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Épicé@nne: Cake courgette, picodon et châtaigne

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Index du salé. Index du sucré. Cake courgette, picodon et châtaigne. Je n'ai pas pu rapporter beaucoup de livres de cuisine dans mes bagages cette année ( mais 27 kg de livres de français et d'histoire-géo tout de même! Mais je suis tombée sur plusieurs trouvailles dont une publication hors série du Dauphiné Libéré " Au cœur des saveurs" spéciale Ardèche. Voici un cake salé qui surprend par son originalité. Recette originale pas tout à fait suivie: pas de châtaigne grillée à disposition). Voir aussi le s...

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Gourmandises de fées: 31 mai 2014

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Samedi 31 mai 2014. Quelques recettes toutes simples avec des champignons de Paris. Vous ne savez pas quoi faire avec des champignons de Paris? Entier ou en lamelles, en conserve ou frais,. Ce légume rehausse la saveur des plats. Mais savez-vous pourquoi on l'appelle ainsi? Si Saumur, en Anjou, est le premier lieu de production en France,. Le champignon de Paris a été découvert et cultivé. Par le jardinier du roi Louis XIV à Versailles. Enlevez la queue des champignons de Paris. Au menu ce soir. Quelques...

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Gourmandises de fées: Mille excuses

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Lundi 26 mai 2014. On vous a manqué, pas vrai? C'est que nous étions très occupées et du coup, on a zappé un peu les blogs! Et puis, au retour, on a perdu ceux-ci et demandé un code pour devoir les récupérer. Voilà ce que c'est que de partir longtemps de la maison. Bon, vous allez être ravis, on revient! Inscription à : Publier les commentaires (Atom). Au menu ce soir. Barbara Costikyan - Extrait d'un article dans Holiday Entertaining - Octobre 1984. Mousse toute douce de fraises. Foie gras et pâtés.

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Gourmandises de fées: 26 mai 2014

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Lundi 26 mai 2014. Mousse toute douce de fraises. Voici le moment des fraises et on vous a concoctés plusieurs petites recettes! Votre cueillette : 1 kg de belles fraises mûres à point 6 fraises coupées en lamelles. 200 g de sucre ( 50 g pour le coulis à servir avec les mousses). 30 cl de crème liquide très froide. 6 g d'agar-agar en poudre (au rayon bio ou diététique). Rincez les fraises puis équeutez-les. Mixez-les (au blender par exemple). Pour en faire un coulis. Réservez-en 300 g avec 50 g de sucre.

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Gourmandises de fées: 28 mai 2014

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Mercredi 28 mai 2014. Une classique, mais qu'est ce que c'est bon! Je vous offre ici trois recettes. Dans votre escarcelle :. 2 kg de fraises. 2 kg de sucre. Ne jamais travailler plus de 2 kg de fruits à la fois. Dans une bassine à fond épais, disposez une couche de fruits,. Une couche de sucre et ainsi de suite. Amenez doucement à ébullition en remuant fréquemment. Quand le mélange bout, faites monter l'écume 3 fois. Baissez chaque fois pour que le mélange ne déborde pas. Vérifiez le degré de cuisson :.

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Gourmandises de fées: Crème de mascarpone aux pommes

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Vendredi 30 mai 2014. Crème de mascarpone aux pommes. Aujourd'hui, je vous propose un dessert à la pomme. Tout simple et délicieux! Pour 4 personnes, prévoyez :. Golden mais vous pouvez choisir une autre variété selon votre goût). 10 cl de vin blanc. 50 g de sucre en poudre (ou de la cassonade). 250 g de mascarpone. 100 g de crème anglaise vanille. Toute faite, si possible, mais vous pouvez aussi la faire vous-même). Un peu de cannelle. Pelez les pommes, coupez-les en petits morceaux. Au menu ce soir.

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Gourmandises de fées: Confitures de fraises

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Mercredi 28 mai 2014. Une classique, mais qu'est ce que c'est bon! Je vous offre ici trois recettes. Dans votre escarcelle :. 2 kg de fraises. 2 kg de sucre. Ne jamais travailler plus de 2 kg de fruits à la fois. Dans une bassine à fond épais, disposez une couche de fruits,. Une couche de sucre et ainsi de suite. Amenez doucement à ébullition en remuant fréquemment. Quand le mélange bout, faites monter l'écume 3 fois. Baissez chaque fois pour que le mélange ne déborde pas. Vérifiez le degré de cuisson :.

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Gourmandises de fées: Mousse toute douce de fraises

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Lundi 26 mai 2014. Mousse toute douce de fraises. Voici le moment des fraises et on vous a concoctés plusieurs petites recettes! Votre cueillette : 1 kg de belles fraises mûres à point 6 fraises coupées en lamelles. 200 g de sucre ( 50 g pour le coulis à servir avec les mousses). 30 cl de crème liquide très froide. 6 g d'agar-agar en poudre (au rayon bio ou diététique). Rincez les fraises puis équeutez-les. Mixez-les (au blender par exemple). Pour en faire un coulis. Réservez-en 300 g avec 50 g de sucre.

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Gourmandises de fées: Sauce au chèvre frais

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Jeudi 1 août 2013. Sauce au chèvre frais. Cette sauce convient bien pour accompagner les sardines et les maquereaux grillés. Cassez 1 œuf dans une jatte,. Incorporez en fouettant 300 g de chèvre frais. Et 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Lorsqu'elle est bien crémeuse,. Ajoutez 1 botte de ciboulette finement ciselée. Et 2 cuillerées à soupe de baies de poivre vert. En saumure, bien rincées et égouttées) finement hachées. Inscription à : Publier les commentaires (Atom). Au menu ce soir. Il y a 1 an.