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Jueves, 19 de marzo de 2009. Proceso para elaborar vinos. Se conoce con el nombre de vinos a las bebidas alcohólicas producidas a partir de la fermentación de la uva. Sin embargo, considerando la amplia variedad de frutas y los problemas de comercialización y perdidas post cosecha, existe la posibilidad de industrializar frutos produciendo vinos de frutas de buena calidad, a un costo competitivo. MATERIA PRIMA E INSUMOS:. Sirve para regular el contenido de azúcar del mosto. Es importante usar levaduras e...

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Jueves, 19 de marzo de 2009. Proceso para elaborar vinos. Se conoce con el nombre de vinos a las bebidas alcohólicas producidas a partir de la fermentación de la uva. Sin embargo, considerando la amplia variedad de frutas y los problemas de comercialización y perdidas post cosecha, existe la posibilidad de industrializar frutos produciendo vinos de frutas de buena calidad, a un costo competitivo. MATERIA PRIMA E INSUMOS:. Sirve para regular el contenido de azúcar del mosto. Es importante usar levaduras e...
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1 procesos de produccion
2 frutas
3 agua
4 azúcar
5 levadura
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7 bisulfito de sodio
8 equipos y materiales
9 licuadora o pulpeadora
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procesos de produccion: marzo 2009

http://procesamientos-alimentos.blogspot.com/2009_03_01_archive.html

Jueves, 19 de marzo de 2009. Proceso para elaborar vinos. Se conoce con el nombre de vinos a las bebidas alcohólicas producidas a partir de la fermentación de la uva. Sin embargo, considerando la amplia variedad de frutas y los problemas de comercialización y perdidas post cosecha, existe la posibilidad de industrializar frutos produciendo vinos de frutas de buena calidad, a un costo competitivo. MATERIA PRIMA E INSUMOS:. Sirve para regular el contenido de azúcar del mosto. Es importante usar levaduras e...

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procesos de produccion: octubre 2008

http://procesamientos-alimentos.blogspot.com/2008_10_01_archive.html

Sábado, 11 de octubre de 2008. PROPORCIONES BEBIDAS FERMENTADAS Y DULCES DE LECHE. ELABORACION DE YOGURT BATIDO. Cultivo para yogurt MY. LECHE AZUCAR FRUTA salsa AZUCAR salsa. Lt 12% respecto lt 12% respecto lt 50% respecto fruta. 10 12 Kg. 1.2kg 600 gr. NOTA: inocular a 45 ºC por 6-8 horas, adicionar la salsa de frutas fría, romper completamente coágulos hasta dejar textura suave, refrigerar entre 4 y 6 ºC. LECHE AZUCAR BICARBONATO CITRATO DE SODIO. 10 12 Kg. 5 gr. 3 gr. Cultivo para kumis Q. 10 12 Kg&#...

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procesos de produccion: Evaluación de Procedimientos y Rutina de Ordeño

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Viernes, 28 de noviembre de 2008. Evaluación de Procedimientos y Rutina de Ordeño. Las diminutas cadenas de los hábitos son generalmente demasiado pequeñas para sentirlas, hasta que llegan a ser demasiado fuertes para romperlas. Dr. Johnson. Para recoger “la cosecha” de leche de las ubres, mediante el proceso del ordeño, tiene que haber un equilibrio y armonía perfectos entre la vaca, la máquina y el hombre. Es muy importante que los ordeñadores tengan una idea muy clara del desempeño que se espera de el...

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procesos de produccion: pasos para elaborar yogurt casero

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Viernes, 21 de noviembre de 2008. Pasos para elaborar yogurt casero. 1 litro de agua. 12 cucharadas de leche en polvo. Yo lo hago en la noche y lo dejo hasta la mañana siguiente y ya esta listo, si quieres lo endulzas, le picas fruta y lo colocas en la nevera. Cuando se te este acabando y quieres hacer mas con 5 cucharadas del mismo que hiciste anteriormente puedes volver hacer yogurt. Publicado por ceap fruver. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom).

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procesos de produccion: Estandarizaciones

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Sábado, 11 de octubre de 2008. PROPORCIONES BEBIDAS FERMENTADAS Y DULCES DE LECHE. ELABORACION DE YOGURT BATIDO. Cultivo para yogurt MY. LECHE AZUCAR FRUTA salsa AZUCAR salsa. Lt 12% respecto lt 12% respecto lt 50% respecto fruta. 10 12 Kg. 1.2kg 600 gr. NOTA: inocular a 45 ºC por 6-8 horas, adicionar la salsa de frutas fría, romper completamente coágulos hasta dejar textura suave, refrigerar entre 4 y 6 ºC. LECHE AZUCAR BICARBONATO CITRATO DE SODIO. 10 12 Kg. 5 gr. 3 gr. Cultivo para kumis Q. 10 12 Kg&#...

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