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Crémant: il terroir | Bollicine Mon Amour
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On mag 8, 2013 in Slideshow. L’avvenire dei crémant passa lungo la strada che conduce alla qualità: i suoi produttori devono saper osare, osare per portare la qualità a livelli ancora più alti. Facile a dirsi certo. I crémant in effetti si evolvono, si diversificano. Gli elaboratori dei cépages. Interpreti dell’assemblaggio, percorrono sempre più la strada del terroir. Per esprimere note più evolute, complesse e ricche. Il territorio esprime un re diceva un produttore alsaziano: noi non ne dubitiamo .
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Lambrusco | Bollicine Mon Amour
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On mag 7, 2013 in Slideshow. Il termine Lambrusco indica una serie di vitigni differenti e il vino prodotto con questi. Le uve del lambrusco sono rosse, coltivate maggiormente nella provincia di Parma, Modena e Reggio Emilia e vengono utilizzate per produrre uno dei pochi vini rossi frizzanti. Esistono quattro tipi di Lambrusco DOC: il Lambrusco rosso Salamino, il Lambrusco di Sorbara, il Lambrusco reggiano e il Lambrusco Graspa Rossa. Negli anni immediatamente successivi il Lambrusco ha un notevole succ...
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Crémant: le regioni di produzione. | Bollicine Mon Amour
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Le sue regioni di produzione. Le sue regioni di produzione. On mag 7, 2013 in Slideshow. Alsazia, Loira, Jura, Limoux, Die, Bordeaux, Bourgogne, regioni di Francia, ricche di storia, di tradizioni, conosciute in tutto il mondo anche per i loro grandi vini. Solo le regioni sopracitate sono autorizzate e si distinguono per la produzione specializzata in bollicine. Riconosciuta con la denominazione CREMANT AOC. Delle rive della Loira e dei vitigni permette una grande varietà di proposta. Più lungo. Con ...
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Valdobbiadene: dove il prosecco è superiore | Bollicine Mon Amour
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Dove il prosecco è superiore. Dove il prosecco è superiore. On mag 7, 2013 in Slideshow. La zona di produzione comprende 15 comuni e si estende su un’area di circa 20.000 ettari. La vite è coltivata solo nella parte più soleggiata dei colli, ad un’altitudine compresa tra i 50 e i 500 mt sul livello del mare, mentre il versante nord è in gran parte ricoperto da boschi. Il Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene è ottenuto con alcune varietà di vitigni locali. La Perera, anch’essa diffusa dal secolo...
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Chi siamo | Bollicine Mon Amour
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On mag 6, 2013 in 0 comments. È una interessante e libera unione tra piccoli e qualificati. Italiani e francesi, che si propone di promuovere e valorizzare la loro capacità di produrre bollicine uniche . Bollicine Mon Amour è la voce che dà loro espressione e li racconta. Racconta storie di famiglie, storie di tradizioni e della passione che li accomuna: il desiderio di tradurre il loro impegno in prodotti d’eccellenza. Il 14 Novembre 2009, presso la prestigiosa Rocca dei Rossi di San Secondo. Champagne ...
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Contatti | Bollicine Mon Amour
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On mag 6, 2013 in 0 comments. Bollicine Mon Amour SRL. Indirizzo SEDE LEGALE: Strada Luigi Carlo Farini, 29. CAP: 43121 Parma (PR). Telefono: Federica Vignali 39 339 6686008 / Valentina Vignali 39 349 2584656. Per contattarci compila il form qui sotto. Human verification: leave this field empty. Follow Us On The Web! Coup de coeur" guida Hachette. Champagne de La Reinassance. Champagne Guy de Forez. Champagne J.P.Legret. Lungo la Via Francigena. Coming soon: Festival Franciacorta in Cantina. Medaglia d'o...
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CHAMPAGNE: la pressatura, la sfecciatura e le fermentazioni | Bollicine Mon Amour
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Dal terroir al vino Pressatura, Sfecciatura e Fermentazioni. Dal terroir al vino Pressatura, Sfecciatura e Fermentazioni. On mag 8, 2013 in Slideshow. I centri di pressatura sono sottoposti a procedure di abilitazione con conseguente valutazione di numerosi e rigorosi criteri che vanno dalla pressatura, alle rese giornaliere, al tipo di pressa, al procedimento di spremitura fino all’igiene. Le uve quando arrivano al centro di pressatura sono pesate e registrate. Ogni partita ( marc. Da una partita ( marc.
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Gallery | Bollicine Mon Amour
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Posted by Bollicine Mon Amour. On gen 27, 2015 in 0 comments. Follow Us On The Web! Coup de coeur" guida Hachette. Champagne de La Reinassance. Champagne Guy de Forez. Champagne J.P.Legret. Lungo la Via Francigena. Si è chiusa ieri a VeronaFiere la 49a edizione di Vinitaly, il più importante salone al mondo per il settore del vino e dei distillati. Qualche numero oltre 4000 gli espositori da 24 Paesi, 155 000 i visitatori, dei quali [ continua a leggere. Coming soon: Festival Franciacorta in Cantina.
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CHAMPAGNE: potatura e lavorazioni in verde. La vendemmia | Bollicine Mon Amour
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Dal terroir al vino Potatura, lavorazioni in verde, vendemmia. Dal terroir al vino Potatura, lavorazioni in verde, vendemmia. On mag 8, 2013 in Slideshow. Operazione manuale, oggetto di un corso e di un diploma specifici, è regolamentata in Champagne con grande precisione sin dal 1938. I sistemi di potatura autorizzati sono quattro:. Potatura a cordone e a cordone permanente. Potatura della Valle della Marna ( solo per il meunier ). Hanno così inizio le lavorazioni in verde per i viticoltori. Questa atti...
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Senza Categoria | Bollicine Mon Amour
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Posted by Bollicine Mon Amour. On mar 3, 2015 in Consigli del Sommelier. Ecco per voi qualche idea per preparare degli ottimi cocktails, tutti a base di champagne (o comunque spumante classico metodo champenois): il French 75. Sparkling cocktail creato nel 1915 all’Harry’s New York Bar di Parigi dal barman Harry MacElhone, il Mimosa o Buck’s Fizz,. Che prende il nome dal suo particolare colore che ricorda per l’appunto i fiori della mimosa, il Gold Velvet. Variazione del più famoso Paradise,. Spesso quan...
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