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Ollis Kitchen | Kochen – seit langer Zeit eines meiner liebsten Hobbys.

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Von Fischfonds und Muschelsuppe | Ollis Kitchen

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Kochen – seit langer Zeit eines meiner liebsten Hobbys. Von Fischfonds und Muschelsuppe. Januar 2, 2012 in Uncategorized. Ein schöner Aspekt in Brandenburg zu leben ist es, auf viele frische Produkte zurückgreifen zu können. Wir kaufen Kartoffeln, Eier, Kohl, Obst, Wildfleisch oder Fisch usw. von Bauern, Jägern und Fischern aus der Region und müssen dazu nicht in den Supermarkt. Nun koche ich den Fischfond erneut auf und gebe etwas Sahne und ein Eigelb hinzu. Etwas Safran verfeinert die Farbe der Sup...

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Januar | 2012 | Ollis Kitchen

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Kochen – seit langer Zeit eines meiner liebsten Hobbys. You are currently browsing the monthly archive for Januar 2012. Von Fischfonds und Muschelsuppe. Januar 2, 2012 in Uncategorized. Ein schöner Aspekt in Brandenburg zu leben ist es, auf viele frische Produkte zurückgreifen zu können. Wir kaufen Kartoffeln, Eier, Kohl, Obst, Wildfleisch oder Fisch usw. von Bauern, Jägern und Fischern aus der Region und müssen dazu nicht in den Supermarkt. Nun koche ich den Fischfond erneut auf und gebe etwas Sahne und...

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How to make an awesome steak | Ollis Kitchen

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Kochen – seit langer Zeit eines meiner liebsten Hobbys. How to make an awesome steak. Mai 15, 2012 in Uncategorized. Es gibt für alle möglichen Themen Ratgeber, auch für das korrekte Braten eines Steaks. Doch leider gehen gerade bei den Steaks die Meinungen auseinander. Deshalb kann ich auch nur beschreiben, wie ich mein perfektes Steak zubereite. Ich wasche das Fleisch nicht, da ich nicht möchte, dass es sich mit Wasser vollsaugt, ich tupfe es allerdings ein wenig ab. Dann würze ich das Fleisch orde...

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Mai | 2012 | Ollis Kitchen

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Dezember | 2011 | Ollis Kitchen

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Kochen – seit langer Zeit eines meiner liebsten Hobbys. You are currently browsing the monthly archive for Dezember 2011. Onsen-Ei mit heller Miso-Suppe. Dezember 10, 2011 in Uncategorized. Ich hatte vor über einem Jahr mal die Ehre bei Christian Lohse. Zu essen. Dort servierte der Meister, und nichts anderes ist Herr Lohse, der meines Erachtens seinen dritten Stern verdient hätte, ein Onsen-Ei. Die Miso-Suppe ist schnell gemacht. Miso-Paste gibt es im Asia-Shop. Ich nehme gern die helle, denn si...Das E...

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