marjaskarhu.blogspot.com
Marjaskarhu: maaliskuuta 2011
http://marjaskarhu.blogspot.com/2011_03_01_archive.html
Kokkailua ja leipomista suurien tunteiden kanssa - eihän siitä mitään muuten tuu ;). Maanantai 28. maaliskuuta 2011. Piti tässä kerran koittaa vaihteeksi kalaruokaa. Annoskoko oli omaan silmään suuri, mutta täytyyhän sen on olla ettei karhuherralle tule murinakohtausta. ) Samalla kertaa oli onneksi myös alku- ja jälkiruoka. Resepti on suoraan nelosen sivuilta. Teemu Auran kuha brandade. Paistettua kuhaa, brandadea ja brandade-kastiketta:. Yksi kokonainen kuha (n. 1kg). Fileoi kuha, poista fileistä nahka.
marjaskarhu.blogspot.com
Marjaskarhu: marraskuuta 2010
http://marjaskarhu.blogspot.com/2010_11_01_archive.html
Kokkailua ja leipomista suurien tunteiden kanssa - eihän siitä mitään muuten tuu ;). Torstai 11. marraskuuta 2010. Eräänä päivänä katsoin vähän aikaa jotain Jamie Oliverin sarjoista. Siinä tehtiin ruokaa chileistä. Täytetyt paprikat kuulostivat juuri minun makuuni sopivilta, joten sähläsin minä itte -tyylillä perässä. Ruuasta tuli tosi hyvää, vaikka en voi mennä vannomaan teinkö sen aivan yksi yhteen Jamien kanssa. Happy days! Tuoretta chiliä maun mukaan. 2 rkl hyvää valkoviinietikkaa.
marjaskarhu.blogspot.com
Marjaskarhu: tammikuuta 2011
http://marjaskarhu.blogspot.com/2011_01_01_archive.html
Kokkailua ja leipomista suurien tunteiden kanssa - eihän siitä mitään muuten tuu ;). Keskiviikko 26. tammikuuta 2011. Kerran juustonhimoissani tein tuollaisia palleroita. Ohjeen otin täältä. Pallerot maistuivat kuoharin ja muiden suolaisten kanssa. Tulevaisuudessa laitan näihin vähän voimakkaamman makuista juustoa, tuolloin sattui kaapissa olemaan vain goudaa ja parmesania. 1 1/4 dl vettä. 1 1/4 dl vehnäjauhoja. Kasviskeittoa tulee tehtyä aika usein, ja siksi pitää kokeilla paljon eri variaatioita. T...
marjaskarhu.blogspot.com
Marjaskarhu: Vaahtoisa suklaamousse
http://marjaskarhu.blogspot.com/2011/11/vaahtoisa-suklaamousse.html
Kokkailua ja leipomista suurien tunteiden kanssa - eihän siitä mitään muuten tuu ;). Maanantai 14. marraskuuta 2011. Jostakin tuli idea tehdä suklaamoussea. Halusin jälkiruuan, joka on makea, mutta ei varsinaisesti täytä. Selailin sitten hetken reseptejä, ja päädyin kokeilemaan tätä Cooking Mélangeryn. Ohjetta. Siinä vaikutti olevan juuri se koostumus mitä toivoin. Mousse oli oikein hyvää, ja täytti pienen makeannälän. Päälle halusin laittaa karpaloita, ne jotenkin kuuluvat vuodenaikaan. Tarjoile koriste...
marjaskarhu.blogspot.com
Marjaskarhu: Pitsapalaset
http://marjaskarhu.blogspot.com/2011/11/pitsapalaset.html
Kokkailua ja leipomista suurien tunteiden kanssa - eihän siitä mitään muuten tuu ;). Maanantai 7. marraskuuta 2011. 0,6 dl lämmintä vettä. 1 reilu tl kuivahiivaa. 1,5 dl huoneenlämpöistä vettä. 4,7 dl jauhoja. Mittaa lämmin vesi ja sekoita hiiva siihen. Odota 5 minuuttia. Lisää loput vedestä ja öljy, sekoita. Jaa taikina 2 tankoon, ja jaa tangoista yhteensä reilut 20 yhtä suurta palaa. Pyörittele palat palloiksi. Laita kuhunkin palloon vähän täytettä, esimerkiksi fetaa, mozzarellaa ja salamia. Paista 200...
marjaskarhu.blogspot.com
Marjaskarhu: Lohta paketissa ja pekonikastike
http://marjaskarhu.blogspot.com/2011/11/lohta-paketissa-ja-pekonikastike.html
Kokkailua ja leipomista suurien tunteiden kanssa - eihän siitä mitään muuten tuu ;). Maanantai 7. marraskuuta 2011. Lohta paketissa ja pekonikastike. Mieleen muistui vasta jonkinsortin äyriäis-spagetti, jota joku kokki-kolmonen väsäsi paketissa uunissa. Paketti-ajatus kiehtoi, joten testiksi paketoin lohta. Tuli kuulemma hyvää. Joskus on tullut laitettua lohta myös filokuoreen Floydin ohjeella. Se oli hyvä kokemus myös, mutta tämä ohje on varsin nopea siihen verrattuna. Paketti juuri uunista tulleena.
marjaskarhu.blogspot.com
Marjaskarhu: syyskuuta 2010
http://marjaskarhu.blogspot.com/2010_09_01_archive.html
Kokkailua ja leipomista suurien tunteiden kanssa - eihän siitä mitään muuten tuu ;). Keskiviikko 29. syyskuuta 2010. Ruissari ja jotkin tummemmat sämpylät käyvät hyvin hampurilaisen kansiksi, mutta joskus tulee tehtyä sämpylät itsekkin. Tässä yksi hyväksi koettu ohje! 2 dl 42- asteista vettä. 1,5 tl suolaa. 3 rkl pehmeää voita. Voiteluun muna ja tilkka vettä. Laita kulhoon vesi, maito, hiiva ja sokeri. Anna seistä 5 minuuttia. Tiistai 28. syyskuuta 2010. Alkoi tuossa yksi kaunis päivä mieltä vaivaamaan m...
marjaskarhu.blogspot.com
Marjaskarhu: elokuuta 2011
http://marjaskarhu.blogspot.com/2011_08_01_archive.html
Kokkailua ja leipomista suurien tunteiden kanssa - eihän siitä mitään muuten tuu ;). Perjantai 5. elokuuta 2011. Nämä pihvit pääsivät omaan kokeiluun Chocochilin. 250 g maustamatonta pehmeää tofua. 2-3 rkl välimeren tahnaa (tomaatti-paprika). 0,5 dl korppujauhoja (vanha kuivahko leipä silpuksi). 0,5 dl jauhoja (itsellä meni sekoitus spelttiä ja vehnäjauhoa). Mustapippuria, chiliä, tulista paprikaa, cayenneä. Helppo coleslaw ja kanttarellikastike. Kokosin vasta ruuan sekalaisista asioista mitä jääkaapista...
marjaskarhu.blogspot.com
Marjaskarhu: syyskuuta 2011
http://marjaskarhu.blogspot.com/2011_09_01_archive.html
Kokkailua ja leipomista suurien tunteiden kanssa - eihän siitä mitään muuten tuu ;). Maanantai 26. syyskuuta 2011. Viikonloppuna koitin uutta reseptiä sipulirenkaille, ja Man vs. Food -sarjan innoittama päätin tehdä liioitellun hampurilaisen. Lihansyöjän kerrostettuun unelmaan tuli jauhelihapihvi hyvästä paistijauhelihasta, pekonia ja revittyä possua kastikkeessa. Omaan kasvisversioon tuli kasvisfilee, fetakastiketta, tomaattia ja avokadoa. Lopputuloksiin oltiin tyytyväisiä.:). 0,6 dl jauhoa. Lämmitä uun...
