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Kuchen – Phil in Wien

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Phil in der Küche. Phil in der Stadt. Es gibt phil zu tun. Topfentorte mit Pfirsich und Brombeeren. Sommerlicher „Käsekuchen“ Ich ernte ja von meiner Dachgarten-Brombeerstaude wie irre. Schön langsam bring ich es auf den einen oder anderen Brombeere-Crumble. Die allerersten dicken, sü. Da ist gut Kirschen essen! Ich hab so unglaublich tolle, ganz dunkle Süßkirschen ergattert (Vielleicht kennt ihr Sorte? Ich bin da recht planlos.) Ein ganzes Steigerl voll, direkt vom Obstbauern aus. Herbstlich und fluffig...

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Schoko-Kirsch-Kuchen mit Walnüssen – Phil in Wien

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Phil in der Küche. Phil in der Stadt. Es gibt phil zu tun. Da ist gut Kirschen essen! Ich hab so unglaublich tolle, ganz dunkle Süßkirschen ergattert (Vielleicht kennt ihr Sorte? Ich bin da recht planlos.) Ein ganzes Steigerl voll, direkt vom Obstbauern aus dem Ladewagen verkauft. Aber da mir ein netter Kollege, der mit mir öfter Lebensmittel tauscht, erst kürzlich ein tolles Glas Weichselmarmelade mitgebracht hat, was klar: Es wird nicht eingekocht, es wird verkucht. Die Kirschen jedenfalls gleichmäßig ...

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Mango-Eis (ohne Eismaschine) – Phil in Wien

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Phil in der Küche. Phil in der Stadt. Es gibt phil zu tun. Ice, Ice, Baby! Diese Temperaturen halte ich ganz schwer aus. Ich hab`s lieber gemäßigt. Aber wenn`s schon über 30 Grad haben muss, dann nutze ich wenigstens die Gelegenheit und mach dieses Lieblingseis. Warum? Der Herr phil liebt Mango in fast allen Erscheinungsformen. Mit Zitrone wird dieses Eis herrlich frisch, Kardamom sorgt geschmacklich für das gewisse Etwas. Zutaten ( für 2 Personen). 1 sehr reife Mango. Posted in phil in der Küche.

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Phil – Phil in Wien

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Phil in der Küche. Phil in der Stadt. Es gibt phil zu tun. Green Tomato Soup with salt cured Meyer lemons. I know, I know, I`ve never before published in English here on the blog before but I decided in the spur of the moment to go ahead and just try. Let me know, what you think… So, lets come to the. Ungewohnte Zitrusfrüchte Die Früchte der myrtenblättrigen Zitrone (= Chinotto) findet man immer wieder mal auf den schmucken kleinen Sträuchern, die oft zur Zierde aufgestellt werden. Sie gelten o. Super ei...

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Schmor-Raunen und Rotwein-Linsen als Salat – Phil in Wien

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Phil in der Küche. Phil in der Stadt. Es gibt phil zu tun. Schmor-Raunen und Rotwein-Linsen als Salat. Was machen mit dem ausgerauchten bisschen Rotewein, das seit Tagen in der Flasche steht? Hier gibt`s eines meiner Lieblings-Resteverwertungs-Rezepte für den letzten Schluck Roten: eine Vinaigrette, die super zu Linsen oder Raunen passt. 3 Raunen, geschält und geschnitten. Wenn alle Komponenten gar und noch leicht lauwarm sind, die Raunen auf eine Platte anrichten. Die Linsen in der Vinaigrette schwe...

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Raunen-Gazpacho mit Dill – Phil in Wien

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Phil in der Küche. Phil in der Stadt. Es gibt phil zu tun. Chlodnik – Abkühlung auf polnisch. Wenn`s so richtig heiß ist, gibt es nichts erfrischenderes als kalte Suppen. Sei es Gazpacho – das echte, andalusische – oder kalte Gurkensuppe. Eine tolle Variante für Raunen-Fans, die dank der gekochten Eier auch gut satt macht, ist der Chlodnik. Eine toll gefärbte Raunen-Gurken-Suppe mit Joghurt, Dille und Gartenkresse. Zutaten (für 4 Personen). 3 EL gehackte, frische Dille. Posted in phil in der Küche.

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Team phil – Phil in Wien

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Phil in der Küche. Phil in der Stadt. Es gibt phil zu tun. Ein Besuch im Miznon – über gastronomische Hypes. Es ist Freitag Abend, es ist sommerlich, es ist Wochenende und wir sind leger und hungrig. Also: auf ins Miznon, das ist trendig und in aller Munde: Severin Corti schreibt hier im Standard darüber, F. Team phil kostet: Suk Sushi. La Veranda – Team phil kostet das Frühlingsmenü. Team phil testet: Kamala Thai Imbiss. Team phil testet: Gastwirtschaft Floh. Team phil testet: umami5. Japanisch für west...

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Buntes Radieschen-Carpaccio – Phil in Wien

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Phil in der Küche. Phil in der Stadt. Es gibt phil zu tun. Ich liebe die knackige Frische und die Schärfe von Radieschen. Letztens war im Gemüsekisterl ein großer, frischer Radi. Da hab ich gleich aus meinem Dachgarten ein paar bunte Radieschen ausgerissen und dazu dünn aufgeschnitten. Gemeinsam mit dem frischen Radieschen-Grün ergibt sich ein tolles Carpaccio. 1 Handvoll bunte Radieschen (gelb, rosa, lila). Salz und frischer, weißer Pfeffer. Posted in phil in der Küche. Erforderliche Felder sind mit *.

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Phil in der Küche. Phil in der Stadt. Es gibt phil zu tun. Hier eine kleine Bildergeschichte zu unserem Abenteuer Mostpressen in Niederösterreich letztes Wochenende. Topfentorte mit Pfirsich und Brombeeren. Sommerlicher „Käsekuchen“ Ich ernte ja von meiner Dachgarten-Brombeerstaude wie irre. Schön langsam bring ich es auf den einen oder anderen Brombeere-Crumble. Die allerersten dicken, sü. Vera Wiedermann – Sensoric Food Cocktail im Biomat. Twitter username is not configured. Das Mädel vom Land.