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TÉCNICAS DE SERVICIO

Sábado, 11 de junio de 2011. Doblado sobre el antebrazo y la mano izquierda. Se colocan los platos a servir en una bandeja. Con cuidado de que no resbalen y de forma que no se amontonen. Colocaremos la bandeja. Sobre la mesa auxiliar. Y pasaremos a servir los platos de uno en uno por la derecha del cliente, como un servicio emplatado. Normal. Existen bandejas. Para el servicio de platos de distintas medidas y capacidades. Enviar por correo electrónico. Trinchero en forma de pinza. ERVICIO A LA RUSA.

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TÉCNICAS DE SERVICIO: TRANSPORTE DE PLATOS

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Sábado, 11 de junio de 2011. Doblado sobre el antebrazo y la mano izquierda. Se colocan los platos a servir en una bandeja. Con cuidado de que no resbalen y de forma que no se amontonen. Colocaremos la bandeja. Sobre la mesa auxiliar. Y pasaremos a servir los platos de uno en uno por la derecha del cliente, como un servicio emplatado. Normal. Existen bandejas. Para el servicio de platos de distintas medidas y capacidades. Enviar por correo electrónico. Publicar un comentario en la entrada.

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TÉCNICAS DE SERVICIO: TÉCNICAS DE SERVICIO

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Sábado, 11 de junio de 2011. Es un tema de gran. Para todos los estudiantes, empresarios y publico en general; en la actualidad las. Dan mas interés en la. De cómo debemos dirigir, administrar los. Económicos, humanos y. Y que cada día nos preocupamos en crecer pero no tomamos importancia de cómo nuestra. Esta creciendo y que esta incrementando sus carteras de. Debido al buen servicio y. Que brinda; para determinar cuáles. Son los que el cliente. A través del estudio de. 1- Que servicios se ofrecerán.

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TÉCNICAS DE SERVICIO: TIPOS DE SERVICIO

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Sábado, 11 de junio de 2011. Servicio en el cual los manjares vendrán de cocina en fuentes. Con todos los elementos bien colocados. Una vez de haber colocado un plato vacío por la derecha del comensal, se pasará la bandeja. Por la izquierda del mismo, siendo el quien se sirva ayudándose de una cuchara y un tenedor. Trinchero en forma de pinza. Tipo de servicio en el que los manjares se sirven de cocina en fuentes. En el brazo izquierdo sirviendo de la fuente. Trinchero en forma de pinzas. SERVICIO EMPLAT...

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TÉCNICAS DE SERVICIO: junio 2011

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Técnicas de servicio

Esta herramienta pretende ser util no solo a los alumnos del ciclo medio de 2º de Cocina, que realizan sus estudios en la Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá de Henares, sino también a todos aquellos que tengan un vinculo de unión con la Hostelería y el Turismo. Martes, 20 de diciembre de 2011. En esta sección podemos ver algunos de los videos que se han realizado en la Escuela, uno de la cadena de TVE2, otro de Antena 3 y un tercero editado por nuestros alumnos las Navidades del curso 2010-2011.

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