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Los Vinos de Jungui

Los Blog de Jose Ignacio Junguitu. JUNGUITU - Museo del Vino del Portal de La Rioja, Aula de Cata, Club de Vinos, La Bodega en Casa, ¿Hablamos de Vino? Los Vinos de Jungui. De Ruta con Jungui. Jueves, 21 de mayo de 2015. Fermentación en depósitos de acero inoxidable mediante levaduras autoctonas del propio viñedo controlando la temperatura a 30ºC. La maceración dura 30 dias para después pasarlo a barricas de roble Francés (70%) y Americano (30%) permaneciendo 16 meses. 13,5 % vol. El comentario de Jungui:.

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LOS VINOS DE MIAHÓN

LOS VINOS DE MIAHÓN. Domingo, 20 de abril de 2008. Rueda Uva Verdejo y Viura. Año 2006. Servir entre 8 y 10 º. La recepción de la uva se desarrolla de noche, de cara a no superar en todo momento los 10º C. El fruto, una vez despalillado y estrujado se deja macerar de 6 a 8 horas a una temperatura inferior a 8º C, de cara a lograr la máxima expresión varietal de la uva, antes de su fermentación a 16º C. Combina especialmente con platos de pescado y marisco. Etiquetas: VINOS DE RUEDA. Cualquier tipo de car...

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