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Il Preboggion: settembre 2013
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Lunedì 23 settembre 2013. Per fare questo piatto non ho utilizzato una riceta precisa, ho semplicemente cercato di ricordare quello che mi hanno detto circa l'utilizzo che se ne fa normalmente adattandolo a quello che avevo in casa. Sicuramente con un po' di soffritto potrebbe migliorare, ma io ho preferito farlo molto semplice, cercando di smorzare un po' il gusto deciso del chorizo. Lessare le patate in modo incompleto, lasciandole un po' dure al centro. Farle raffreddare e tagliarle a cubetti. Pulire ...
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Torte e dintorni R.M.T.: Key Lime Pie - Florida - U.S.A.
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Genealogia di una cuoca. Sabato 27 giugno 2015. Key Lime Pie - Florida - U.S.A. Eccomi in U.S.A. a casa di Simona. Padrona di casa "di nome e di fatto" (si perché lei ci vive veramente negli Stati Uniti! Di questa nuova tappa dell' Abbecedario Culinario Mondiale. E mi fermo qui! Prevede la copertura della torta con la meringa, che però spesso viene sostituita da panna montata. Io mi sono attenuta alla ricetta originale, e vi assicuro che è deliziosa. 250 gr di biscotti Digestive. 45 gr di burro fuso.
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cucinando in due: Varie - Marmellata di Kumquat
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Lunedì 18 febbraio 2013. Varie - Marmellata di Kumquat. O mandarino cinese,. È il frutto di un piccolo albero sempreverde appartenente alla famiglia delle Rutaceae. In particolare, quello che noi abbiamo in giardino e con cui abbiamo preparato la marmellata, è. Del genere “ Fortunella. 8221; (chiamata in Giappone Nagami. Forma ovale, buccia liscia e ricca di oli essenziali, di colore verde quando è acerba e giallo-arancio nel pieno della maturazione. I frutti del kumquat. Acido folico e minerali. Chiudet...
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la settimana gastronomica: maggio 2015
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ENNESIMO QUESITO CON LA SUSI. PIZZE E TORTE SALATE. Dosi per 4-6 persone:. 1 petto di pollo. 2 fette di pane. 2-3 cucchiai di latte. 1 pezzetto d’aglio. 2 bottiglie di passata di pomodoro. 189; cipolla tritata. 1 pezzetto d’aglio. 400-500 gr di pasta tipo conchiglie. 100 gr di salamini (io ho usato quelli piccanti). 200 gr di formaggio olandese (gouda). Mettere il pane a pezzi in una ciotola e farlo inzuppare col latte. Nel frattempo cuocere la pasta portandola a metà cottura, poi scolarla e versarla nel...
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Mangiare con gusto: maggio 2015
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Sabato 9 maggio 2015. Mordi e vai al mercato di Testaccio. I sapori più intensi della cucina romana sono quelli poveri e la povertà viene dalla strada, dai cibi facili ed a buon mercato che chiunque può permettersi. Per questo motivo abbiamo di recarci nel cuore della cucina da strada, uno dei mercati rionali più affascinanti e moderni di Roma, quello di Testaccio, dove è possibile provare gli ormai famosissimi panini di Mordi e Vai. Dopo aver pagato i panini ed una birra ci spostiamo dietro la struttura...
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CasaTopo: dicembre 2011
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Storie della mia famiglia e altri animali. Lunedì 5 dicembre 2011. Che tristezza che c'era nell'aria venerdì scorso. Fortuna che oggi piove e quindi va meglio! Il week end è stato molto piacevole, abbiamo rivisto Claudio dopo tanto tempo, Anna ha passato una bella giornata e poi domenica. domenica c'è stato un evento eccezionale! Siamo andati al cinema. da quanto non ci andavamo? Venerdì 2 dicembre 2011. Insomma io avevo una vita prima di questo big bang! Vabbè non so se è chiaro per tutti (! Una volta i...
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Se cucino....sorrido!: Accogli l'ospite celiaco
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Se si sorride è più facile cucinare ma è anche vero che cucinare può far tornare il sorriso. Celiachia for dummies da Cardamomo&Co. Per preparare cibi che possano mangiare tutti, quindi anche i celiaci, bisogna sapere che ci sono cibi permessi e cibi vietati. Riso (di tutte le varietà) e tutti i suoi derivati (la sua farina, la crema, i fiocchi). Mais e tutti i derivati (farina, polenta). Miglio, quinoa, grano saraceno, tapioca, sorgo, teff e tutti i loro derivati. Latte vaccino, caprino, di soia, di riso.
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Doppiogusto...: Nigiri (Sushi)
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Impastare, mescolare, stendere, infarinare, montare.che passione! Pizze e Torte salate. Venerdì 3 gennaio 2014. Vi ho già parlato della mia passione per il salmone? Ma non per il salmone cotto, bensì per quello crudo, sapientemente marinato ( non con il limone, per carità, potrebbe cuocerlo). Credo che da crudo il sapore sia davvero buono ed accattivante per le nostre papille gustative. Mi raccomando se lo mangiate crudo, assicuratevi di eliminare eventuali parassiti congelandolo per almeno 24 ore. Torti...
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CasaTopo: Preppy turtle is on the way...
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Storie della mia famiglia e altri animali. Lunedì 13 febbraio 2012. Preppy turtle is on the way. Così vorrei che fosse la torta. Iscriviti a: Commenti sul post (Atom). Visualizza il mio profilo completo. I blog che leggo. White Bolognese: perché i lettori italiani se la sono presa con il New York Times. Aleppo senza cena [parte III]. Composta di melanzane e zenzero. Il cavoletto di bruxelles. Insalata di Orecchiette con Melone e Avocado. La cucina di calycanthus. Quasi come un trifle. Ci vediamo a Padova?
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