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Salva Ubeda

Lunes, 1 de julio de 2013. Hace ya bastante tiempo que no publico nada, la verdad es que tengo el blog absolutamente abandonado. La falta de tiempo ha hecho de algo que quería que fuera dinámico, en unas simples entradas que tuvieron su éxito; amigos se han aficionado al mundillo del pan y la repostería, me siento muy satisfecho por ello. Pero ahora, con estas líneas, quiero hacer una reflexión del mundo blogger y dar un giro a la temática del blog. Esperemos que la información resulte útil para las pers...

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Salva Ubeda: Pan de leche sencillo.

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Miércoles, 28 de septiembre de 2011. Pan de leche sencillo. Que mal llevo esto del blog, lo que me gustaría poner más cosas a menudo. Hoy os pondré, unos de los panes más agradecidos que conozco. He probado varias recetas, pero me quedo con la del magnífico Dan Lepard. Yo he hecho alguna modificación. Ingredientes para un molde aproximado de 12 x 19 cm. 1 1/2 de Cucharadita de levadura fresca desmenuzada. 350 ml Leche entera o la que tengáis en casa. 250 gr. Harina de respostería floja. 6º Un vez amasado...

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Salva Ubeda: Pan Básico

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Martes, 3 de mayo de 2011. Aquí os presento otra receta de pan básico. Tal como os conté en la receta anterior del pan de espelta, aquí podéis ver paso a paso las instrucciones necesarias para hacerlo:. Http:/ www.daviddejorge.com/2010/11/24/robinfood-pan-de-masa-madre-natural/. Es importante que veáis el vídeo porque aprenderéis como se amasa a intervalos y como se da forma a la hogaza. Los ingredientes que he utilizado son los mismos que en el video:. 475 g de harina de fuerza. 15 g de sal. Al horno pr...

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Salva Ubeda: Escalivada a mi estilo.

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Martes, 3 de mayo de 2011. Escalivada a mi estilo. Esta receta que a continuación os cuento, es todo un clásico en mi cocina. Casi todas las semanas hago asado de pimientos. Así decimos esto a esta receta en el sur de la península. En cataluña lo llaman escalivada. En esta presentación del plato que presento, es ligeramente distinto, ya que los pimientos, la berenjena, la cebolla y el ajo asado, va todo mezclado con aceite de oliva, sal y orégano. Está mucho más bueno, comprobadlo. Publicar un comentario...

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Salva Ubeda: Pan de Molino.

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Martes, 3 de mayo de 2011. Os presento AL PAN. Tiene una textura estupenda, miga suave y blanda. Corteza contundente, llena de sabor. 400 gr de harina de fuerza. 100 gr de harina Integral de Escanda (se puede añadir integral o semi integral al gusto). 350 gr de masa madre. El proceso es el siguiente:. 1º M ezclamos los ingredientes líquidos, masa madre junto a una porción de agua. Reservamos una poca de agua de la receta por si viésemos que necesitamos algo más en la mezcla. Mezcla de la madre con el agua.

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Salva Ubeda: Otro comienzo...

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Martes, 28 de diciembre de 2010. Navidad, tiempo de solidaridad. En este blog siempre hemos contemplado las noticias más polémicas de la televisión, pero en este caso hay una noticia tanto polémica como agradable, y que se agradece. Un partido solidario. Con la llegada de las navidades, las personas somos más sensibles y se nos ablanda el corazón, por ello la puesta en marcha de este partido en el que participan personajes del panorama español como David Bustamante o Max Iglesias. Pero aún así, es algo m...

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27/06/2016 at 9:03 AM. 27/06/2016 at 9:49 AM. Les yeux rivés sur ce grand mur blanc,. Subscribe to my blog! Les yeux rivés sur ce grand mur blanc, j'observai cet minuscule fourmi déhambulé de haut en bas et même parfois tournée en rond, un peu comme moi. Mais contrairement a moi elle, elle peut entrer et sortir comme bon lui semble. Comme j'envi cet si petite creatures libre mais si fragile qu'on pourais m'être un terme a sa vie avec un doigts . Comme cet fourmis je m'evade mais seulement dans mes pensée.

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