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Profumo di LievitoPer mettere un po' d'ordine nelle mie ricette che, come ogni cosa mia, sono sparse ovunque.
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Profumo di Lievito: mercoledì 15 settembre 2010
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Mercoledì 15 settembre 2010. E' una pasta brioche salata, adatta sia per il danubio che per tutti gli utillizzi in cui sia richiesta. La ricetta può essere semplificata, procedendo dopo il lievitino, ad un unico impasto (in questo caso omettere il burro) ed evitando il riposo in frigo, ma provate almeno una volta a seguire questo procedimento ;). 700gr farina W 300 (in alternativa manitoba commerciale, tagliata con un 40% di 00 11 – 12% di proteine). 4 uova 1 tuorlo. Impastiamo a velocità sostenuta, riba...
Profumo di Lievito: pane rustico con segale e avena e lievito madre
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Sabato 19 gennaio 2013. Pane rustico con segale e avena e lievito madre. E' un pane ricco di fibra ma con aromi diversi e più ricchi rispetto al comune prodotto di solo frumento integrale. La presenza di fibra insolubile e solubile (betaglucani), in abbinamento con lievito madre e arricchita di acido lattico, consente un notevole abbattimento dell'indice glicemico. Il germe di grano incrementa l'apporto di sapore e nutrienti. Tutte le foto sono di Paoletta di Anice&Cannella. Lievito madre maturo 250gr.
Profumo di Lievito: giovedì 3 marzo 2011
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Giovedì 3 marzo 2011. E' la versione dolce del. Viene di solito farcito con crema pasticciera ed amarena, ma io lo preferisco di gran lunga con la crema allo zabaione. Il procedimento è un po' laborioso, ma la leggerezza e la filatura della mollica ripaga la fatica ;). 700gr farina 00 W 300 (in alternativa manitoba commerciale tagliata con 20% farina con 11% proteine). Zeste grattugiata di 1 arancia. 25gr amido di mais. Un pizzico di sale. Portiamo ad ebollizione il latte, la panna e 30gr di zucchero.
Profumo di Lievito: Le pieghe
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Domenica 7 ottobre 2007. Dal momento che ricorrono spesso nelle ricette che propongo, credo sia utile spiegare, per chi non lo sapesse, di cosa si tratta. Il sistema base prevede la piegatura dell'impasto (di solito a tre come per la pasta sfoglia), ripetuto anche più volte, a seconda delle caratteristiche dell'impasto che stiamo trattando e di quello che intendiamo ottenere. Serve a dare struttura ad impasti solitamente piuttosto idratati e ad infittirne la maglia glutinica. Con impasti molto morbidi o ...
Profumo di Lievito: Brioche
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Martedì 4 febbraio 2014. La brioche, secondo me. Foto di Paoletta di Anice&Cannella. E' una ricetta alla quale sono particolarmente legato, portata al primo giro di corsi. Fornisce un prodotto con tutte le caratteristiche che a mio parere devono essere presenti in una brioche che si rispetti: sofficità, morbidezza, tessitura fine, complessità aromatica, conservabilità. Si presta bene al congelamento, sia cotta che appena formata, da rilievitare all'uscita dal freezer. 210gr uova intere fredde. Incordare,...
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La ricetta della felicità: novembre 2014
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La mia pagina FB. Martedì 18 novembre 2014. Torta d'Autunno con mele, cranberries e noci. Amo l'autunno. così malinconico ma nello stesso tempo pieno di calore! E dei suoi frutti, ne vogliamo parlare? Mele, pere, cachi, melagrane, uva bianca e nera.e poi la frutta secca che si sposa perfettamente con i "confortanti" frutti autunnali. Marca leader nel settore della frutta secca. Vi avevo parlato di questi prodotti già in questo post. Se volete saperne di più rimanette sintonizzati e non ve ne pentirete!
La ricetta della felicità: gennaio 2015
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La mia pagina FB. Sabato 24 gennaio 2015. Crostata al mascarpone con gocce di cioccolato.e una frolla speciale! Questa crostata è una delle specialità di mia cognata Rosaria: non manca mai nelle feste di compleanno dei suoi figli! Ed è anche una delle torte preferite di mia figlia. E' stato inevitabile quindi farmi dare la ricetta per accontentare la mia figlia golosona che per quanti dolci io possa fare ( e che lei puntualmente snobba.a meno che non siano di cioccolato! Per la frolla di Rosaria:. In una...
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Addolcisci la tua vita: SALATO
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Addolcisci la tua vita. Da sempre appassionata di cucina realizzo su commissione dolci a tema, decorazioni in pasta di zucchero, mini wedding cake in zucchero, biscotti wedding , confetti decorati e molto altro ancora da utilizzare per le vostre feste, i vostri buffet o come piccoli doni per i vostri ospiti. Sono disponibili inoltre torte per tutte le occasioni e singole decorazioni da utilizzare per comporre la vostra torta lasciando spazio alla creatività. Il mio piccolo paradiso. Sapori e Dolce Vita.
Un progetto mooolto ambizioso: X’s & O’s quilt | Ronfotto e Ciottolina
https://ronfotto.wordpress.com/2014/07/09/un-progetto-mooolto-ambizioso-xs-os-quilt
Ovvero la nostra vita incasinata. Un progetto mooolto ambizioso: X’s and O’s quilt. Inviato su fai da te. Finalmente mi sono liberata del corso che stavo seguendo, è passato anche il compleanno di Ciottolina con annessa organizzazione principesca e posso di nuovo dedicarmi alla coperta delle meraviglie (copertao meravigliao a detta di F. e per rimanere in tema Brasile). Questa è l’anteprima di come dovrebbe venire il quilt finito:. Si prosegue, ben due strisce sono state assemblate diciamo che ora la que...
Indice delle ricette | Ronfotto e Ciottolina
https://ronfotto.wordpress.com/indice-delle-ricette
Ovvero la nostra vita incasinata. Pizza a lievitazione lenta con il metodo Bonci. Pizza con lievito naturale. Pizza con il metodo Bonci e il lievito naturale. Quiche con speck provola e patate. Quiche slame e robiola. Boccioli dolci di pasta. Torta di mele e marmellata. L’Angelica delle sorelle Simili. Scrivi qui il tuo commento. Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:. L'indirizzo non verrà pubblicato). Notificami nuovi commenti via e-mail. Siete nel mio cuore.
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Le Verdure danno la Felicità: maggio 2013
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Domenica 19 maggio 2013. Le madeleines: piccole magie con la gobba. Da questo che nascono le madeleines, dolce semplice e confortante, così romanticamente letterario da trasportarmi lontano semplicemente leggendo la ricetta. Come ormai una buona parte di quello che esce dalla mia cucina, anche questa ricetta è di Luca Montersino, inutile a dirsi che la riuscita è perfetta, con tanto di gobbetta deliziosamente chic. Iscriviti a: Post (Atom). Le madeleines: piccole magie con la gobba. Mousse ai 3 Sapori.
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Le Verdure danno la Felicità: Il mio percorso verso la felicità
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Venerdì 12 settembre 2014. Il mio percorso verso la felicità. Non so se tornerò tanto presto ad aggiornare il blog. So che in primavera ci sarò, ma completamente diversa. 1 insalata di pomodori. E cetrioli, con feta. Al dente al basilico con mozzarella. Datterino con tonno affumicato e lime. Con ragù di tonno. 5 cubetti di melanzane. Trifolate con aglio e basilico e fiocchi di latte. Iscriviti a: Commenti sul post (Atom). Il mio percorso verso la felicità. Le mie ricette collaudate. Mousse ai 3 Sapori.
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Le Verdure danno la Felicità: Pigrizia totale al gusto di limone: Lemon Meltaways!
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Domenica 5 gennaio 2014. Pigrizia totale al gusto di limone: Lemon Meltaways! Sono due giorni che vago svogliatamente per casa senza combinare nulla di nulla. Anche se nel mio nulla io ci infilo bucato a volontà, ristrutturazione estetica, ossibuchi per la cena di domani, lettura di un libro (per intero! E un po' di shopping per la casa. oltre naturalmente a questi stuzzicanti biscotti, che nella loro disarmante semplicità ben si addicono al clima di pigrizia. E non mi sbagliavo! Altro zucchero a velo.
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Profumo di Legno – Profumo di Legno snc Falegnameria Artigiana di Bernardini & Broccolucci – Via Dogana 16, Poggio Mirteto (RI)
Profumo di Legno snc Falegnameria Artigiana di Bernardini and Broccolucci – Via Dogana 16, Poggio Mirteto (RI). Vieni a vedere su Fb. Facebook By Weblizar Powered By Weblizar. Potrai toccare con mano i campioni che sono nella nostra esposizione,. Scegliere e confrontare toni, forme e colori. E le sensazioni che essi ti rimandano. Potrai scegliere tra diversi tipi di legni e lavorazioni,. Realizziamo artigianalmente tutti i tipi di mobili,. Con competenza ed attenzione,. Perchè durino nel tempo.
PROFUMO DI LEGNO - mobili naturali
Profumo di Legno realizza. Arredamento ricercato e mobili ecologici in legno massello. Nella provincia di Verona, i comuni coinvolti nell'arte del mobile sono ben 29, con al cospetto circa 2000 imprese che convivono in perfetta armonia. E' qui che nasce. Una realtà volta all'innovazione e al rispetto dell'ambiente. Al fine di garantire il rispetto dell'ambiente senza tralasciare l'aspetto estetico che rimane raffinato ed elegante. Progettazione e realizzazione di mobili ed arredamento su misura!
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Profumo di libri e cannella | Tutte le mie passioni…in un posto solo!
Profumo di libri e cannella. Cosa succede in cucina? My fav blogs and links. Cosa succede in libreria? Sprazzi di vita quotidiana. Pere in salsa di miele. In dolci al cucchiaio. On 6 ottobre 2009. Sottotitolo: quando non sei una fotografa eccellente e il tuo più grande problema è la luce forse non dovresti fare le foto verso mezzanotte ma vabbè…. Allora, prometto che domani vi posto qualcosa di salato! Spero anche a loro! Prendete 6 pere coscia. Mia personale aggiunta) e 3 bei mestoli pieni dell’ac...
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Martedì 4 febbraio 2014. La brioche, secondo me. Foto di Paoletta di Anice&Cannella. E una ricetta alla quale sono particolarmente legato, portata al primo giro di corsi. Fornisce un prodotto con tutte le caratteristiche che a mio parere devono essere presenti in una brioche che si rispetti: sofficità, morbidezza, tessitura fine, complessità aromatica, conservabilità. Si presta bene al congelamento, sia cotta che appena formata, da rilievitare alluscita dal freezer. 210gr uova intere fredde. Incordare, e...
Profumo di lievito e polvere di farina -
Profumo di lievito e polvere di farina. PASTA MADRE – Istruzioni per genitori adottivi. Licoli o licoli – Lievito in coltura liquida. La pasta di riporto. I difetti del pane. Ricette con lievito madre. Le dolci creazioni di Rita. Pane con lievito madre. Pizza & Focacce. Torte salate & CO. Recipe cards gratis da stampare. Organizer Planner per un 2015 super organizzato.
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