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En Agosto comienza el curso de. CURSADA: Sábados de 10 a 17 hs. Higiene de los Alimentos (teórica). Costos y Marketing (teórica). No te quedes afuera! Cursada: Lunes, Miercoles y Viernes. Inglés V - Francés V - Sommelier - Servicio de salón - Barman y cafeteria - Marketing gastronómico II - Dirección de salón - Insumos y mercaderías - Proyecto. Solo para alumnos que realizaron el quinto cuatrimestre. Especialista en artes culinarias.

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En Agosto comienza el curso de. CURSADA: Sábados de 10 a 17 hs. Higiene de los Alimentos (teórica). Costos y Marketing (teórica). No te quedes afuera! Cursada: Lunes, Miercoles y Viernes. Inglés V - Francés V - Sommelier - Servicio de salón - Barman y cafeteria - Marketing gastronómico II - Dirección de salón - Insumos y mercaderías - Proyecto. Solo para alumnos que realizaron el quinto cuatrimestre. Especialista en artes culinarias.

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1 pastelero especializado

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4 finaliza diciembre 2010

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Situados en un punto estratágico de la Patagonia Argentina , cerca de enclaves naturales con un altísmo potencial turístico-gastronómico, donde se pueden disfrutar innumerables productos autóctonos. Contamos con un cuerpo docente profesional altamente calificado, que asegura a nuestros alumnos y egresados una sólida formación profesional que permite desempeñarse exitosamente en el mercado laboral gastronómico. Instituto Superior en Cocina Internacional.

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Canelones de verdura con salsa Bechamel. Ingredientes para los crepes:. 400 gramos de harina "0000". 1 litro de leche. 50 cc de aceite. Ingredientes para el relleno:. 350 gramos de zanahoria (brunoisse). 250 gramos de morròn rojo (brunoisse). 300 gramos de cebolla (doble ciselado). 2 kilogramos de acelga (chiffonade). 300 gramos de queso para rallar. Ingredientes para la salsa:. 25 gramos de manteca (Roux). 25 gramos de harina. 500 cc. de leche. Sal, pimienta y nuez moscada. 100 gramos de manteca. Dorar ...

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