mail.reciper.ru

reciper.ru

Тыквенный рис

http://www.reciper.ru/garnir/9-tykvennyj-ris.html

300 г тыквы, 1 мелкорубленная красная луковица, 1 истолчённый зубчик чеснока, 1 порей (только белая часть), 225 г риса, 1 л овощного бульона.

reciper.ru

Картошка по - славянски

http://www.reciper.ru/garnir/14-kartoshka-po-slavyanski.html

Картошка по - славянски. Колличество точно не могу написать, так как все брала на глаз, все зависит от колличества картошки. Картофель(1-1,5 кг.). Сливоч. масло (200гр). Хлебная крошка свежая (чашечка не большая). Сыр (100-150 гр.). Соль, перец красный. Картошку чистим и разрезаем пополам. Ложим картошку на срезанную часть и делаем надрезы поперек по все картошке только не до конца. Выкладываем на протвень, застеленный пек. бумагой. Слив масло растопить и полить каждую картошку. Сыр трем на терке.

reciper.ru

Воздушный картофель

http://www.reciper.ru/garnir/5-vozdushnyj-kartofel.html

Бульонный кубик (по желанию). Растительное масло для фритюра. 1 Сварить картофель. Всю воду слить и помять. 2 Пока варится картофель, приготовить заварное тесто: в кипящую воду добавить маргарин, помешивая, добавить муку. Когда остынет, добавлять яйца. Яйца следует добавлять по одному, после каждого тщательно перемешивая тесто до однородной массы. 3 Смешать картофельное пюре с заварным тестом. Добавить по вкусу соль, специи, зелень. 4 Десертной ложкой бросать шарики в кипящее масло.

reciper.ru

Картофель "дофин" с двумя видами сыра и паприкой

http://www.reciper.ru/garnir/1-kartofel-dofin-s-dvumya-vidami-syra-i-paprikoj.html

Картофель дофин с двумя видами сыра и паприкой. Картофель - 1 кг. Яйцо - 1 шт. Молоко или нежирные сливки - 1 стакан. Сыр твердый (эдам, гауда) - 150-200 г. Сыр с голубой плесенью (рокфор, дорблю) - 50-70 г. Болгарский перец красный - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик. Оливковое масло для смазки формы. Мускатный орех, смесь перцев, соль по вкусу. Картофель почистить и нарезать кружочками толщиной около 2 мм. Сыры натереть на терке, смешать. Перец очень мелко порубить ножом.

reciper.ru

Творожно-тыквенные ньокки

http://www.reciper.ru/garnir/8-tvorozhno-tykvennye-nokki.html

Мякоть тыквы 200 гр. Мука 6-8 ст. л. Масло сливочное и оливковое по 1 ст. л. Пармезан немного для посыпки. Тыкву натереть на мелкой терке. Отжать лишнюю влагу. У меня было очень много тыквы, я боялась, что она пропадет, и последние кусочки подпекла немного в духовке в фольге, но можно делать и из сырой мякоти. В кипящую подсоленную воду порциями опускать ньокки и варить при очень слабом кипении минут 5 после всплытия. Вытаскивать шумовкой на сито, чтобы хорошенько стекла вода.

reciper.ru

Кнедлики по-домашнему

http://www.reciper.ru/garnir/10-knedliki-po-domashnemu.html

0,5 л молока. 500 гр. манной крупы (можно взять грубую муку). 500 гр. муки (можно взять полугрубую муку). 2 сухих рогалика (или белая несладкая булка). Дрожжи размять, добавить молоко (тепленькое), щепотку сахара и немного муки, поставить в теплое место на 15-20 мин. Добавить яйца, разломанные или порезанные на кубики рогалики, остальную муку с манкой, щепотку соли и вымесить не крутое тесто. Дать тесту немного подойти. Варить в подсоленной воде 25-30 мин. Вынуть, наколоть ножом, дать чтоб сошел пар.

reciper.ru

РОЗА В КЛЯРЕ - ФАНТАСТИКА!

http://www.reciper.ru/garnir/15-roza-v-klyare-fantastika.html

РОЗА В КЛЯРЕ - ФАНТАСТИКА! Роза - 1 цветок. Яйцо - 1 шт. Панировочные сухари (для обсыпки). Растительное масло (для фритюра). Промыть розу и высушить. Промазать лепестки цветка слегка взбитым яйцом. Затем обсыпать панировочными сухарями. Растительное масло налить в небольшую кастрюльку, довести до кипения, опустить розу на 3 секунды. Положить цветок на бумажную салфетку, чтобы стек жир. На праздничное блюдо положить розу и красивую закуску.

reciper.ru

Картофель "Фри" в духовке

http://www.reciper.ru/garnir/4-kartofel-fri-v-duxovke.html

Картофель Фри в духовке. Специи по-вкусу (у меня приправа для картофеля сладкая паприка). Раст масло для жарки. Чищенный картофель режим на 4 части. Берем целлофановый пакет, в него сыпем по-вкусу специи соль мелко резанный чеснок картофель. Пакет с картофелем завязать и хорошенько потрусить, можно помять. В пакете картофель равномерно покрывается специями солью и чесночком.

reciper.ru

Картофельные лепёшки

http://www.reciper.ru/garnir/3-kartofelnye-lepyoshki.html

3 ст л. муки. Картофель очистить и отварить, воду слить, картофель размять в крутое пюре. Помидоры нарезать кубиками, укроп и зелёный лук измельчить. В картофельное пюре добавить зелень, помидоры, соль, специи и муку, перемешать. Затем сформовать лепёшечки и обжарить на сковороде в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

reciper.ru

Овощи, томленые в вине

http://www.reciper.ru/garnir/11-ovoshhi-tomlenye-v-vine.html

Овощи, томленые в вине. Овощи нашинковала соломкой, лук полукольцми, чеснок порубила, помидоры разрезала на четвертинки. Фасоль бланшировала несколько минут в кипятке. На сковородку с разогретым маслом выложила овощи, обжаривала несколько минут, посолила, поперчила, добавила сахар и обжарила еще несколько минут. После чего влила вино и томила овощи пока вино выпарилось наполовину.