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.....profumi e colori .....: Lievito naturale liquido

http://profumiecolori.blogspot.com/2009/06/oggi-volevo-presentarvi-le-mie-nuove.html

Profumi e colori . Sabato 13 giugno 2009. Oggi volevo presentarvi le mie nuove treccine, però mi sono accorta che non potevo farlo se prima non vi parlavo del lievito liquido. Si avete capito bene un lievito liquido creato dalla mia pasta madre ………………. già la prima volta che ne ho sentito parlare mi sembrava una cosa fantastica e allora mi sono documentata sono andata alla fonte qui per capirci meglio. Poi settimana scorsa ne parlo con Anna. E così detto fatto. Di Anna che ha fatto un lavoro splendido.

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.....profumi e colori .....: Spaghetti neri con pomodori datterini, sarde ed emulsione al finocchietto

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Profumi e colori . Lunedì 11 maggio 2015. Spaghetti neri con pomodori datterini, sarde ed emulsione al finocchietto. Il piatto a cui noi italiani non sappiamo rinunciare, che ci sa parlare di freschezza e di casa è sicuramente un bel piatto di pasta. Moltissimi sono i sughi con cui si può condire, ma il piatto veloce e più fresco che ci fa pensare all'estate o quel piatto da fare quando si vuol concludere attorno ad un tavolo un pomeriggio con degli amici sono sicuramente due spaghetti al pomodoro. Un pa...

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.....profumi e colori .....: Stracadenti

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Profumi e colori . Lunedì 29 settembre 2008. Gli Stracadenti tratti da un libro di una nota pasticceria di Trento, rispolverato dall'armadio delle mie riviste di cucina. Questi biscotti detti anche “Napoletani” sono gli antenati dei famosissimi Cantucci, dai Cantucci si differenziano soprattutto perché sono poveri di grassi. 175gr zucchero a velo. 2gr ammoniaca per dolci (o 5gr lievito chimico). Acqua fredda quanto basta. Tagliare poi i filoni a fettine di circa mezzo cm a forma di salame. Mettere le fet...

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.....profumi e colori .....: Marron glacè .............. casalinghi

http://profumiecolori.blogspot.com/2009/11/marron-glace-casalinghi.html

Profumi e colori . Lunedì 2 novembre 2009. Marron glacè . casalinghi. Le castagne sono quel frutto di stagione che ci fa sognare di poterle assaporare davanti ad un bel fuoco acceso. Si possono trasformare in ottime torte, o possono diventare delle buonissime caldarroste, ma se sapremo coccolarle un po' sapranno trasformarsi in splendidi marron glacè. Il procedimento è un po' lungo, ma non di particolare difficoltà. Un po' di costanza e un pizzico di pazienza non guasteranno! Noterete che giorno dopo gio...

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.....profumi e colori .....: Torta sbriciolina ......o del giorno dopo

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Profumi e colori . Domenica 2 agosto 2009. Torta sbriciolina .o del giorno dopo. Quella che ho fatto ieri è una torta deliziosa che io faccio spesso soprattutto l'estate,. Pratica perchè si prepara il giorno prima, è di facile trasporto e soprattutto si presta benissimo a belle scampagnate. Le foto dei passaggi sono vecchie (e si vede),. Oggi invece l'ho decorata a festa. E' più facile farla che descriverla. 5-6 cucchiai di latte. 1 bustina di lievito. Preparare quindi con l'impasto. A piacere si può spo...

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.....profumi e colori .....: Biscottini al cioccolato

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Profumi e colori . Lunedì 29 settembre 2008. Biscottini al cioccolato molto facili e veloci. 4 cucchiai cacao amaro. 3 volte tanto cucchiai di zucchero (io ne uso 10 cucchiai). Prendere gli amaretti e sbriciolarli. Far bollire l'acqua con il cacao amaro e lo zucchero e poi una volta caldo aggiungerlo agli amaretti sbriciolati. Una volta amalgamato gli amaretti col cioccolato si fa riposare il composto per 3/4 ore. Qui assieme ai biscotti cocco-ricotta di Marble e. Questi invece decorati a festa. Il caram...

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.....profumi e colori .....: Pasticcini con pan di spagna al cacao e ganache montata, glassati al caramello o meringa italiana o glassa lucida per Mtc47

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Profumi e colori . Martedì 28 aprile 2015. Pasticcini con pan di spagna al cacao e ganache montata, glassati al caramello o meringa italiana o glassa lucida per Mtc47. In questo mese Caris. Ci/mi ha catapultato nel meraviglioso mondo del pan di spagna con cui ho sempre avuto un rapporto di amore/odio perché il risultato era sempre un terno al lotto, ma con le splendide ricette di Massari e di Di Carlo ho finalmente votato pagina. Con la sua morbidezza ed aromaticità mi ha stregato. Una cosa è certa quand...

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.....profumi e colori .....: Un Giglio fantastico per tutte voi

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Profumi e colori . Sabato 9 maggio 2009. Un Giglio fantastico per tutte voi. Il giglio, non è un fiore in questo caso è un pasticcino molto particolare . che per me fascino e ricordo d'infanzia. Era stato uno dei miei primi post del blog, ma poichè ci tengo moltissimo ve li ripropongo mettendo questa volta anche il passo passo della ricetta. Il Giglio fu inventato proprio dal capostipite della pasticceria negli anni trenta. Poi stenderla con il mattarello sottilissima in un quadrato di 40cm circa di lato.

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Insalata di rinforzo L’insalata di rinforzo e’ un contorno tipico della tradizione partenopea. Questo piatto a base di cavolo si prepara per il cenone della vigilia di natale e non puo’ mancare sulle tavole dei napoletani. Il cavolo ingrediente fondamentale di questa ricetta viene poi arricchito da sottaceti, olive, acciughe e papaccelle. Poi come tutte le […]. Cavolfiore affogato con pomodorini. Melanzane a scarpone Come promesso oggi vi presento la mia ricetta delle melanzane a scarpone. Questa ric...

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DELIZIAMI IN BLOG: Collaborazione con "Sant'Anna"

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Lunedì 28 ottobre 2013. The alla pesca, limone e the verde. Iscriviti a: Commenti sul post (Atom). PAGINE CHE SEGUO DI FB. Http:/ www.melegatti.it/. Net parade scambio banner. CAFFE' SPECIALE " MAROCCHINO 4 STRATI ". Ingredienti 1 tazzina di caffe 4 cl di cioccolato caldo 6 cl di latte caldo ben montato panna fresca Preparazione versar. IL WHITE RUSSIAN DRINK. Ingredienti 5/10 Vodka Bianca 3/10 Liquore al caffè 2/10 di panna liquida Preparazione In un bicchiere di v. FROLLINI IN PASTA VIENNESE. BICCHIERE...