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編集長コラム[blog] アーカイブ - フードスタジアム フードスタジアム

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飲食店 レストランの トレンド を配信するフードビジネスニュースサイト フードスタジアム. 朝獲れの野菜や魚をその日に調理して提供する 麹町カフェ のエピエリ 松浦清一郎社長 が提唱した言葉で、私がそれを飲食業界に広め、啓蒙している。 効率主義 拡大主義 利益至上主義 から、オーナーのポリシーを感じる . ドンキホーテの裏、下町の風情を残す通りにプロダクトオブタイムグループ 千倫義社長 の大衆酒場 BEETLE ビートル がオープンした。 5月にリニューアルした横浜西口の ジョイナス ダイニング に大手有名店に交じって出店した 南青山野菜基地 横浜店。 1号店の 南青山野菜基地 青山店 同様に、余計な農薬や肥料を使わず、自然 土壌 に負荷. そんなエリアで最も人気なのが、メキシカンの Lucha loco だ。 空洞化する 居酒屋業態 と ネオ居酒屋 の可能性. 最近では いきなり ステーキ も参戦してきた。 いま渋谷は 裏 奥 が面白い. 高田さんは京都市内で いなせや 馳走 いなせや おすし 魚戸 いなせや 旬 炭火焼 んまい 日本酒専門店 いなせや六角店 の4店舗を経営。

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【話題店チェック】今泉 IKAYAKI STAND　～人がつながるコミュニティースタンド文化を街角から創る

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話題店チェック 今泉 IKAYAKI STAND 人がつながるコミュニティースタンド文化を街角から創る. まだ IKAYAKI STAND がオープンする前に視察のために訪れたNY。 そこ にある様々なスタント を見ることで得られたインスピレーションと、NY のホテルで使用されていた矢印の案内板。 NYという場所、NYにあるスタンド、そしてNYのホテルの案内板、その3つが重なった時に IKAYAKI STAND のロゴマークは誕生し、同時にその瞬間、ビジネス自体の骨子が生まれ、確かな生命感を持って IKAYAKI STAND のあり方が浮かび上がって来た。 いか焼き をNYのテイストで表現することで、日本のコンテンツをNYスタイルでパッケージ化したいと考えていた株式会社Journey company副代表の浜田氏にとって、NYで感じたエッセンスをベースに作られたそのロゴマークこそ、そのまま IKAYAKI STAND のあり方そのものだった。 元々 株 Journey company代表の石原紳住氏が大阪出身ということもあり、いか焼きを作るノウハウが手に入りやすかったという背景もある。 伝説の店 Vo&...

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フードスタジアム主催プノンペン視察ツアー開催決定！

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日程 2015年1月14日(水) 18日(日) フードスタジアム 佐藤こうぞう編集長自らのガイドによる4泊5日の飲食マーケットツアーとなります。 極めて少ない外資規制で自由にビジネス可能 貨幣流通の9割が米ドルでしかも外貨持ち出しの制限一切なし タイやベトナムを上回る親日国 多くの日系企業 特に大手 が目を付けていないためビジネスチャンスが極めて豊富 2014/6/20オープンの イオンモール をきっかけに日本食大ブームが起きる可能性 第二次日系飲食店オープンラッシュを迎えている カジノやリゾート地 シアヌークビル もある ツアーのポイント 実際のカンボジア進出を展開される企業様に対しては、物件開発、設計施工、人材、流通卸など様々な事業を展開する日系企業数社のご紹介が可能です。 現地銀行口座開設 任意 ドル建て定期預金で年利５ ６ の運用が可能です。 募集人数 10名 募集〆切 1月9日 金 参加費用 1名20万円 当企画には航空券代はつきません。

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フースタゼミ集客編　「スマホで飲食店販促はどう変わった？平均費用対効果20倍の販売促進とは！？」&「女子目線の販売促進・商品開発で勝つ！」

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フースタゼミ集客編 スマホで飲食店販促はどう変わった 平均費用対効果20倍の販売促進とは & 女子目線の販売促進 商品開発で勝つ. フースタゼミ集客編 スマホで飲食店販促はどう変わった 平均費用対効果20倍の販売促進とは & 女子目線の販売促進 商品開発で勝つ. 1月27日 火 、飲食店経営ゼミナール 集客編 を開催します 2014年にスタートしたフードスタジアム主催の飲食店向け少人数勉強会 フースタゼミ。 今回の講師は、同氏は証券会社から大手コンサルティンググループへ転職し、食をメインとしたコンサルティングに従事し、上場外食企業を主要クライアントに活動し、現在飲食業界のWEBマーケティングの事業を行う、株式会社CS-C 代表取締役社長 椙原 健氏。 また二部ではフードスタジアム他、飲食業界各誌で活動するフリーライター 渡辺未来氏による、オリジナル動画を交えた 女子目線の販売促進 商品開発 のスペシャルプレゼンテーションもございます。 会場 霞が関ビル33階セミナールーム 新日本有限責任監査法人 東京都千代田区 霞が関3-2-6 参加費 5,000円 飲食店様限定のゼミとなります。

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話題店チェック 楽しく 安く そして上. ニューオープン 薬院 唄う稲穂 うどん. 話題店チェック 薬院 炉端 氷炭. かすやグンジーズ] 駐日米国大使館プロジェクト A BROADER VIEW. かすやグンジーズ] つたえる つなげる がテーマのテンジン大学ミニマルシェ初開催. かすやグンジーズ] 規格外のおいしい野菜たち 飲食店と農家さんのマッチング in 福岡市スタートアップカフェ、ご参加いただきありがとうございました.

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フースタゼミ人材編　第二回「アルバイト戦力化の手法」

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11月5日 水 、飲食店経営ゼミナール 人材編 第二回 アルバイト戦力化の手法 を開催します 10月に開催した 定着率を上げ、人を育てるしくみ の続編として、アルバイトを戦力化するための手法を学びます。 今回も講師は、日本マクドナルド株式会社 ハンバーガー大学 の学長や株式会社ファーストリテイリング ユニクロ大学 部長を努め、現在日本初のサービス業に特化した定額制研修機関 グローイング アカデミー 代表の有本 均氏。 日時 2014年11月5日 水 、13:30開始 16:30終了予定 ゼミプログラム アルバイト戦力化の手法 講師 株式会社ホスピタリティ グローイング ジャパン 代表取締役 有本 均氏 プロフィール 大学1年からマクドナルドでアルバイトを始め、1979年日本マクドナルド株式会社に入社。 マクドナルド ユニクロ 中小企業まで、今まで経験して得た店舗現場における人材育成のノウハウをすべて投入すべく、グローイング アカデミー学長を務める。

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フースタゼミ人材編　第三回「最強店長をつくる」

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12月2日 火 、飲食店経営ゼミナール 人材編 第三回 最強店長をつくる を開催します 10月に開催した 定着率を上げ、人を育てるしくみ 11月に開催した アルバイト戦力化の手法 の続編として、 最強店長をつくる というテーマについて学びます。 今回も講師は、日本マクドナルド株式会社 ハンバーガー大学 の学長や株式会社ファーストリテイリング ユニクロ大学 部長を努め、現在日本初のサービス業に特化した定額制研修機関 グローイング アカデミー 代表の有本 均氏。 日時 2014年12月2日 火 、13:30開始 16:30終了予定 ゼミプログラム 最強店長をつくる 講師 株式会社ホスピタリティ グローイング ジャパン 代表取締役 有本 均氏 プロフィール 大学1年からマクドナルドでアルバイトを始め、1979年日本マクドナルド株式会社に入社。 マクドナルド ユニクロ 中小企業まで、今まで経験して得た店舗現場における人材育成のノウハウをすべて投入すべく、グローイング アカデミー学長を務める。

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11月10日（月）、第14回フードスタジアムセミナー＆交流会開催！テーマは、「飲食店のヒットメーカーに学べ！」です。

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11月10日 月 、第14回フードスタジアムセミナー 交流会開催 テーマは、 飲食店のヒットメーカーに学べ です。 11月10日 月 、第14回フードスタジアムセミナー 交流会開催 テーマは、 飲食店のヒットメーカーに学べ です。 11月10日 月 、第14回フードスタジアムセミナー 交流会を開催いたします。 すなわち、Ｔ テクノロジー 業態コンセプト、メニューコンセプトなど 、Ｅ エンタテインメント 接客サービス、サプライズの仕掛けなど 、Ｄ デザイン 空間コンセプト、環境づくりなど をプレゼンしてもらいます さらに なぜ飲食をやっているか、世の中に何を問いたいか というＭ ミッションについても語っていただきます。 フードスタジアム恒例となった 20分一本勝負 の ＴＥＤＭ プレゼンテーションスピーチの競演をお楽しみください。 テーマ 飲食店のヒットメーカーに学べ 日時 2014年11月10日 月 、14:30開場、15:00開演 18:30終演 18 30 20:00交流会 内容 第一部 トークセッション 15:10 16:20 繁盛する店舗デザインとは 下遠野亘氏 株式会社スパイスワークス代表取締...

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フースタ生産地視察ツアー第１弾「稲刈り体験ツアー＠横芝光町（千葉県）」

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フースタ生産地視察ツアー第１弾 稲刈り体験ツアー 横芝光町 千葉県. フースタ生産地視察ツアー第１弾 稲刈り体験ツアー 横芝光町 千葉県. 8月25日 火 、フースタ生産地視察ツアー第１弾 稲刈り体験 横芝光町 を開催致します 飲食店経営に携わっていても、 なかなか生産地を見たことがない 生産過程を体験したことがない という方も多いのではないでしょうか 六次産業化 イートグッド などが叫ばれる中で、お客様に本当の満足を提供する為には、飲食業に携わる我々一人一人がしっかりと生産 流通と向き合うことが必要です。 お盆明けのまだまだ残暑が残る時期ではありますが、みんなで一緒に汗をかきませんか また、まだ我々としても企画途上ではありますが、今回の視察ツアーを継続 発展させるカタチで、皆様と一緒になって 社員研修のための農業体験会 メニュー開発から気軽に相談できる生産者ネットワークづくり 自治体 農家と連携したふるさと納税スキーム 等を構築したいと強く願っております。 必ずや 来てよかった と喜んで頂ける確信がございますので、ぜひお早めにお申し込みください フースタスタッフも全員参加予定です.

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2月3日（火）開催「3店舗から20店舗を達成するために銀行とはどう付き合えばよい？」を飲食店専門の税理士がこっそり教えるフースタ財務ゼミ2015年版！！

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2月3日 火 開催 3店舗から20店舗を達成するために銀行とはどう付き合えばよい を飲食店専門の税理士がこっそり教えるフースタ財務ゼミ2015年版. 2月3日 火 開催 3店舗から20店舗を達成するために銀行とはどう付き合えばよい を飲食店専門の税理士がこっそり教えるフースタ財務ゼミ2015年版. 2014年開催は45社参加で満員御礼 今回は30社限定開催 3店舗から20店舗を達成するために銀行とはどう付き合えばよい を飲食店専門の税理士がこっそり教えるフースタ財務ゼミ2015年版 2015年の銀行融資の動向 プロパー5年運転資金 金利1 を実現する方法 前回好評でした財務ゼミの2015年版を開催いたします。 第一部は、飲食企業専門の財務 税務コンサルタント、廣瀬好伸氏 公認会計士 税理士 による 3 20店舗を達成するために銀行とはどう付き合えばよい を飲食店専門の税理士がこっそり教えるフースタ財務ゼミ2015年版 2015年の銀行融資の動向 プロパー5年運転資金 金利1 を実現する方法 です。