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Mercoledì 3 giugno 2015. Pinot noir in tutte le lingue del mondo. Alle porte di Pavia. Una tavola alla quale era impossibile non partecipare. Sei Pinot Noir di annate diverse da, nell'ordine di degustazione proposto, l'Isola sud della Nuova Zelanda, il Cile, il Sudafrica, l'Oregon, Israele e la Borgogna del sud. Per un'infarinatura generale sul vitigno rimando a questo link. Riporto qualche appunto sparso direttamente dal mio telefonino, improvvisato block notes. SAINT CLAIR MARLBOROUGH PINOT NOIR 2013.

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Mercoledì 3 giugno 2015. Pinot noir in tutte le lingue del mondo. Alle porte di Pavia. Una tavola alla quale era impossibile non partecipare. Sei Pinot Noir di annate diverse da, nell'ordine di degustazione proposto, l'Isola sud della Nuova Zelanda, il Cile, il Sudafrica, l'Oregon, Israele e la Borgogna del sud. Per un'infarinatura generale sul vitigno rimando a questo link. Riporto qualche appunto sparso direttamente dal mio telefonino, improvvisato block notes. SAINT CLAIR MARLBOROUGH PINOT NOIR 2013.

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Vinoscopio: agosto 2014

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Martedì 12 agosto 2014. Weingut Hanka, ospitalità renana. Il nostro breve tour nel Rheingau (vedi post precedente) è incominciato dal celeberrimo Kloster Eberbach. Il castello, che si sviluppò dall'antico monastero. Qui, per caso, nel corso del 1700 nacque l'abitudine di vinificare le uve intaccate dalla muffa nobile, che danno quel tratto dolce così caratteristico dei vini renani, dagli "spatlese" ai vari "auslese". Geisenheimer Klauserweg Riesling Spatlese Feinherb 2013. I Riesling. beh, che dire?

2

Vinoscopio: settembre 2013

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Lunedì 30 settembre 2013. Anche in Borgogna non è tutto oro, specie se bio! Volevo conservarle entrambe per un'occasione importante ma, tornato dal mercato con dei meravigliosi porcini freschi con l'intenzione di farci un bel risotto con lo zafferano, non ce l'ho fatta e ne ho stappata una: Borgogna Bianco "La Combe" 2010, del domaine Anne Bavard - Brooks. Mercoledì 18 settembre 2013. Oltrepo: Bisi, la Barbera come una volta. Produce ottimi vini dell'Oltrepo. Bonarda, Barbera, Croatina, Riesling, Pin...

3

Vinoscopio: Fay una sera a Bergamo alta

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Venerdì 21 novembre 2014. Fay una sera a Bergamo alta. Bergamo, come tutte le città con una doppia anima data dalla dicotomia storica ed estetica tra un nucleo "alto" e uno, più moderno, "basso", è un capoluogo dalle mille sorprese, spesso celate dietro l'angolo di un vicoletto come tanti. Oltre a proporre un menu a base di piatti forti come i classici casoncei. Sandro Fay - Valtellina Superiore Docg Sassella 2011. Un valtellinese particolare perché, in Sassella e Valgella, dove il sig. Fay e suo fig...

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Vinoscopio: giugno 2015

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Vinoscopio: marzo 2015

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Martedì 24 marzo 2015. Non amo particolarmente i vini da uve sangiovese. Anzi, per la verità, amo il volto rustico e beverino del Sangiovese, quello del tradizionale fiasco di Chianti da tracannarsi davanti a una zuppa di farro oppure il Morellino affatto pretenzioso prima dell'avvento della "barrique a tutti i costi", quello da accompagnare a un bel tagliere di finocchiona e caciotta toscana. Se la freschezza standard è quella del 2006, non stento a crederlo. Nove anni e non sentirli, anche se a ono...

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Cencibel o Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrach en tinto; Chardonnay y Sauvignon Blanc en blanco. Con estas variedades, fruto de cuidada cosecha propia, Fuente del Águila elabora Corcel. Unos vinos de elaboración natural, no corregidos en ninguno de sus componentes. Fermentados por levaduras autóctonas y filtrados por decantación natural, su proceso de elaboración tradicional dota a los vinos Corcel de un inconfundible sabor.

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