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el erizo de la bodega: Cerveza Pilsen, hecha en casa.
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El erizo de la bodega. Ofrendas del Terrón Nutricio Argento-. Cerveza Pilsen, hecha en casa. Hay dos datos que predominan en los pedidos: Los dulces y la cerveza artesanal. Además de preguntas de tiempo y proporciones. Ingredientes y datos. Por eso publicaremos en dos entregas la data para elaborar 20 litros de cerveza tipo Pilsen hecha en casa. Agua de calidad, cereales frescos y dedicación. Viejo lobo de mar. No hay comentarios.:. Suscribirse a: Comentarios de la entrada (Atom). La voz del viento.
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el erizo de la bodega: Fuga germana.
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El erizo de la bodega. Ofrendas del Terrón Nutricio Argento-. La obra del plástico ( de la Ribera), Alejandro Scasso. Pintor argentino, diseñador y gran cocinero-),. Explorador de paladar negro. Y catador de vides propias y foráneas. Envía el testimonio de la elaboración propia de la fugazetta. (Fougasse rellena). Un gran gordo que no ningunea ni mezquina. Aquí la prueba del esmero-. Alexandra ,Elisa and Milena. Viejo lobo de mar. Cartas and envases vacios. Pastas y Libros: como agua para el raviol.
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el erizo de la bodega: Pizza conmigo:
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El erizo de la bodega. Ofrendas del Terrón Nutricio Argento-. La emperatríz y la cebolla. Las costumbres culinarias nos remiten a la tradicional cebolla y queso muzza, rellena con jamón y cuartirolo etc´s. Pensaba en éste otoño en la masa y sus. La porción rectangular,. Del centro en lo posible). De la gloriosa fugazetta de Banchero. Más allá de las discusiones profundas, si la inventaron ellos o no. Es incomparable la emoción ante la porción de "corte". Mezzetta", "La Americana", "El Fortín", "La. Prepa...
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el erizo de la bodega: 01/02/08 - 01/03/08
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El erizo de la bodega. Ofrendas del Terrón Nutricio Argento-. Das lammbraten, cordero asado. Nuestro inspirado cocinero rioplatense. Alejandro Scasso), desde Deutschland. Nos envía la receta del Cordero Pascual. Con mermelada de Preiselbe. Eren, (arándano rojo). El caprino germano :. 2,5 kg -sin huesos-. Acariciado con aceite de oliva, ajos y sal. Dos horas a plenos 150º, en el final media horita de "caño" a 250º, para el doré. Del cordero colocarlo en una cacerola con un toque de vino tinto, curry,.
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el erizo de la bodega: Redonditos de ricota.
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El erizo de la bodega. Ofrendas del Terrón Nutricio Argento-. Esta delicia, no aparece en el vademecum de la peninsula itálica de la. Posiblemente este plato es también fruto de las mixturas. Que construyeron nuestra cocina. Esquicites rellena de ricota, queso fontina, nueces, almendras, cerdo con curry, carnes de caza, jamones, calabaza.,etc´s. La masa, como siempre con harina de calidad huevos frescos, agua mineral, sal, pimienta blanca and aceite de oliva. Hasta llegar a una textura homogenea y firme.
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el erizo de la bodega: 01/07/08 - 01/08/08
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El erizo de la bodega. Ofrendas del Terrón Nutricio Argento-. En el fulgor argentino de los cuarenta, la CADE, (Compania argentina de electricidad), vendía en sus locales, un artefacto precioso: cocina eléctrica blanca, enlozada con cuatro "discos" y horno maravilloso. Industria nacional. Durante décadas funcionó sin la visita del service. Calor incomparable, parejo y limpio. De él salieron las mejores frolas que recuerdo. Membrillo, batatas y fambruezas. Los dulces macerados en espirituosas. Debo decir ...
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el erizo de la bodega: Frola
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El erizo de la bodega. Ofrendas del Terrón Nutricio Argento-. En el fulgor argentino de los cuarenta, la CADE, (Compania argentina de electricidad), vendía en sus locales, un artefacto precioso: cocina eléctrica blanca, enlozada con cuatro "discos" y horno maravilloso. Industria nacional. Durante décadas funcionó sin la visita del service. Calor incomparable, parejo y limpio. De él salieron las mejores frolas que recuerdo. Membrillo, batatas y fambruezas. Los dulces macerados en espirituosas. Cartas and ...
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el erizo de la bodega: Mixtura Fina.
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El erizo de la bodega. Ofrendas del Terrón Nutricio Argento-. Hemos recibido mensajes de lejanas latitudes, desde la vieja Europa tan comunitaria. Hasta del pueblo de Tigre tan fluvial y tupido. Seguiremos aquí mientras la Septima Flota no acabe con lo que queda de nosotros. La batalla es cultural. Las raíces y nuestras liturgias. Protagonista de las industrias culturales. Abandonó el rol sólo decorativo y turístico. Se plasman conductas y modifican hábitos. Vamos por la cocina sin prisa y acariciada.
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el erizo de la bodega: El banquete argento: nirvana del sibarita
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El erizo de la bodega. Ofrendas del Terrón Nutricio Argento-. El banquete argento: nirvana del sibarita. Debo decir que varias veces he visto la luz. Siempre en el resplandor alquímico. Del metal, el fuego y la emulsión profana de las benditas proteínas, del Terrón Nutricio. Dios y la Virgen:. Nuestras Vides y Carnes. Santo conjuro, de atmósferas gloriosas. Por exelencia: Las cocinas de la Nación. A cocer el pan . Y circulan los jugos. Otro método es cocinarlos enteros hasta que se queme la cáscara.
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el erizo de la bodega: La casa está en orden.
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El erizo de la bodega. Ofrendas del Terrón Nutricio Argento-. La casa está en orden. Hojaldre con la masa:. Desde Tigre, en tierra firme. Nos escribe Soledad Carrillo. Madre y argentina. Gran anfitriona y cocinera bonaerense. Un torno (la famosa "Pastalinda"), nada más que esta antigüedad tiene 60 años. Mide 1.10 m de ancho, para usarla se necesitan tres personas. . Mi abuelo, tornero de oficio. La construyó para mi abuela. Por "herencia". Llegó a mis manos. Está llena de recuerdos y aromas. Rehogar cebo...
