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Rancho Folclórico São João de Casal Comba

Rancho Folclórico São João de Casal Comba. Quinta-feira, 14 de outubro de 2010. Caldeirada de enguias à moda de Aveiro. Pó de enguias, isto é, açafrão. Caldeirada de enguias à Murtosa. 1,2 Kg Enguias. 600 gr. Batatas. 100 gr.«Unto de pão velho, i. é, gordura da barriga do porco que ficou rançosa, em sal. Alho: 2 colheres de sopa. Folhas de louro – Salsa: 1 ramo. 1 Colher de chá Pó de enguias (gengibre ou açafrão da Índia) Pimenta em pó: q.b. 1,2 kg de lulas. 1 kg de batatas. 1 dl de azeite. 2 dl de azeite.

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Rancho Folclórico São João de Casal Comba. Quinta-feira, 14 de outubro de 2010. Caldeirada de enguias à moda de Aveiro. Pó de enguias, isto é, açafrão. Caldeirada de enguias à Murtosa. 1,2 Kg Enguias. 600 gr. Batatas. 100 gr.«Unto de pão velho, i. é, gordura da barriga do porco que ficou rançosa, em sal. Alho: 2 colheres de sopa. Folhas de louro – Salsa: 1 ramo. 1 Colher de chá Pó de enguias (gengibre ou açafrão da Índia) Pimenta em pó: q.b. 1,2 kg de lulas. 1 kg de batatas. 1 dl de azeite. 2 dl de azeite.

<META> KEYWORDS

1 peixe

2 ingredientes

3 enguias

4 cebolas

5 batatas às rodelas

6 alhos pisados

7 ramo de salsa

8 louro

9 azeite

10 unto de pão

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peixe,ingredientes,enguias,cebolas,batatas às rodelas,alhos pisados,ramo de salsa,louro,azeite,unto de pão,pimenta,água,vinagre,preparação,1 dl azeite,2 cebolas grandes,caldeirada de lulas,2 cebolas,salsa,caldeirada de peixe,para 8 pessoas,1 pimento verde

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Rancho Folclórico São João de Casal Comba. Quinta-feira, 14 de outubro de 2010. Caldeirada de enguias à moda de Aveiro. Pó de enguias, isto é, açafrão. Caldeirada de enguias à Murtosa. 1,2 Kg Enguias. 600 gr. Batatas. 100 gr.«Unto de pão velho, i. é, gordura da barriga do porco que ficou rançosa, em sal. Alho: 2 colheres de sopa. Folhas de louro – Salsa: 1 ramo. 1 Colher de chá Pó de enguias (gengibre ou açafrão da Índia) Pimenta em pó: q.b. 1,2 kg de lulas. 1 kg de batatas. 1 dl de azeite. 2 dl de azeite.

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Rancho Folclórico São João de Casal Comba: Historial

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Rancho Folclórico São João de Casal Comba. Segunda-feira, 11 de outubro de 2010. Rancho Folclórico São João. Casal Comba 3050 Mealhada. 24 de Junho de 1922. Bairrada e Baixo Mondego. Modas de Roda, Verde gaios e Viras Bairradinos.Trajes: Tricana de Coimbra, Vindimadeira, Bairradina, Gandaresa, Domingueiro, Trabalhadores de Campo, Romaria. Matança do Porco, Danças de Roda, pelo S. João, Descamisar, Serões de Recolhas, Dia do Corpo de Deus, Romaria da Ascensão…. De Norte a Sul do País. Dê a sua opinião!

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Rancho Folclórico São João de Casal Comba: Carne

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Rancho Folclórico São João de Casal Comba. Quinta-feira, 14 de outubro de 2010. 1 Bucho de porco curado (seco ao fumeiro). 350 g de lombo de porco. 250 g de carne de vaca ou de vitela limpa. 125 g de presunto. 100 g de chouriço. 350 g de galinha. 5 Gemas de ovos. 1 Dl de vinho branco. Miolo de 1 pão de 1ª com meio kg. Sal, pimenta e um sumo de limão. 3 Dentes de alho. 1 Colher de sopa de banha. 2 Colheres de sopa de manteiga. 100 g de toucinho. 5 Dl de vinho branco de boa qualidade. 20 Dentes de alho.

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Rancho Folclórico São João de Casal Comba: Bacalhau

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Rancho Folclórico São João de Casal Comba. Quinta-feira, 14 de outubro de 2010. 400 g de bacalhau. 3 colheres de sopa de azeite. 500 g de batatas. 1 dente de alho. Mexe-se com um garfo, e logo que os ovos estejam em creme, mas cozidos, retira-se imediatamente o tacho do lume e deita-se o bacalhau num prato ou travessa. Polvilha-se com salsa picada e serve-se bem quente, acompanhado com azeitonas pretas. Bacalhau Assado à Moda de Ilhavo. 3 Postas de bacalhau do lombo. Azeite e vinagre q.b. 4 Dentes de alho.

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Rancho Folclórico São João de Casal Comba: Termos D’Antanho

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Rancho Folclórico São João de Casal Comba. Segunda-feira, 11 de outubro de 2010. Asa – nome dado também à pega dos utensílios de cozinha. Amigado – amancebado (união ilícita). Amantizado - Amancebado (união ilícita). Obs: Apesar de sinónimos, o povo atribuia-lhes significados diferentes. “Amigado” implicava uma união de facto entre pessoas solteiras e livres. “Amantizado” implicava que um deles era casado e se tornou amante. Amanhar – Arranjar; preparar; concertar. Arrepelar – puxar os cabelos. Canalha &...

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Rancho Folclórico São João de Casal Comba: Açordas e migas

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Rancho Folclórico São João de Casal Comba. Quarta-feira, 13 de outubro de 2010. 750 g de bacalhau. 500 g de pão. 0,5 dl de azeite. 1 dente de alho. 1 colher (sopa) de salsa picada. Sumo de 1 limãoSal e pimenta q.b. Leve ao lume o azeite e o alho e deixe aquecer bem, até que este fique escuro, altura em que o deve retirar do azeite. Coloque este preparado num tabuleiro e leve ao forno, para tostar. Sirva bem quente, decore com um pouco de salsa. Massa de broa de milho (q.b.). Azeite (q.b.). Numa terrina c...

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