webmodel.gr

fishdelivery.gr

Γαρίδες με φέτα (Σαγανάκι)

http://www.fishdelivery.gr/index.php/syntages/35-2012-01-08-20-23-00

Γαρίδες με φέτα (Σαγανάκι). Ο καλύτερος ουζομεζές. και όχι μόνο! 3/4 κιλού γαρίδες Νο 2. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το λάδι και προσθέτουμε τις ντομάτες, το σκόρδο, τη δάφνη, το αλατοπίπερο, τη ζάχαρη και νεράκι. Τα βράζουμε για 20'. Ρίχνουμε έπειτα τις γαρίδες καθαρισμένες να βράσουν στη σάλτσα για 5'. Τα βάζουμε σε γουβετσάκια ή σε ταψί και ρίχνουμε από πάνω τη φέτα κομμένη σε μεγάλα κομμάτια. Ψήνουμε σε πολύ δυνατό φούρνο για 10'-15' σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο. Γαρίδες με φέτα (Σαγανάκι). Τι χρειαζό...

fishdelivery.gr

Ριζότο με γαρίδες, μύδια και καλαμαράκια

http://www.fishdelivery.gr/index.php/syntages/30-2012-01-03-07-43-32

Ριζότο με γαρίδες, μύδια και καλαμαράκια. 1 κούπα μικρές γαρίδες καθαρισμένες. Προσθέτουμε τα θαλασσινά και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπαστούν τα υλικά. Τα αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τον πελτέ, το αλάτι, το πιπέρι και τον άνηθο. Τα αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε νερό σιγά σιγά. Το νερό που θα προσθέσουμε να είναι ζεστό. Πρέπει να γίνει χυλός το ρύζι στο τέλος. Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό γαρίδες tiger 1 κουταλια ε...

fishdelivery.gr

Μπακαλιάρος με αβγά ποσέ και βελουτέ πράσου(Βαρκελώνη)

http://www.fishdelivery.gr/index.php/syntages/31-2012-01-03-08-31-58

Μπακαλιάρος με αβγά ποσέ και βελουτέ πράσου(Βαρκελώνη). 1 φιλέτο μπακαλιάρου 150 γραμ.(υγράλατος, ξαλμυρισμένος για 24 ώρες όπου αλλάζουμε το νερό). 1 αυγό για κάθε άτομο. 1 σκελίδα σκόρδο χοντροκομμένη. 1 φρέσκο κρεμμύδι χοντροκομμένο. Αυγά πέστροφας για το σερβίρισμα. Σε κατσαρολάκι, βάζετε το νερό, το γάλα και αφήνετε για λίγο να ζεσταθεί. Προσθέτετε το κομμένο φιλέτο μπακαλιάρου και αφήνετε για λίγο να βράσει. Σκεπάζετε και αφήνετε στην άκρη να ξεκουραστεί. Για το σερβίρισμα: Σε βαθύ πιάτο, τοποθετεί...

fishdelivery.gr

Ψάρι πλακί

http://www.fishdelivery.gr/index.php/psariplaki

Αλατοπιπερώνετε το ψάρι και το πασπαλίζετε με τη ρίγανη μέσα έξω, το βρέχετε με το χυμό του λεμιού και το βάζετε μέσα σ'ένα ταψί. Ανακατεύετε τα υπόλοιπα υλικά της αναλογίας εκτός από τις φέτες του λεμονιού. Σκεπάζετε με τη σάλτσα αυτή το ψάρι και τοποθετείτε πάνω σ' αυτή τις 4 φέτες του λεμονιού. Σκεπάζετε το ψάρι με λαδόκολλα και το ψήνετε για 30' περίπου σε μέτριο προς δυνατό φούρνο. Το ξεσκεπάζετε και τελειώνετε το ψήσιμο αφού το ψάρι σας ροδίσει. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο. 350 γρ. κρεμμύδια σε φέτες.

fishdelivery.gr

Γαρίδες ψητές

http://www.fishdelivery.gr/index.php/syntages/34-2012-01-08-20-12-16

Ένας εύκολος και νόστιμος τρόπος για να μαγειρέψετε γαρίδες. Στίβουμε το λεμόνι και το ανακατεύουμε με τη μουστάρδα και το αλάτι και περιχύνουμε με το μίγμα τις γαρίδες. Ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα περίπου (μέχρι να "σκάσουν" τα κελύφη). Μπορείτε αντι για φούρνο με τον ίδιο τρόπο να τις βάλετε στην ψησταριά ή ακόμα και στην τοστιέρα μισάνοιχτη. Γαρίδες με φέτα (Σαγανάκι). Ο καλύτερος ουζομεζές. και όχι μόνο! Ένας εύκολος και νόστιμος τρόπος για να μαγειρέψετε γαρίδες. Τι χρειαζόμαστε: 12 γαρίδες ...

fishdelivery.gr

ΨΑΡΙΑ & ΥΓΕΙΑ

http://www.fishdelivery.gr/index.php/fishhealth

Ιδανικοί και Απαγορευμένοι Συνδυασμοί Τροφίμων. Οι Βυζαντινοί δε θα μπορούσαν παρά να δείχνουν ιδιαίτερη αγάπη σε κάθε είδους ψάρια και οστρακόδερμα μια και ο Βόσπορος και η Προποντίδα τους πρόσφερε μια ατέλειωτη ποικιλία σε τέτοια αφθονία που θα μπορούσαν να τα αλιεύουν ακόμα και με τα χέρια! Η διατροφή των Αρχαίων Ελλήνων. Μια από τις ποιο αγαπημένες μεθόδους μαγειρέματος του ψαριού είναι εκείνη που ένα είδος μεγάλου ψαριού ή διάφορα είδη βράζονται σε άφθονο νερό. Συνήθως εμπλουτίζονται με πατάτες,...