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Restaurant La Traversée de Paris - Troyescuisine, restauration, cassoulet, choucroute, tête de veau, bourguignon, boeuf, veau, porc, volaille, dinde, chapon, langouste, écrevisse, homard, baba au rhum, tarte, flan, crème brulée, lotte, mousse, chocolat, mousse au chocolat, caramel, beurre, gastronomie, restaurant, recette, knokando, aberlour, cognac, calvados, prunelle de troyes, troyes, nouriture, repas, terrine, pate, sanglier, saveur, viande, tradition, meurillon, chevreuil, restauration traditionelle, cadre des années apres geurre, 1930, 1940,
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