toiduvennad.wordpress.com
oodinogar | kodune gurmee
https://toiduvennad.wordpress.com/author/oodinogar
Ei oma mingit kokanduslikku haridust, seega palun võimalusel kergemat karistust, kui retseptid või ideed on jamad. Aga mulle meeldivad, seega ma lasen samas vaimus edasi. Hommikuhelbed jogurtiga ehk vetikakrõbuskid riisipüreega. Kuivatatud õun kaneeli leemega. Older Posts ». Hommikuhelbed jogurtiga ehk vetikakrõbuskid riisipüreega. Köögiviljad sealihaga ehk ühepajatoit. Võis hautatud kasepuravikud paksu puljongiga. Soe kartuli-suvikõrvitsa salat lambalihaga. Loomaliha wok, nuudlid aedvilja ja munaga.
toiduvennad.wordpress.com
Ahjuploom kahel viisil | kodune gurmee
https://toiduvennad.wordpress.com/2013/10/08/ahju-ploom-kahel-viisil
Laquo; Kananaha krõbusk. Jäin taaskord rongist maha, mitte otseses mõttes, kuid kaudselt küll. Kodumaiste ploomide aeg lipsas sedavõrd kiiresti ja hääletult mööda, et ei jõudnud peadki liigutada. Vabanduseks võib tuua, et ega selle solina juures, mida õunamahl tekitas, midagi muud kuulda olnukski raske. Aga Nõmme turul. Et asi oleks täielik, siis paneb sedakorda kohe kaks magusat tegu üles, esimene on selle aasta lihtne magusroog, teine on kah lihtne, kuid valmis juba eelmisel aastal. Köögiviljad sealiha...
toiduvennad.wordpress.com
Maailma kokad | kodune gurmee
https://toiduvennad.wordpress.com/kokad/maailma-kokad
Taanis asuva restorani Noma. Tegemist ühe uue maailma ideederikkama peakokaga, kes juhib restorani Alinea. Mõni aeg tagasi ei olnud me sellisest restoranist suurt midagi kuulnud, vähemalt ei olnud seda restorani endale teadvustanud, tagantjärele tuleb vaid meelde, et platseerus maailma restoranide nimekirjas 2010 aastal 50-ndaks ja 2011 aastal juba 24. Sattusime kogemata lugema ühte väljamaist blogi Ideas in Food. Asub The World’s 50 Best Restaurants. Chef of the Decade,. Kelleri näol on tegemist veel üh...
toiduvennad.wordpress.com
kodune gurmee | Leht 2
https://toiduvennad.wordpress.com/page/2
Maailma kokkade peatükk on saanud paari koka jagu täiendust, kelle tööd ja tegemised meile huvi pakuvad ja kellel me ikka vaikselt üritame silma peal hoida. Https:/ toiduvennad.wordpress.com/kokad/maailma-kokad/. Posted in Määratlemata Leave a Comment. Väike statistiline tagasivaade ütleb, et eelmise aasta kõikse populaarsemad 3 rooga olid:. Punase karriga maitsestatud krevett goma wakame padjal. Kana a la Heston Blumenthal. Kartulile järgneb köögiviljad sealihaga ehk ühepajatoit. Märgid näitavad, et suu...
toiduvennad.wordpress.com
Kananaha krõbusk | kodune gurmee
https://toiduvennad.wordpress.com/2013/09/16/kananaha-krobusk
Laquo; Tomat suhkruga. Seega ei midagi uut siin ilma all, lihtsalt pardi asemel aitasin kanal ( Gallus gallus domesticus). Seesinane kananahk sai maitsestatud vähese soola, pisut enama pipra ja veelgi enama paprikaga, kergelt võõpasin ka sojakastmega ning lasin tal 20 minutit restil kuivada. Edasi läks kananahk ahju, kasutasin kuuma 195 C. Ja jätkukuivatamiseks vähendasin kuuma 60 C. Järelkuivatamist ei pea tegema, kui kohe lauale panna, lihtsalt kana küpses vähe kiiremini, kui ma teiste asjadega valmis ...
toiduvennad.wordpress.com
Praetud siig | kodune gurmee
https://toiduvennad.wordpress.com/2012/10/11/praetud-siig
Laquo; Kuivatatud õun kaneeli leemega. Hommikuhelbed jogurtiga ehk vetikakrõbuskid riisipüreega. Vesise sügise juurde sobib hästi kala, alati võib sellele vastu vaielda, kuid vesi viib mõtted paratamatult kalade juurde, sealt siis ka see vesise ilma ja kala seos. Selle aasta sügis on nn kalane, ehk üks parajalt vesine. Rõõmustav on see, et Tallinnas olev kalaturg on saanud uue jume ja kalavalik on täitsa rahuldust pakkuv. Loomulikult ei saa see vastu Tokyo Tsukiji. Veinis hautatud pirnid, nende tegemises...
toiduvennad.wordpress.com
oktoober | 2013 | kodune gurmee
https://toiduvennad.wordpress.com/2013/10
Archive for 8. Oct 2013. Posted in Midagi magusat. On 08/10/2013 1 Comment. Jäin taaskord rongist maha, mitte otseses mõttes, kuid kaudselt küll. Kodumaiste ploomide aeg lipsas sedavõrd kiiresti ja hääletult mööda, et ei jõudnud peadki liigutada. Vabanduseks võib tuua, et ega selle solina juures, mida õunamahl tekitas, midagi muud kuulda olnukski raske. Aga Nõmme turul. Kaks pisut sarnast ja samas erinevat magusat (ühel siiski tuntavalt ka soolast nooti) suutäit, mida ploomide taasilmumise puhul proovida.
toiduvennad.wordpress.com
Kuivatatud õun kaneeli leemega | kodune gurmee
https://toiduvennad.wordpress.com/2012/10/01/kuivatatud-oun-kardemoni-leemega
Laquo; Aurutatud angersäga. Kuivatatud õun kaneeli leemega. Kuivatatud õuna idee on meil ammuilma peas küpsenud, suve hakul sirvides Andoni Luis Aduriz raamatut “Mugaritz”. Piisava kannatlikkuse ja õigete tingimuste puhul oleks vast õuna kuivatamine võimalik ilma erilise mängimiseta, kuid kas nii lihtsalt saab probleeme lahendada? Loomulikult ei saa, kui Mugaritzi. Võib ka kasutada sellist jämedat koort kah, kuid ilmselt on sealt maitse väljakeetmine keerulisem ja me ei tea, kas see on ka sama intensiivne.
klauseduard.wordpress.com
Miks kolis Nazarbajev pealinna Astanasse (väike vikileke) | klauseduard.wordpress.com
https://klauseduard.wordpress.com/2010/12/05/miks-kolis-nazarbajev-pealinna-astanasse-vaike-vikileke
Miks kolis Nazarbajev pealinna Astanasse (väike vikileke). Mulle on uudiseks, õigupoolest pole sellele kunagi mõelnudki: Nursultan Nazarbajev otsustas Kasahstani pealinna Almatõst Astanasse viia, soovides vältida Venemaa nõudeid “ajaloolisele Vene alale” ehk põhjapoolsele kolmandikule Kasahstanist. Vähemalt väidab nõnda wikileaksi levitatud dokument 09ASTANA95, millele ma linki siinkohal ei lisa, sest maailmasõda Julian Assange vastu sulgeb hetkel kasutusel oleva aadressi ilmselt peagi. Follow “kla...
toiduvennad.wordpress.com
Kuivatatud kala õllega | kodune gurmee
https://toiduvennad.wordpress.com/2012/03/05/kuivatatud-kala-ollega
Laquo; Soe “jäätis” šokolaadi ja kohvisiirupiga. Dry-aged antrekoot aedviljade ja rukkijahukastmega. Ning saime kergelt pulbrilise maltoosa. See trikk muudab kull maltoosa struktuuri, kuid maitse jääb samaks, kui võtad portsu lusika peale ja pistad selle suhu, muutub lusikatäid pulbrit maltoosaks tagasi. Hea mõnus snäkk, võib-olla pisut rohkem võtab toimetamist kui krõbuski paki avamine ja õlle kannu valamine, kuid meie arvates tasub see pisuke lisategutsemine kuhjaga ära. Lisa kommentaar Tühista vastus.
