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Comida di Buteco – Ribeirão Preto | Comida em Foco – Ribeirão Preto

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Pular para o conteúdo. Comida em Foco – Ribeirão Preto. Comida di Buteco – Ribeirão Preto. Para selecionar o petisco campeão, o concurso conta com uma equipe de jurados escolhidos pela organização e também com o público que, além de degustarem e classificarem o prato, ainda analisam a higiene do local, o atendimento e a temperatura da bebida. O resultado se divide entre 50% da nota do público e 50% da nota dos jurados e a apuração é realizada pelo Instituto de Pesquisa Vox Populi. Bar da Dona Celina.

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Aceita um cafezinho? | Comida em Foco – Ribeirão Preto

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Pular para o conteúdo. Comida em Foco – Ribeirão Preto. Essa é a estreia da categoria “Bebidas” aqui no blog e, como hoje, 14 de abril, é o dia internacional do café, nada mais justo do que começar falando sobre essa bebida que é mania mundial! Quente, gelado, puro, com leite, de manhã, à tarde ou à noite. Quem toma diariamente, não dispensa, e mesmo quem não costuma tomar aprecia o cheirinho agradável que vem da cozinha quando a água quente dilui o pó no coador. O consumo de café em excesso. Por possuir...

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Queijos Frescos Curados | Comida em Foco – Ribeirão Preto

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Pular para o conteúdo. Comida em Foco – Ribeirão Preto. Tudo bem com vocês? O terceiro post da série sobre queijos tem como personagens principais os Queijos Frescos Curados, cujas características principais são a casca fina e enrugada, a textura entre granulosa e cremosa e os bolores. As típicas cascas enrugadas e finas estão revestidas com uma imensa quantidade de bolores e levedos, dentre os quais predominam os cinza-aço ou azuis conhecidos como. E polvilhadas com uma camada fina branca de. Apresenta ...

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Queijos Frescos | Comida em Foco – Ribeirão Preto

https://comidaemfoco.wordpress.com/2015/05/10/queijos-frescos

Pular para o conteúdo. Comida em Foco – Ribeirão Preto. Como havia previsto no post anterior, continuo a série sobre queijos e o primeiro da lista é o Queijo Fresco, que dentre suas características, apresenta a ausência de casca, o alto teor de umidade e o sabor suave e acidulado. A ausência de casca resulta em pouca diferença entre o interior e o exterior do queijo;. Sua cor é branca e às vezes apresenta aspecto brilhante;. Sua textura é altamente variável, podendo ser encontrado mole, friável, untável,...

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A flor comestível (e azul) do “feijão-borboleta” | Comida em Foco – Ribeirão Preto

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Pular para o conteúdo. Comida em Foco – Ribeirão Preto. A flor comestível (e azul) do “feijão-borboleta”. Já pensou em comer algo azul? Não é a toa! Existe uma trepadeira, cujo nome científico é. E também conhecida como feijão-borboleta, butterfly pea, campanilla ou cunhã, que possui uma linda flor azul comestível. E é na cozinha do Sudeste Asiático que a tal flor azul faz o maior sucesso! As sementes de cunhã são facilmente encontradas no Brasil e podem ser plantadas até mesmo em vasos, lembrando que é ...

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Queijo – história e processo de fabricação. | Comida em Foco – Ribeirão Preto

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Pular para o conteúdo. Comida em Foco – Ribeirão Preto. Queijo – história e processo de fabricação. Sumi, mas foi por pouco tempo e a culpa é de um pequeno problema de conexão que tive esses dias, mas já estou de volta e hoje abro a despensa pra falar sobre um dos poucos alimentos que está presente na alimentação de quase todo o mundo: o queijo! Este é só o primeiro de vários posts sobre o assunto! Essa técnica básica foi então levada para o norte e o oeste, até chegar à Europa, região mais fria, onde os...

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comidaemfoco | Comida em Foco – Ribeirão Preto

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Pular para o conteúdo. Comida em Foco – Ribeirão Preto. Tudo bem com vocês? O terceiro post da série sobre queijos tem como personagens principais os Queijos Frescos Curados, cujas características principais são a casca fina e enrugada, a textura entre granulosa e cremosa e os bolores. As típicas cascas enrugadas e finas estão revestidas com uma imensa quantidade de bolores e levedos, dentre os quais predominam os cinza-aço ou azuis conhecidos como. E polvilhadas com uma camada fina branca de. Apresenta ...

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Curso Harmonização de Cervejas e Comidas Americanas 04/2015 – Cerveja e Comida

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Pague – Beba. Curso Harmonização de Cervejas e Comidas Americanas 04/2015. Dia 16/04/2015 a dupla Bia Amorim (Sommelier de Cerveja) e a Sabrina Galli (Chef) organizaram o curso de harmonização de cervejas e comidas americanas na “ Casa de Criações Culinárias. 8221; via projeto “ Mesa na Cozinha. Saison Song, 6.5% ABV, Estilo: Saison / Farmhouse, Cervejaria Horny Goat Brewing, Origem EUA. Brooklyn Brown Ale, 5.6% ABV, Estilo: American Brown Ale, Cervejaria: Brooklyn Brewery, Origem: EUA. Um hambúrguer tra...