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la boite à bouffe: Poulet à l'espagnol
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La boite à bouffe. Le blog recette de Méli et Fred. Mardi 30 juillet 2013. Cette photo est loin d'être notre plus belle côté esthétique mais le goût de notre souper d'hier soir était si fabuleux, que nous devons vous la partager. Suivez chacune des étapes et vous aurez un poulet juteux et une farce parfaite. Accompagner d'une salade verte et vous avez un repas complet. Ingrédients pour 4 personnes. 1 poulet de grain de 1 1/2 à 2 livres. 3/4 de tasse à 1 tasse de chair de Chorizo, coupée en cube de 1 cm.
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la boite à bouffe: Muffins aux bleuets et aux poires
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La boite à bouffe. Le blog recette de Méli et Fred. Mercredi 22 octobre 2014. Muffins aux bleuets et aux poires. Je suis toujours à la recherche de collations que mes petits gars pourront apporter à l'école. Au lieu de leurs donner des barres tendres du commerce, je profites de mon dimanche pour passer du temps en cuisine avec mes sous chefs. Il y a toujours des volontaires pour licher le fond du bol :). Ingrédients pour 6 gros muffins ou 12 petits. 1 petite poire, épluchée et coupée en petits dés. Affic...
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la boite à bouffe: Soupe mexicaine aux tortillas
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La boite à bouffe. Le blog recette de Méli et Fred. Dimanche 19 octobre 2014. Soupe mexicaine aux tortillas. Petit tortillas, coupé en longueur, en lanière de 2-3 cm. 2 cuisses de poulet. 2 oignon, coupé grossièrement. 1 branche de céleri, coupée grossièrement. 1 carotte, coupée grossièrement. 3 branches de thym frais. 2 piments chipotles, dans la sauce adobo. 3 gousses d'ail, hachées. 1 canne de tomates broyées (14 oz). Huile végétale pour la cuisson des tortillas. Dans un autre chaudron, faire revenir ...
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la boite à bouffe: Saumon croustillant, riz jasmin au lait de coco et salade de brocoli
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La boite à bouffe. Le blog recette de Méli et Fred. Samedi 8 mars 2014. Saumon croustillant, riz jasmin au lait de coco et salade de brocoli. Préparer en premier lieu le riz. 1 tasse de riz jasmin. 1 tasse de lait de coco régulier. 4 filets de saumons. 1/4 tasse de beurre. 4 c à soupe de panko. 3 c à soupe d’échalotes hachées finement (la partie verte). 2 c à thé de sriracha (sauce au piment fort). 2 c à thé de miel. Le jus de 1/2 citron frais. Sel et poivre au goût. Préchauffer le four à 400. Tapiss...
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la boite à bouffe: Gâteau végétalien aux dattes et noix
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La boite à bouffe. Le blog recette de Méli et Fred. Dimanche 18 mai 2014. Gâteau végétalien aux dattes et noix. Ce gâteau est parfait que ce soit pour le déjeuner, une collation ou pour l'heure du thé. Vous pouvez le savourer a température ambiante ou encore le chauffer un peu avant de le déguster. Mes garçons en raffolent, il est certain que je vais le refaire à nouveau. Ingrédient pour 6 à 8 portions. 1 1/2 tasse de dattes de Medjool, coupé en petit morceau. 2 tasses d’eau bouillante. 1/4 c à thé de sel.
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la boite à bouffe: Croûtons aux oignons, chèvre et figues fraiches
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La boite à bouffe. Le blog recette de Méli et Fred. Dimanche 2 février 2014. Croûtons aux oignons, chèvre et figues fraiches. Je n'avais jamais goûté aux figues fraîches. Je regrette, j'aurais tellement dû essayer avant! Le mérite de cette recette va à mon amie Marie-Claude. Mon seul conseil, courez enfiler vos bottes, déneigez votre auto et allez vous cherchez les ingrédients nécessaire à ces bouchées. Ingrédients pour 12 croûtons de pain. 12 tranches de pain coupé en biseau, de 1 cm d'épaisseur. Tranch...
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la boite à bouffe: Pain dore express
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La boite à bouffe. Le blog recette de Méli et Fred. Dimanche 6 octobre 2013. Rien de compliqué, qui requiert des heures de préparation. Une solution parfaite pour un dessert en famille, un brunch, une gourmandise . Les hommes de la maison sont tous des amateurs de sirop d'érable et pour Thomas il faut cet ingrédient secret. Je préfère le déguster sans sirop, à chacun ses goûts. Ingrédients pour 4 portions généreuses. 1/2 tasse de ricotta égouttée. 1/2 tasse de mascarpone. 2 c à soupe de sucre. Vous trouv...
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la boite à bouffe: Salade de carottes et avocats
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La boite à bouffe. Le blog recette de Méli et Fred. Samedi 5 juillet 2014. Salade de carottes et avocats. Après une semaine de vacances à avoir abusé un peu de tout, 1 mois avant notre départ pour Londres, je sens le besoin de manger des légumes et des fruits en quantité industrielle. Je vous propose cette magnifique salade de carottes et avocats. Les parfums sont subtiles et le mariage des saveurs est renversant! Ingrédients pour 4 personnes. 1 c à thé de cumin moulu. 2 gousses d'ail moyenne. Dans une p...
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la boite à bouffe: Pêches grillées, mascarpone et caramel au Grand Marnier
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La boite à bouffe. Le blog recette de Méli et Fred. Mardi 16 juin 2015. Pêches grillées, mascarpone et caramel au Grand Marnier. Recette pour 4-8 personnes. Tout dépend de la quantité que vous désirez offrir, Pour ma part 1/2 pêche par personne c'est suffisant). 1/2 tasse de fromage mascarpone. 1/2 d'une gousse de vanille. Un peu d'huile végétale. 1 tasse de sucre. 1 c à soupe d'eau. 2 c à soupe de beurre salé. 1/2 tasse de crème 35% à cuisson. 1/4 de tasse de Grand Marnier (falcultatif). Munissez vous d...
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la boite à bouffe: Magrets de canard, sauce au porto et pomme grenade
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La boite à bouffe. Le blog recette de Méli et Fred. Samedi 14 février 2015. Magrets de canard, sauce au porto et pomme grenade. Je vous recommande de préparer à l'avance la purée et la sauce. Vous n'aurez qu'à réchauffer le tout avant le service. Ingrédients pour la sauce. 2 c à thé de beurre. 1 tasse d’échalotes françaises hachées finement. 1/2 tasse de porto. 1/2 tasse de jus de pomme grenade. 2 tasses de fond de canard. 4 c à thé de graines de pomme grenade. Purée de panais et céleri rave. Pour la cui...
