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Puro Pisco: Pretenden ampliar denominación de origen pisco
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Un poco de todo para los amantes del buen pisco y. Para quienes no lo son y desean serlo. 15 enero, 2009. Pretenden ampliar denominación de origen pisco. Aquí el argumento de la propuesta:. 8220;no corresponde enclaustrar el reconocimiento oficial a la exclusividad de un área determinada del país, como si ese ecosistema fuera la condición para obtener la denominación de origen”. No es difícil hacer una investigación y encontrar que en el sur (Ica, Lima, Moquegua, etc.) existen bodegas que elaboran pi...
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EL PROFE: EL POLLO A LA BRASA
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Páginas vistas en total. Sábado, 1 de agosto de 2015. EL POLLO A LA BRASA. Para muchos, probablemente la comida que más nos representa es el ceviche, otros dirán que es la causa o el rocoto relleno, pero ninguno de estos potajes se acerca si quiera un poco a ser el plato más consumido por nuestros paisanos, el indiscutible rey y dueño del primer lugar en los paladares peruanos es indiscutiblemente el Pollo a la Brasa. La demanda fue masiva y la cocina no se daba abasto, es ahí donde Roger recurre a su co...
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EL PROFE: junio 2015
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Páginas vistas en total. Jueves, 18 de junio de 2015. Hace un par de semanas escribí sobre. La Geometría del Vino. En donde tratamos de explicarte algunos de los términos que usan los Sumiller para poder describir las sensaciones que brinda un vino en boca, no solo sabor, sino también fragancias y textura; pero los secretos de los Sumiller no fueron completamente revelados por su servidor, así que hoy quiero que me acompañen a conocer un poco más del lenguaje del vino. Aunque es cierto que el esqueleto e...
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EL PROFE: WHISKIES & ETIQUETAS
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Páginas vistas en total. Jueves, 16 de julio de 2015. Y a sus representantes más famosos en vitrinas comerciales. Hasta la actualidad, continua la idea de que el Whisky es un destilado de madera, pues dejanos decirte que no hay nada más alejado de la realidad, es más al metanol. Para que descubras que con respecto a este aguardiente alguno todavía andan en pañales. Me despido, sigan aprendiendo comiendo y bien y bebiendo aún mejor ¡SALUD-OS! Http:/ es.whiskies.net/. Enviar por correo electrónico. Crecí y...
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¡Qué Provecho!: Comidas y recetas de la familia: Guiso de Pato Norteño
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Jueves, 13 de agosto de 2009. Guiso de Pato Norteño. Esta es otra receta de Mama Pali, guardada entre las paginas de. Guiso de pato norteño. O sea Tipo cabrito. 1 atado de cebollita china (picaditas). 1 atado de culantro (picadito). 1 vaso de chicha, sino también se le echa 1 vasito de vinagre. Comino, pimienta y ajos al gusto. Ají amarillo y ají colorado al gusto. Se acompaña con arroz blanco graneado. Labels: Platos de fondo. Recetas de Mama Pali. No hay comentarios.:. Ver mi perfil completo. Pollo Tip...
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¡Qué Provecho!: Comidas y recetas de la familia: febrero 2014
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Miércoles, 12 de febrero de 2014. El nombre de este plato. 红烧肉) , oriundo de la provincia de Hunan, se traduce a ". 1 libra (500 gr.) de panza de cerdo (con o sin pellejo, segun el gusto). 2 cucharadas de aceite. 2 cucharadas de azucar. 2 cucharadas de vino de Shaoxing, o de licor blanco (vodka, pisco). 2 cm de kion (gengibre), cortado en rodajas. 1 palito de canela. 2-3 cebollas chinas (solo las partes verdes), cortada en trozos de 1.5-2 cm. Agregarle el vino y el cerdo. No hay comentarios.:. Este es un...
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¡Qué Provecho!: Comidas y recetas de la familia: junio 2012
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Domingo, 3 de junio de 2012. Mission Chinese Food" en San Francisco. Hace poco Liz y yo tuvimos la oportunidad, encontrandonos con tiempo libre y sin almorzar en San Francisco, de probar la sazón del restaurante Mission Chinese Food del chef Danny Bowien. No es exageracion decir que Mission Chinese es el chifa más comentado en los EEUU en estos momentos. Por ejemplo, fue nombrado uno de los 11 mejores restaurantes nuevos del 2011 en los EEUU por la revista culinaria Bon Apetit. Un plato que es uno de los...
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¡Qué Provecho!: Comidas y recetas de la familia: junio 2013
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Lunes, 17 de junio de 2013. Las Mojellas de la Suegra. Este es un plato que probé en Lima el año pasado en el, entonces nuevo, bar La Botica. 3910 Ave. Petit Thouars, San Isidro. Donde aparece en la carta con el nombre de Mollejitas de mi suegra. El plato consiste en mollejas de pollo servidas en salsa de seco. A diferencia de lo que uno espera al comer mollejas, ahí las sirven tiernitas, que hasta dan la sensación de derretirse en la boca, y se han convertido en el bocado de bandera del local. Esta es m...
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¡Qué Provecho!: Comidas y recetas de la familia: mayo 2012
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Miércoles, 30 de mayo de 2012. 3 tazas de harina. 3 cucharadas de azúcar. 3¾ cucharillas de polvo de hornear. 190; cucharilla de sal. 12 oz (355 ml.) de cerveza. 9642; Mezclar todos los ingredientes secos. 9642; Agregar la cerveza y mezclar. 9642; Hornear por 60 min. a 176°C (350°F). Martes, 15 de mayo de 2012. Habas con salchicha china. 2 tazas de habas tiernas. 2 salchichas chinas ( lap chong. 1 taza de caldo de pollo. 1 cucharadita de maízena o harina de chuño diluída en un poco de agua. Salsa Agridul...
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