tallerken.blogspot.com

tallerken.com

Tallerken dk: Gulerodskage med flødeostglasur

http://www.tallerken.com/2011/11/gulerod-kage-med-fldeosglasuren.html

Tilpasset fra David Lebovitz. Under mine søgninger stødte jeg ind i nogle ynkelige opskrifter, der opfordrede til 3 mellemstore gulerødder til en hel kage! Det lyder som en gulerodskagejoke for mig, er du enig? Andre opskrifter blev for fede, for der skulle bruges masservis smør og sukker. Jeg ønskede ikke en kage, der giver mig en afsmag af synd når jeg spiser den. En 20-23 cm dobbelt lagkage. 3 store æg, ved stuetemperatur. Vaniliefrø fra ½ stang vanilje. 189; revet muskatnød. 400 g revet gulerod.

tallerken.com

Tallerken dk: Moong dal pandekager

http://www.tallerken.com/2011/12/moong-dal-pandekager.html

Det Indiske køkken. Jeg elsker det. Hvor er det fyldt af vidunderlige smagsoplevelser og farver! Sunde, naturlige ingredienser! Et overflødighedshorn af inspiration til vegetarer. En af hovedingredienserne i indisk madlavning er forskellige bælgfrugter (mest bønner og linser). Normalt skal de koges før man kan spise dem. Det betyder en lang madlavningsproces. Tilgengæld er pandekagerne i opskriften nedenunder lavet af rå bønner. 180 g flækkede vasket gule moong dahl. 188; tsk. stødt gurkemeje. 4-6 spsk g...

tallerken.com

Tallerken dk: Pastinak pure

http://www.tallerken.com/2012/10/pastinak-pure.html

Tilpasset fra Skye Gyngells bog -. A Year in My Kitchen. Min kæreste kom tilbage fra jagt meget stolt af sig selv med en stor (4,5 kg) hare i sine hænder. Det var helt perfekt timing, fordi der jo kun var et par dage til vores søns treårs fødselsdag! Så endelig fik jeg chance at tilberede den mest velsmagende Skye Gyngells ”Hare, pancetta og verjuice” ret, ledsaget af den ydmyge endnu mere himmelske pastinak puré. 1 spsk Dijon sennep. Havsalt og friskkværnet sort peber. 1 knivspids friskrevet muskatnød.

tallerken.com

Tallerken dk: OPSKRIFTER

http://www.tallerken.com/p/opskrifter.html

Abonner på: Indlæg (Atom). Kandiseret appelsinskal dyppet i chokolade (orangettes). Påskeæg farvet med løg og hibiscus te. Muskva Design. Skabelonen Simple. Leveret af Blogger.

tallerken.com

Tallerken dk: Sommer Frugts Cobbler

http://www.tallerken.com/2013/06/summer-frugts-cobbler.html

Tilpassed fra Mark Bittman. Cobbler smager vinduerligt og er ekstremt nemt og hurtigt at tilberede (det er nemlig kun 10 minutters arbejde udover bagetide). Det er grundlæggende den perfekte opskrift fra min yndlings madlavning bibel, ydmygst kaldet: ”How to cook everything”. 120 g smør, koldt, skåret i små tern. 189; tsk bagepulver. Lidt salt (udelad hvis du bruger saltet smør). Vanilie (skrot ½ vanille bønne eller brug 1tsp af vanille ekstrakt). 800-1000g frugt efter eget valg. Fredag, juni 14, 2013.

tallerken.com

Tallerken dk: Lemon bars

http://www.tallerken.com/2013/03/lemon-bars.html

Tilpasset fra David Lebovitz. Minimalistisk dessert, i form af præsentation, smag, samt det arbejde der kræves for at tilbrede den. Lemon bar er en vidunderlig sød godbid for den dovne kok, der ønsker at imponere sine gæster, men ikke kan lide at stå i køkkenet og bage halvdelen af ​​dagen. Jeg elsker disse lemon bars, fordi de har sådan en kondenseret kraftig smag, så du kun har brug for at spise bare en lille smule. 188; tsk salt. 189; vanilliefrø fra ½ stang vanilje. 50 ml friskpresset citronsaft.

tallerken.com

Tallerken dk: Ingefær-appelsin græskarkerner

http://www.tallerken.com/2011/12/ingefr-appelsin-grskakerner.html

Dette er så lækkert, overraskende nemt at lave og også billigt. Ved at tilføje et par krydderier var jeg i stand til at skabe nogle ekstraordinære smagsoplevelser ud af en ret forudsigelig, men alligevel vidunderligtsmagende, ladning græskarkerner. Disse ristede kerner arbejder virkeligt godt som en party snack eller en sund lækkerbidsken for børn. (Min to år gamle dreng er vild med dem! Simpelt pakket i bagepapir og dekoreret med et almindeligt bånd, kan de være en alternativ gaveidé med et rustikt twist.

tallerken.com

Tallerken dk: Grønkål chips

http://www.tallerken.com/2012/10/grnkal-chips.html

Min 3 år gamle søn gider ikke at spise de fleste grøntsager. Min kæreste er ikke bedre - hans foretrukne grøntsag er bacon, som han siger. Det er en helt dramatisk situation for en mor, der forsøger at tilberede sund mad til sin familie. Sådan er det i mit hjem: Jeg har intet andet valg end at lave mad tricks og smugle grønt i mine drenges kost! Lille bundt frisk grønkål. Chili flager eller sesamfrø (valgfrit). 1 Tænd ovnen på 120 grader. 6 Læg grønkål på bageplade med bagepapir på. 7 Bages i ovnen i ca&...

tallerken.com

Tallerken dk: Guddommelige gær vafler

http://www.tallerken.com/2013/04/guddommelige-gr-vafler.html

Det her er de bedste vafler nogensinde. Sprøde udenpå og smooth indeni, med en antydning af gær i smagen, som jeg elsker. (Som regel er vaffel opskrifter baseret på bagepulver, hvilket giver ok resultater, tro mig. Men har du engang smagt de her lidt “gærede” nogen, så er du færdig med de almindelige). 2 tsk rør sukker. 189; tsk salt. 100 g smeltet smør. 189; vanille bønne. Ghee, kokos olie eller anden neutral olie (til vaffeljernet børstning). 2 Cover og afsat natten over ved stuetemperatur. Wafler smag...

tallerken.com

Tallerken dk: Miljøvenlige muslinger

http://www.tallerken.com/2012/05/miljvenlige-muslinger.html

Muslinger er min sande kærlighed. De smager godt, de er meget nemme at tilberede, de er billige, de ser godt ud, og de er miljøvenlige! For godt til at være sandt? Mange fisk og skaldyr er opdrættet bæredygtigt, overfiskede, eller fanget på måder, der dræber andre havdyr. Det er ikke særlig fedt. Heldigvis, er mine elskede farmopdrættede muslinger opdrættet med hensyntagen til miljøet, så man kan spise dem med god samvittighed. Tøv ikke, bare gå ud og køb dem, og lad magien begynde i dit køkken. 2 Smelt ...