOIR SES QUALITÉS ET SES MULTIPLES VARIÉTÉS. Bonne Lecture. Et voici l'arrivée d'un nouveau Millésime. Bonjour à toutes et à tous,. D'autres commentaires de dégustations viendront s'ajouter dans les semaines qui viennent sur ce millésime 2009. Encore une fois merci pour votre intérêt pour Porto Passion,. Libellés : Porto Vintage 2009. Inscription à : Publier les commentaires (Atom). Ma liste de blogs. Il y a 4 ans. LE VIN ET L ESPRIT. Yquem 86 - Sauternes. Quinta...

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PORTO PASSION: Meillleurs Voeux 2011

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UN BLOG SUR LE VIN DE PORTO AFIN DE PROMOUVOIR SES QUALITÉS ET SES MULTIPLES VARIÉTÉS. Bonne Lecture. Chères Lectrices, Chers Lecteurs,. MEILLEURS VOEUX 2011 A TOUTES ET A TOUS. Libellés : voeux 2011. Inscription à : Publier les commentaires (Atom). Ma liste de blogs. Quelques bordeaux 2009 – Jeudi 15 Mars 2012 – au cellier Mövenpick de Genève-Meyrin. Il y a 4 ans. LE VIN ET L ESPRIT. Yquem 86 - Sauternes. Il y a 5 ans. Le palais du plaisir. Il y a 6 ans. VINOLOGIA, LA MAISON DES PORTO - VINOLOGIA. 08/15...

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