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Feijão com Vegemite: Salada de Quinoa com Grão de Bico, Beringela Grelhada e Queijo Feta
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Segunda-feira, 23 de março de 2015. Salada de Quinoa com Grão de Bico, Beringela Grelhada e Queijo Feta. Nossa família tem se comportado bem. Quase todo dia (digo quase) eu incluo uma salada nas nossas refeições. Servimos de modelo para nosso filhote e todo mundo sai ganhando no consumo de legumes e verduras. Essa receita eu repliquei quando ainda estava bem quente por aqui, com o horário de verão a mil e as noites demoravam para chegar, fazendo com que nossos jantares saíssem ainda com a luz do sol.
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Feijão com Vegemite: Mil Folhas de Ruibarbo
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Terça-feira, 26 de fevereiro de 2013. Mil Folhas de Ruibarbo. Então, sou muito curiosa. Tenho curiosidade com tudo nessa vida. Sempre digo que olho com as mãos, tenho que botar a mão em tudo, não basta olhar. Com o estômago então, a curiosidade também extrapola. Desde criança sempre ouvir falar do tal de ruibarbo. Vegetal de nome estranho, era a informação guardada na minha mente. Olha que bonitinho ele é. Mil Folhas de Ruibarbo. 200 gramas de ruibarbo picados em pedaços de 1 cm. Raspas de meia laranja.
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Feijão com Vegemite: Chicken Fried Rice
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Sexta-feira, 20 de setembro de 2013. Viver num país multicultural é uma oportunidade muito gostosa, visto que a gente se depara com diversas culinárias. Uma que sempre gostei, mas não tinha muito "acesso" é a culinária asiática. Aqui na Austrália, há um restaurantezinho tailandês em cada esquina, seguido por um indiano e chinês. Então, se gosta de comida asiática, aqui é o lugar. Sinceramente, não sei a origem do fried rice, pois já vi várias etnias fazendo o mesmo prato com diferentes variações. 1 Cozin...
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Feijão com Vegemite: Salmão Enrolado em Prosciutto com Pesto e Moranga Assada
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Sexta-feira, 18 de abril de 2014. Salmão Enrolado em Prosciutto com Pesto e Moranga Assada. Com a correria dos dois últimos anos eu até já havia esquecido das minhas paixões, cozinhar pratos que nunca cozinhei e fotografia. Aqui no blog posso resgatar essas duas paixões. Hoje é Sexta-feira Santa, então pensei em preparar um salmão para a data. Eu acho o salmão um peixe "encorpado", além de ser mais caro, mas hoje me neguei a preparar o mesmo filé de pescado de todo dia. 1 kg de moranga cortada em cubos.
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Feijão com Vegemite: Muffin de Legumes
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Quinta-feira, 17 de abril de 2014. Ter criança em casa é a maior alegria! Os dias são cheios de risos e surpresas, o mundo visto pelos olhos de uma criança é tão melhor e mais divertido. O desafio é encontrar lanches que agradem à toda família e ainda assim sejam saudáveis e gostosos. Meu filho ainda não vai à escolinha, mas já temos bastantes "eventos" onde temos que levar algo para comer. Piqueniques, festinhas do grupo de mães, assim vai. É rápida e fácil de fazer, vai aí a receita. Com um colher de s...
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Feijão com Vegemite: Chimia de Banana (Geléia de Banana)
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Domingo, 10 de novembro de 2013. Chimia de Banana (Geléia de Banana). Quem não é gaúcho deve estar se perguntando o que é chimia. Para nós, gaúchos, o que se passa no pão é chimia e não geléia. A palavra chimia deve-se à influência da colonização alemã. Os imigrantes alemães trouxeram a schmier, que, traduzindo literamente, é pasta. Pode ser tanto geléia quanto graxa, por exemplo. Mas no Rio Grande do Sul virou geléia mesmo. A receita é básica, válida para quase todas as geléias caseiras. Cozinha-se em f...
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Feijão com Vegemite: Almôndegas com Risoni ao Molho de Tomate
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Terça-feira, 17 de março de 2015. Almôndegas com Risoni ao Molho de Tomate. O outono já deu as caras por aqui e não parece que ele vai embora tão cedo. Chegou a época de comidas mais encorpadas, que aquecem o coração e o estômago. Optei por cozinhá-la com o molho a ser servido, o sabor é acentuado e completamente diferente de adicionar o molho ao final. As almôndegas dessa receita também são versáteis. Embora a receita original vá um ovo, eu o deixo de fora quando quero congelar umas almôndegas extras.