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Lola en la cocina: Calabacines rellenos de gambas y jamón
http://www.lolacocina.com/2013/08/calabacines-rellenos-de-gambas-y-jamon.html
Calabacines rellenos de gambas y jamón. Cada vez que me encuentro con estos preciosos calabacines luna, no tengo más remedio que llevarme unos cuantos a casa para hacerlos rellenos. Por aquí no se encuentran fácilmente así que aún me parecen algo extraordinario, supongo que en poco tiempo los veré por todas partes y ya no me llamarán tanto la atención…Hasta entonces aún me quedan unas cuantas tandas de ellos que preparar. En el mismo aceite, sofreír la cebolla picada hasta que esté bien pochada, añadir l...
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Lola en la cocina: Solomillo de cerdo en hojaldre
http://www.lolacocina.com/2013/03/solomillo-de-cerdo-en-hojaldre.html
Solomillo de cerdo en hojaldre. Creo que esta es una de las pocas recetas habituales en mi casa que me quedaban por publicar en el blog, la hago desde hace muchos años y es la favorita absoluta de uno de mis hijos, además es muy sencilla y facilísima de hacer y sirve tanto para un día normal como para una comida algo especial, ya que la envoltura de hojaldre le da a todos los platos un toque festivo. 11 de marzo de 2013, 23:37. 11 de marzo de 2013, 23:49. 12 de marzo de 2013, 0:03. 161;Qué buena pinta!
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Lola en la cocina: Pollo al limón al estilo chino
http://www.lolacocina.com/2014/04/pollo-al-limon-al-estilo-chino.html
Pollo al limón al estilo chino. Las he hecho ya tantas veces y son tan buenas que las tengo que tener en mi recetario particular. 23 de abril de 2014, 22:22. Riquisimo, he visto muchas recetas de pollo al limón, pero esta es la que mas me gusta, ya no tengo que buscar mas. 23 de abril de 2014, 22:24. Tengo que reconocer que nunca he probado el pollo al limón ni en casa ni en chinos, la pinta es estupenda,creo que en casa gustará si o si besos. 24 de abril de 2014, 7:44. 24 de abril de 2014, 7:50. Hace po...
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Lola en la cocina: Ensalada alemana de patatas
http://www.lolacocina.com/2009/05/la-kartoffelsalat-es-uno-de-los-platos.html
Ensalada alemana de patatas. El caso es que a nosotros nos gusta mucho esta forma de hacerla. Como en cualquier ensalada, la cantidad de los ingredientes es meramente orientativa, depende del gusto de cada uno. 5 ó 6 patatas medianas que sean buenas para cocer. 1 vaso de caldo de carne o verduras. 1 cebolleta o media cebolla dura. Un par de huevos cocidos. 4 buenas salchichas alemanas. 4 cucharadas de mayonesa casera o de bote (a mi me gusta la de bote, es uno de mis defectos). En un cuenco se mezcla la ...
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Lola en la cocina: Carrilleras de cerdo en salsa de vino tinto
http://www.lolacocina.com/2014/02/carrilleras-de-cerdo-en-salsa-de-vino_10.html
Carrilleras de cerdo en salsa de vino tinto. La salsa que acompaña estas carrilleras no tiene ningún secreto, un buen fondo de verduras y un buen vino tinto y como acompañamiento, una patatas chips caseras y un buen pan para mojar…Éxito asegurado! Si el carnicero no lo ha hecho, limpiar bien las carrilleras, salpimentarlas, pasarlas por harina y freírlas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas por los dos lados, sacarlas a un plato y reservarlas. 10 de febrero de 2014, 20:20. Lola car...
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Lola en la cocina: Galletas Digestive
http://www.lolacocina.com/2014/04/galletas-digestive.html
Hace un par de meses encontré estas galletas Digestive en Directo al Paladar. Y ya que hacía mucho tiempo que tenía ganas de hacer unas galletas de este tipo y estas venían de la mano de Liliana a la que sigo desde hace años en su blog Albahaca y Canela. Y la considero una experta en galletas, no dudé ni un momento en hacerlas. Precalentar el horno a 175º. Añadir el azúcar y la leche, mezclar hasta conseguir una masa suave. Presionar el sello procurando que quede bien marcado, cortar con el cortador.
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Lola en la cocina: marzo 2015
http://www.lolacocina.com/2015_03_01_archive.html
Todos los años cuando se acerca la Semana Santa empiezan a aparecer recetas de torrijas de todas clases, desde las más sofisticadas a las más sencillas y a cual más apetitosa. Sin embargo yo aún no había publicado mi receta de toda la vida, quizás porque para mi son algo tan sencillo y tan cotidiano que me parecía que poco podía aportar. Calentar aceite abundante en una sartén y freír en él las torrijas por las dos caras hasta que estén doradas. Un nuevo mes desde Bake the World. En esta ocasión el reto ...
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Lola en la cocina: Turrón de yema tostada
http://www.lolacocina.com/2012/12/turron-de-yema-tostada.html
Turrón de yema tostada. El turrón de yema tostada ha sido siempre uno de mis favoritos y ningún año ha faltado en mi mesa de Navidad, aunque en los últimos años casi siempre me defraudaba bastante ya que todos los que compraba solían ser una especie de ladrillo seco y con poco sabor. Así estaban las cosas hasta que el año pasado, Maduixa, del blog Salseando en la cocina. Yo he empleado como molde un brick de leche al que le corté uno de los lados, también podeis usar un molde de cake. Te ha quedado perfe...
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Lola en la cocina: Índice de recetas
http://www.lolacocina.com/p/indice-de-recetas.html
Bánh Mì (panecillos vietnamitas). Brezeln/Pretzels para Bake the World. Corona de pan de espelta. Dando forma al pan. Focaccia esponjosa con tomates cherry. Galletas de Inca integrales. Pan con masa madre. Pan dulce de azafrán y pasas. Pan integral con semillas. Pan integral con yogur y semillas. Pan Naan de coco. Pan negro con especias. Panecillos suecos integrales con semillas. Cipollata. Sopa de cebolla italiana. Crema de hinojo y queso azul. Crema de hortalizas naranja. Crema de verduras asadas.
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Lola en la cocina: Polos de cookies
http://www.lolacocina.com/2015/06/polos-de-cookies.html
Ya tenemos aquí el verano y con él la temporada en que nos apetece comer helados y polos y olvidarnos un poco del horno y de preparaciones complicadas. Si hacer helados es posible que a algunos les inspire algo de respeto o de pereza, no hay ninguna excusa para no tener un buen surtido de polos caseros en el congelador, todos hechos con productos de calidad y sin aditivos extraños. Apartar del fuego y añadir el extracto de vainilla. Dejar enfríar. 15 de junio de 2015, 9:13. Tienen una pinta estupenda!
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