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敗「家」: 2014-03-09

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朋友請我推薦好用（＝利）的牛排刀！訂閱：文章 (Atom). Spa生活爆報. Promote Your Page Too. 20168我很愛逛市場也很愛買菜，無奈目前沒有交通工具可以使用，所以出門不是搭公車就是計程車，但公車班次很少，計程車車資偏貴，加上八月好熱，所以我體驗了幾次宅配蔬菜。我其實挺愛黃瓜，不管是大黃瓜還是小黃瓜都挺喜歡的，只是小眼不愛，尤其是生的。某天上超市真的挑不到菜，隨手拿了兩條大黃瓜（註），等到要料理時才打開冰箱看有什麼可以湊在一起，最後決定豬絞肉和木耳。材料）薑絲豬絞肉木耳大黃瓜切片做法）用油炒香薑絲，加入豬絞肉炒到斷生，再加入木耳翻炒兩下. 日本商人的腦筋總是動得很快，哪裡有商機？哪裡就會有限量品。不管早就很紅的商品或是有潛力開發的商品，只要到日本人手上，總是有辦法讓它發光又發熱。比如說英國的Kitty、荷蘭的米菲兔或是法國的Gaspard et Lisa，在自己的國家都沒那麼紅，但渡海一到日本，馬上成為世界知名. De Buyer Mineral B Fry Pan. Free Design（日）. Deux C（日）.

2

敗「家」: 2014-06-08

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訂閱：文章 (Atom). Spa生活爆報. Promote Your Page Too. 20168我很愛逛市場也很愛買菜，無奈目前沒有交通工具可以使用，所以出門不是搭公車就是計程車，但公車班次很少，計程車車資偏貴，加上八月好熱，所以我體驗了幾次宅配蔬菜。我其實挺愛黃瓜，不管是大黃瓜還是小黃瓜都挺喜歡的，只是小眼不愛，尤其是生的。某天上超市真的挑不到菜，隨手拿了兩條大黃瓜（註），等到要料理時才打開冰箱看有什麼可以湊在一起，最後決定豬絞肉和木耳。材料）薑絲豬絞肉木耳大黃瓜切片做法）用油炒香薑絲，加入豬絞肉炒到斷生，再加入木耳翻炒兩下. 日本商人的腦筋總是動得很快，哪裡有商機？哪裡就會有限量品。不管早就很紅的商品或是有潛力開發的商品，只要到日本人手上，總是有辦法讓它發光又發熱。比如說英國的Kitty、荷蘭的米菲兔或是法國的Gaspard et Lisa，在自己的國家都沒那麼紅，但渡海一到日本，馬上成為世界知名. De Buyer Mineral B Fry Pan. Free Design（日）. Deux C（日）.

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敗「家」: 2015-02-01

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敗「家」: 2012-03-25

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敗「家」: 2014-03-16

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米國的棉花棒都不是罐裝，而且包裝也不是密封的，每次手伸進去從三百支中取一支我都覺得是N度污染，於是興起買一個棉花棒罐的想法。訂閱：文章 (Atom). Spa生活爆報. Promote Your Page Too. 20168我很愛逛市場也很愛買菜，無奈目前沒有交通工具可以使用，所以出門不是搭公車就是計程車，但公車班次很少，計程車車資偏貴，加上八月好熱，所以我體驗了幾次宅配蔬菜。我其實挺愛黃瓜，不管是大黃瓜還是小黃瓜都挺喜歡的，只是小眼不愛，尤其是生的。某天上超市真的挑不到菜，隨手拿了兩條大黃瓜（註），等到要料理時才打開冰箱看有什麼可以湊在一起，最後決定豬絞肉和木耳。材料）薑絲豬絞肉木耳大黃瓜切片做法）用油炒香薑絲，加入豬絞肉炒到斷生，再加入木耳翻炒兩下. De Buyer Mineral B Fry Pan. 有感於米國租屋的火力很小，加上用不沾鍋煎蛋很難煎出恰恰的蛋，於是又想買一個小平底鐵鍋，於是de buyer就這樣出線了！ありがとう　人生！～merci　la　vie～. Free Design（日）. Deux C（日）.

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實驗廚房: 183 港式辣椒油

http://spacooking.blogspot.com/2011/07/183.html

吃飯，不管是用餐還是吃飲茶，我都會要上一碟辣椒油。一開始我以為新金龍. 的辣椒油是買來的，於是我也去超市找，最後找到外觀最類似的是李錦記潮州辣椒油，回家打開來試，味道不對耶！潮州辣椒油有一種淡淡酸味？最後這罐辣椒油就被放生了，一直等到搬家才順勢丟掉。食譜參考： Cantonese Chili Oil 港式辣椒油/3 Hungry Tummies. 後來在網路找到這帖食譜，心想，應該就是它了吧！趕緊來試試. 一開始的辣椒油製作之路不太順利，因為少了泰國鳥眼椒，附近的中國城和去過的一些越南超市都沒賣鳥眼椒，以前我住SLC有一間東南超市，鳥眼椒新鮮又便宜。不死心的我，跑到我家附近一間泰國餐廳問，最後才問到我家附近的53街有賣，最後我真的找到了，一磅好像3.99，但辣椒很輕，我自己撿了一堆，結帳也才1塊錢米金，好開心阿！鳥眼椒（泰國辣椒） 60克先去蒂洗乾淨備用. 細辣椒粉 30克（原食譜用粗辣椒粉）. 將絞碎的食材加入油，用中火炸5分鐘，期間要不停攪拌，再把辣椒粉和糖加入，改小火炸20分鐘，要一直攪拌避免鍋底燒焦。訂閱：張貼留言 (Atom). Promote Your Page Too.

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實驗廚房: 453 簡易版南瓜濃湯

http://spacooking.blogspot.com/2014/12/453.html

起因是我想吃麵包配濃湯，翻來翻去家裡只有南瓜適合，就它了。我不喜歡南瓜皮，所以我一定會盡力削掉，南瓜雖然很硬，可以用刀子一小塊一小塊慢慢削，削完切丁。先用一些橄欖油炒香洋蔥丁和蒜末，再加入南瓜丁翻炒幾下，加入熱水（高湯更好）剛好淹過南瓜即可，煮滾後轉小火加蓋煮10-20分鐘到南瓜軟。熄火，用手持調理棒（hand mixer）入鍋內打成泥，如果喜歡一些南瓜丁可以先撈一些出來，等打成泥再放回。原鍋回到爐上繼續加熱，可增加鮮奶油或牛奶增加肥度，我家剛好這兩樣都沒，於是省略。訂閱：張貼留言 (Atom). Spa生活爆報. Promote Your Page Too. 歡迎大家試做，但不要一字不漏張貼本格文章「全文」在你自己的部落格上，請配合！謝謝！！今年快過年時，我問小眼有特別想吃的東西嗎？他說「客家的粿」，我問「叫什麼名字？」他用客家話回答「鹹粄/肉粄」，沒想到真的給我估狗到食譜。 Spain on the road again. Pioneer woman（美菜）. Korean Recipes（韓菜）. 3 hungry tummies（粵/東南亞）.

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實驗廚房: 2014-12-21

http://spacooking.blogspot.com/2014_12_21_archive.html

大滷麵不是我家會煮的食物，卻是我去外面麵館會點的選擇之一。現在好多麵館的大滷麵都亂做，都用酸辣湯偽裝（ex酸辣湯加上肉絲），超級亂來的。訂閱：文章 (Atom). Spa生活爆報. Promote Your Page Too. 歡迎大家試做，但不要一字不漏張貼本格文章「全文」在你自己的部落格上，請配合！謝謝！！以前住SLC時，常去一間週末有賣推車飲茶的新金龍吃飯，不管是用餐還是吃飲茶，我都會要上一碟辣椒油。一開始我以為新金龍的辣椒油是買來的，於是我也去超市找，最後找到外觀最類似的是李錦記潮州辣椒油，回家打開來試，味道不對耶！潮州辣椒油有一種淡淡酸味？最後這罐辣椒油就被放生了，一. 今年快過年時，我問小眼有特別想吃的東西嗎？他說「客家的粿」，我問「叫什麼名字？」他用客家話回答「鹹粄/肉粄」，沒想到真的給我估狗到食譜。 Spain on the road again. Pioneer woman（美菜）. Korean Recipes（韓菜）. 3 hungry tummies（粵/東南亞）. 簡單範本技術提供： Blogger.

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實驗廚房: 2015-06-21

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訂閱：文章 (Atom). Spa生活爆報. Promote Your Page Too. 歡迎大家試做，但不要一字不漏張貼本格文章「全文」在你自己的部落格上，請配合！謝謝！！以前住SLC時，常去一間週末有賣推車飲茶的新金龍吃飯，不管是用餐還是吃飲茶，我都會要上一碟辣椒油。一開始我以為新金龍的辣椒油是買來的，於是我也去超市找，最後找到外觀最類似的是李錦記潮州辣椒油，回家打開來試，味道不對耶！潮州辣椒油有一種淡淡酸味？最後這罐辣椒油就被放生了，一. 今年快過年時，我問小眼有特別想吃的東西嗎？他說「客家的粿」，我問「叫什麼名字？」他用客家話回答「鹹粄/肉粄」，沒想到真的給我估狗到食譜。回台灣前都是做吳寶春師傅的冷藏中種金牌土司，而且還很假會地捲很多食材進去，比如起士塊、葡萄乾或無花果乾。這次，終於把第二個帶蓋土司盒買回來了，既然工具齊了，就想要挑戰帶蓋土司！先從網路上很有名的龐多米宵種法開始吧！ Spain on the road again. Pioneer woman（美菜）. Korean Recipes（韓菜）. 簡單範本技術提供： Blogger.

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實驗廚房: 454 大滷麵

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大滷麵不是我家會煮的食物，卻是我去外面麵館會點的選擇之一。現在好多麵館的大滷麵都亂做，都用酸辣湯偽裝（ex酸辣湯加上肉絲），超級亂來的。就我記憶所及，大滷麵的湯不會有醬油、豬血、豆腐和醋，只有很單純的肉絲、蔬菜和蛋。煮滾一鍋水，加入紅蘿蔔、大白菜梗和木耳，煮滾後，加入肉絲和大白菜葉，鹽巴調味，勾芡，打蛋，加入煮熟的麵，最後灑上胡椒粉和香油。我不是外省人，大滷麵也不是我娘家會煮的料理，但這是我小時候吃大滷麵記憶中的味道，分享給大家。 Ps 我這次用已煮熟的冷凍麵條，所以加完肉絲後就加入冷凍麵條，後續步驟一樣。訂閱：張貼留言 (Atom). Spa生活爆報. Promote Your Page Too. 歡迎大家試做，但不要一字不漏張貼本格文章「全文」在你自己的部落格上，請配合！謝謝！！今年快過年時，我問小眼有特別想吃的東西嗎？他說「客家的粿」，我問「叫什麼名字？」他用客家話回答「鹹粄/肉粄」，沒想到真的給我估狗到食譜。 Spain on the road again. Pioneer woman（美菜）. Korean Recipes（韓菜）.

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實驗廚房: 2015-05-03

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上次去朋友家吃到這道菜我好喜歡，原本以為她是用紹興做這道菜，一問之下才知道是用糟滷阿！訂閱：文章 (Atom). Spa生活爆報. Promote Your Page Too. 歡迎大家試做，但不要一字不漏張貼本格文章「全文」在你自己的部落格上，請配合！謝謝！！以前住SLC時，常去一間週末有賣推車飲茶的新金龍吃飯，不管是用餐還是吃飲茶，我都會要上一碟辣椒油。一開始我以為新金龍的辣椒油是買來的，於是我也去超市找，最後找到外觀最類似的是李錦記潮州辣椒油，回家打開來試，味道不對耶！潮州辣椒油有一種淡淡酸味？最後這罐辣椒油就被放生了，一. 今年快過年時，我問小眼有特別想吃的東西嗎？他說「客家的粿」，我問「叫什麼名字？」他用客家話回答「鹹粄/肉粄」，沒想到真的給我估狗到食譜。 Spain on the road again. Pioneer woman（美菜）. Korean Recipes（韓菜）. 3 hungry tummies（粵/東南亞）. 簡單範本技術提供： Blogger.

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實驗廚房: 327 複製.陳玉華一隻雞

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上次在WF一口氣買了兩隻全雞，一隻拿來做三杯雞，第二隻卻遲遲拿不定主意，最後也不知道哪來的靈感，最後決定複製「陳玉華一隻雞」。前製作業是先將雞做成半熟的白斬雞。煮一鍋可以淹過全雞的水，煮滾後，把全雞涮熱水兩三次再把全雞整隻沒入水中，等水再滾，熄火加蓋燜三十分鐘。（我在雞肚子內塞了薑片和leek）. 等待的時間傳好年糕和泡菜，將泡好的全雞撈起放入LC鍋，加入泡雞的高湯，然後在雞背剪一刀，塞入馬鈴薯片，其他的馬鈴薯片直接放入湯中。泡菜和年糕都是買現成的，辣椒醬我是用兩隻大辣椒和蒜末用小火炸香，熄火加入兩大匙辣椒粉，放涼備用！（注意別弄焦）. 上桌後，電磁爐最大火加熱全雞，等到湯微滾時，開始剪雞。雞肉剪好後，加入蒜末和泡菜！再滾加入年糕.滾十分鐘就可以吃了！年糕和馬鈴薯可以煮久一些比較入味。延伸閱讀：吃喝是主菜景點是配菜. 訂閱：張貼留言 (Atom). Spa生活爆報. Promote Your Page Too. 歡迎大家試做，但不要一字不漏張貼本格文章「全文」在你自己的部落格上，請配合！謝謝！！ Spain on the road again.

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實驗廚房: 457 糟滷雞爪

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上次去朋友家吃到這道菜我好喜歡，原本以為她是用紹興做這道菜，一問之下才知道是用糟滷阿！糟滷我在中超一直有看到，但之前我完全不知道如何使用。後來朋友跟我說，做醉X料理也可以用糟滷，味道很類似。上週我在休市的百佳超市買到一罐，一罐才一塊出頭好便宜，回家仔細一瞧，沒酒精濃度耶，轉到背面看成分，有黃酒也有味精香精和鹽巴有酒香. 話說，我一直想買雞爪，但每次看到那些爪在冷藏櫃，不知為何我看了就很怕，估計逃避十次以上了吧，這次終於鼓起勇氣面對，挑了一盒看起來最不可怕的（？）。雞爪買回家丟入滾水煮，煮滾後計時15分鐘，再撈起泡冷水（有冰水更讚），冷卻後，把雞爪放鍋子內繼續用流動的水沖掉油脂，朋友建議沖五分鐘，我就把水龍頭的水轉最小讓水自然流出來。五分鐘後檢查還有沒有油脂，稍稍搓洗，順便剪指甲！話說，我很在意雞爪料理有沒有剪指甲，如果上某餐廳吃到沒剪指甲的雞爪我再也不點來吃. 盡量把雞爪瀝乾，放入玻璃盒內，用糟滷蓋過雞爪，放冰箱泡一天即可。訂閱：張貼留言 (Atom). Spa生活爆報. Promote Your Page Too. Spain on the road again.

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實驗廚房: 2015-01-18

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65292;沒想到很多朋友都很喜歡，可以寫入實驗廚房了XD。訂閱：文章 (Atom). Spa生活爆報. Promote Your Page Too. 歡迎大家試做，但不要一字不漏張貼本格文章「全文」在你自己的部落格上，請配合！謝謝！！以前住SLC時，常去一間週末有賣推車飲茶的新金龍吃飯，不管是用餐還是吃飲茶，我都會要上一碟辣椒油。一開始我以為新金龍的辣椒油是買來的，於是我也去超市找，最後找到外觀最類似的是李錦記潮州辣椒油，回家打開來試，味道不對耶！潮州辣椒油有一種淡淡酸味？最後這罐辣椒油就被放生了，一. 今年快過年時，我問小眼有特別想吃的東西嗎？他說「客家的粿」，我問「叫什麼名字？」他用客家話回答「鹹粄/肉粄」，沒想到真的給我估狗到食譜。回台灣前都是做吳寶春師傅的冷藏中種金牌土司，而且還很假會地捲很多食材進去，比如起士塊、葡萄乾或無花果乾。這次，終於把第二個帶蓋土司盒買回來了，既然工具齊了，就想要挑戰帶蓋土司！先從網路上很有名的龐多米宵種法開始吧！ Spain on the road again. Pioneer woman（美菜）.

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