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VOU À TUA MESA: Julho 2015
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Cortina. Sobre um fundo minimal, ouve-se um sample. De meio segundo da música “Toca Me” (Fragma), repetido ad nauseum. CU’MIDAS — Conjugas tudo no mais-que-perfeito (simples, composto ou mistura de ambos), transformas o infinitivo dos verbos em substantivos (sobretudo nos títulos) e substituis "cheio" por "pleno" para dar assim um ar latinizante à coisa. Comprova-se: escreves poo’esia! RODRIGO GARCIA — Esse teu amor passional precisa de fundamentação conceptual…. RODRIGO GARCIA (cínico, comendo sushi).
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VOU À TUA MESA: RECEITAS DE FAMÍLIA, #2
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RECEITAS DE FAMÍLIA, #2. Ou o prato do filho quando volta. Ou "Não faço listas de favoritos, não gosto de listas, não gosto de favoritismos.", ou então o clássico "O melhor não é necessariamente bom.", ou ainda um inflamado "Gosto de comer, apenas; o acto/sujeito/desejo sobrepõe-se em importância ao objecto.", and so on, and so on, and so on. Hoje apeteceu-me rosnar para mim próprio um imenso e barulhento "BULLSHIT, Rogério Nuno Costa! O teu prato favorito é a massa à lavrador! Cebola, Alho, Louro, Água.
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VOU À TUA MESA: FINGER FOOD™
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Cortina. Sobre um fundo minimal, ouve-se um sample. De meio segundo da música “Toca Me” (Fragma), repetido ad nauseum. CU’MIDAS — Conjugas tudo no mais-que-perfeito (simples, composto ou mistura de ambos), transformas o infinitivo dos verbos em substantivos (sobretudo nos títulos) e substituis "cheio" por "pleno" para dar assim um ar latinizante à coisa. Comprova-se: escreves poo’esia! RODRIGO GARCIA — Esse teu amor passional precisa de fundamentação conceptual…. RODRIGO GARCIA (cínico, comendo sushi).
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VOU À TUA MESA: Fevereiro 2015
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Ou o carnaval dos food lovers. Eu já andava a namorar o Restaurant Day. Desde o ano da sua fundação (Helsínquia, 2011), quando ainda se chamava Ravintolapäivää. No original Finlandês) e estava prestes a tornar-se no evento internacional que é hoje. Dois anos depois, numa das minhas viagens espirituais à Maamme Suomi. Em Agosto de 2013, decidi participar: juntei-me a um outro ex-Masterchef ( Klaus Ittonen. E juntos abrimos o nosso pop-up restaurant. Uem me conhece, sabe que eu tenho uma. Que torna os part...
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VOU À TUA MESA: CHEF RØ DE VOLTA AO MINHO
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CHEF RØ DE VOLTA AO MINHO. Em jeito de conclusão à série da intervenções/aparições artístico-culinárias que "interromperam" por 4 vezes a temporada " Chef Rø goes Alentejo. O Ministro da Comida. Escreve um último testamento para acompanhar a segunda temporada " Chef Rø de volta ao Minho. E inaugurar a terceira e última temporada " Chef Rø na Gralheira. Os 4 nostradâmicos anúncios podem ser revistos nos seguintes links:. Photo © Dorijan Kolundžija. É CANIBAL, NINGUÉM LEVA A MAL. Nos nossos tempos, a morte...
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VOU À TUA MESA: THUG UNICORN B-DAY FEAST
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THUG UNICORN B-DAY FEAST. To cut this long story short, POP RØ goes americano. That is, POP RØ goes Thug. That is, POP RØ goes Unicorn. That is, PO RØ goes the World™. ALL OVER THE PLATE. Pink lemonade in a mason jar. Olive oil and creamy carrot balsamic emulsion for bread dipping. Warm bulgur salad in a glass, with roasted veg, honey cashews and cilantro cream. Tomato velouté shot w/ sour cream and chives. Thai-style spring rolls w/ mango sauce. Spoon of port-glazed figs w/ melted chèvre and prosciutto.
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VOU À TUA MESA: La Mia Casa È La Tua Casa | Especial
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La Mia Casa È La Tua Casa Especial. Um livro de receitas em forma de fanzine,. E um programa de culinária. Em directo e em diferido. Ao mesmo tempo! La Mia Casa È La Tua Casa. Foi um projecto de formação culinária produzido pela Velha-a-Branca. No qual alguém emprestava a cozinha, ficando a cargo da Velha providenciar os ingredientes, os formandos e o chef! Todos participavam, portanto, na confecção e posterior degustação dos pratos. Participaram os chefs Paolo Valperga. 1ª e 2.ª edições) e Chef Rø.
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VOU À TUA MESA: Abril 2015
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C/ PICADINHO DE BIFE DA VAZIA. Alho, cebola, tomate, azeite, sal, pimenta, cheiro verde. Esqueci de dizer que a mandioca, além de ser deliciosa, também é de fácil digestão e fornece muita energia. Publicada por Rogério Nuno Costa. Compartilhar com o Pinterest. Etiquetas: a la carte. CHEF RØ DE VOLTA AO MINHO. Em jeito de conclusão à série da intervenções/aparições artístico-culinárias que "interromperam" por 4 vezes a temporada " Chef Rø goes Alentejo. O Ministro da Comida. Photo © Dorijan Kolundžija.
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VOU À TUA MESA: Outubro 2014
http://vouatuamesa.blogspot.com/2014_10_01_archive.html
La Mia Casa È La Tua Casa Especial. Um livro de receitas em forma de fanzine,. E um programa de culinária. Em directo e em diferido. Ao mesmo tempo! La Mia Casa È La Tua Casa. Foi um projecto de formação culinária produzido pela Velha-a-Branca. No qual alguém emprestava a cozinha, ficando a cargo da Velha providenciar os ingredientes, os formandos e o chef! Todos participavam, portanto, na confecção e posterior degustação dos pratos. Participaram os chefs Paolo Valperga. 1ª e 2.ª edições) e Chef Rø.
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VOU À TUA MESA: POP RØ #0.
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Coimbra, 11 de Julho de 2012. Sangria de Vinho Verde and Maçã Verde c/ Menta and Mirtilos. Lata de Mousseline de Mexilhão c/ Gressini de Tomilho. Roulade de Beringela, Chèvre and Framboesas. Vichysoisse de Bacalhau c/ Azeite de Persillade. Morna de Barriga de Porco and Agrumes. Panna Cotta Cítrica c/ Geleia de Lima. Tarte Frangipane-Nectarina c/ Smoothie de Manga. Publicada por Rogério Nuno Costa. Compartilhar com o Pinterest. La mia casa è la tua casa. Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra.
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