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工程師愛酒讀中醫 | winedoctorengineer.blogspot.com Reviews
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工程師愛酒讀中醫: 九月 2016
http://winedoctorengineer.blogspot.com/2016_09_01_archive.html
牛排是親民或高檔的料理，從夜市到五星級餐廳都可以吃到。牛排也是一種尊貴的象徵，當人想慶祝或吃個大餐，牛排必然也會是選擇之一！畢竟肉排在食材市場上是一種價格高的商品，品質好的肉更是如此。能夠大口吃肉會滿足人心裡的血腥慾望及口腹之慾！而我就是想要在家裡滿足這樣慾望的.酒鬼偽工程師！ 那在家裡如何煎出好吃，其實網路上可以找到很多教學影片，這些教學影片不乏世界上知名且獲得廚神美稱的廚師或一些隱世的高手！查了一下網路資料並附上來源。 Https:/ www.youtube.com/watch? Http:/ theme.udn.com/theme/story/6774/1281984. 這邊主要區分五大部分：肋眼，菲力，紐約客，沙朗還有丁骨。 就是肋眼，油花豐富，建議五分熟。我另外查到的是沙朗部位會因為國家不同而所指的部位也有不同， 英國、香港. 指牛胸脊肉部分，肉質細嫩度次於菲力牛排，上端部分的沙朗牛排較為鮮嫩。在 美國. 指牛後腰脊柱兩側的肉，肉質細嫩，價格高。 形狀狹長是牛的前腰脊肉，含些少脂肪，是最適合用於煎烤的牛排部位，建議七分熟。 65292;因為外表高溫所以別擔心會冷掉，靜置的原因在於...
工程師愛酒讀中醫: [開瓶文][台灣-南投]TTL_OMAR 單一純麥雪莉桶_雪莉果乾
http://winedoctorengineer.blogspot.com/2015/08/ttlomar.html
開瓶文][台灣-南投]TTL OMAR 單一純麥雪莉桶 雪莉果乾. 在酒友間這或許不是新聞了，但是很多人還是不知道台灣有威士忌酒廠了，而且品質都相當不錯，從宜蘭有著雪山好水的葛瑪蘭到最近南投酒廠在這兩三年開始準備迎頭趕上葛瑪蘭的腳步，現在葛瑪蘭的國際知名度並不低，而我的感受是南投酒廠與葛瑪蘭相比是不相上下，甚至在原桶強度的酒，我對南投酒廠的偏好多很多！ 今年年初南投酒廠出了兩支標榜非冷凝過濾的威士忌，其中一隻是使用雪莉桶名為雪莉果乾！以果乾為名是因為在我們習慣的味覺中，雪莉桶威士忌通常都會帶有醃製果乾的味道。 而已OMAR為名是蘇格蘭蓋爾語－"琥珀"的意思，只是取名上不如宜蘭金車噶瑪蘭有台灣味.。 拿來泡紹興的那種梅子味，熟悉卻想不起的木香，淡淡焦糖，濃黑巧克力。 濃厚的酒體，焦糖味，一點點烏梅及橘子味，黑巧克力。 中長，吃完黑巧克力的餘韻帶點苦，很像葛瑪蘭雪莉桶S06，但味道沒這麼純粹。 在這點大膽的嘗試上比命名好多了，也可以說明在創意上面南投酒廠更有本土化及新穎的感覺，或許哪天有南投酒廠有清酒桶也不令人意外！ 訂閱： 張貼留言 (Atom). 感謝板橋酒販菸酒-鄭正庸，酒販大的邀請&#...
工程師愛酒讀中醫: 四月 2016
http://winedoctorengineer.blogspot.com/2016_04_01_archive.html
開瓶文][蘇格蘭-艾雷島區]植物學家琴酒 The Botanist Gin 46%. 官方網址: http:/ www.thebotanist.com/the-botanist-islay-dry-gin. 來自艾雷島風情萬種的植物學家(Botanist)琴酒，是艾雷島上最想在表現出有風土概念威士忌的布盧萊迪酒廠(Bruichladdich)所釀造的琴酒，布萊迪酒廠的首席調酒師Jim McEwan邀請植物學家格列佛夫妻，在島上採集40種野生植物。並從中挑選出包含艾雷島野生杜松子等22種最具特色的植物搭配另外9種常用於釀造琴酒的植物，共31種植物作為配方釀造出代表艾雷島風味的頂級琴酒。 由瓶身可以看到非常的有時尚感，也把植物學家所用到的22種植物直接設計在瓶身上面，在官網也可以查到下面是22種植物的圖鑑，並以字母開頭為先後順序排列圖鑑，整個感覺就很百科的感覺～. Trifolium repens 白三葉草；. Crataegus monogyna 山楂 ；. Melissa officinalis 蜜蜂花 ；. Thymus polytrichus 爬地百里香；. 波摩惡魔桶的第一版及第二版 都是使用Fi...
工程師愛酒讀中醫: 八月 2016
http://winedoctorengineer.blogspot.com/2016_08_01_archive.html
20160528 好飲學院【從產地到杯中】清酒品飲會. 好飲學院也常常舉辦一些有特色的且有趣的品飲主題，在台北的朋友有機會都可以參加看看好飲學院舉辦的品飲會，主辦人不是院長，大家都喜歡叫他學長，是個客氣的喜愛品飲及研究各式飲料的人！這次好飲學院舉辦的主題是清酒品飲，也是好飲學院第一次舉辦清酒的品飲會。 這次的清酒主題是品飲台灣菸酒公司的清酒(TTL清酒)，主要這次介紹的酒款有最新主力及銘柄的菊富士有生貯藏清酒及純米大吟釀，銘柄(或TTL品牌系列)玉泉的純米酒、純米吟釀及芋香純米特撰共五支，以下介紹非品飲順序。 芋香清酒使用園3號米(芋香香米)，偏辛口且粗曠的一款酒沒有投影片講得這麼細緻及清冽香氛，但是搭餐的效果很好，可能就是喝得出米的原味吧，尤其是尾韻帶有芋頭的香氣非常特別！總結是好喝且特別，但是如果要想成日本清酒，可能會覺得特別喔！ 訂閱： 文章 (Atom). 三隻猴子的英文原名是 “Monkey Shoulder”，因此 也有人翻做猴子肩 。 圖片來源 第一次聽到這個名字的時候，我首先聯想到三不猴！ ，源...開瓶文][台灣-南投]TTL OMAR 單一純麥雪莉桶 雪莉果乾. 在酒友間這或許不是新...
工程師愛酒讀中醫: 20160528_好飲學院【從產地到杯中】清酒品飲會
http://winedoctorengineer.blogspot.com/2016/08/20160528.html
20160528 好飲學院【從產地到杯中】清酒品飲會. 好飲學院也常常舉辦一些有特色的且有趣的品飲主題，在台北的朋友有機會都可以參加看看好飲學院舉辦的品飲會，主辦人不是院長，大家都喜歡叫他學長，是個客氣的喜愛品飲及研究各式飲料的人！這次好飲學院舉辦的主題是清酒品飲，也是好飲學院第一次舉辦清酒的品飲會。 這次的清酒主題是品飲台灣菸酒公司的清酒(TTL清酒)，主要這次介紹的酒款有最新主力及銘柄的菊富士有生貯藏清酒及純米大吟釀，銘柄(或TTL品牌系列)玉泉的純米酒、純米吟釀及芋香純米特撰共五支，以下介紹非品飲順序。 芋香清酒使用園3號米(芋香香米)，偏辛口且粗曠的一款酒沒有投影片講得這麼細緻及清冽香氛，但是搭餐的效果很好，可能就是喝得出米的原味吧，尤其是尾韻帶有芋頭的香氣非常特別！總結是好喝且特別，但是如果要想成日本清酒，可能會覺得特別喔！ 訂閱： 張貼留言 (Atom). 三隻猴子的英文原名是 “Monkey Shoulder”，因此 也有人翻做猴子肩 。 圖片來源 第一次聽到這個名字的時候，我首先聯想到三不猴！ ，...開瓶文][台灣-南投]TTL OMAR 單一純麥雪莉桶 雪莉果乾.
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The Wine Doctor - Edward Finstein
Murder, Mayhem, and Mystery in Napa. Pinot Envy, the novel, is a Great-Sized, Sublimely Satisfying Pour of Deceit, Blackmail, Intrigue, Murder, and Fun. Published by Bancroft Press. Ask The Wine Doctor. All the questions you had about wine, but were too. Busy sipping to ask. If you love wine and find yourself asking questions about it, Ask the Wine Doctor, published by McClelland and Stewart, is the book for you. Toscana Magnifico - A Tuscan Wine Adventure Fall 2013, Oct. 12 - 19. Click here to read more.
Welcome to the Wine Doctor
WINE WAS ALWAYS GOOD FOR YOU. NOW IT MAY BE EVEN BETTER. Whether wine is a nourishing drink, a medicine or a poison is a matter of dosage. Paracelsus, 1493-1541, alchemist, astrologer, physician;. Father of modern pharmacology and toxicology. The world’s first resveratrol-enhanced wines. Many of Australia's wine companies were founded by doctors such as Penfolds, Lindemans, Hardys, Angoves, Houghtons, Minchinbury and Stanley. Also a Sydney GP, is a modern expression of this great tradition. Dr Norrie, wh...
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WINE WAS ALWAYS GOOD FOR YOU. NOW IT MAY BE EVEN BETTER. Whether wine is a nourishing drink, a medicine or a poison is a matter of dosage. Paracelsus, 1493-1541, alchemist, astrologer, physician;. Father of modern pharmacology and toxicology. The world’s first resveratrol-enhanced wines. Many of Australia's wine companies were founded by doctors such as Penfolds, Lindemans, Hardys, Angoves, Houghtons, Minchinbury and Stanley. Also a Sydney GP, is a modern expression of this great tradition. Dr Norrie, wh...
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工程師愛酒讀中醫
品酒會]蘇格蘭威士忌 格蘭傑 Difference品酒會＿20161013. 格蘭傑是我最喜歡的蘇格蘭之一，這場品酒會最讓我驚豔的是來講述的是格蘭傑首席製酒師 比爾˙梁思敦博士(Dr. Bill Lumsden)也恭喜他在今年四月榮獲2016年「年度製酒師」殊榮。 簡單介紹比爾．梁思敦博士。擁有分子化學博士學位的他，提出突破性的橡木桶管理(wood management)技術，同時也為格蘭傑酒廠開創新的釀製技術，運用緩慢生長與自然風乾的美國歐札克橡木桶(設計師木桶)進行威士忌釀製，帶給酒款柔和、濃郁風味，正是格蘭傑系列酒款的核心所在。同時也是威士忌業界玩過桶有名的製酒師之一。 流程是相似的，但今年沒有配酒的小點也沒有勁歌熱舞，場地略顯壅擠。但比爾˙梁思敦博士不虧是業界的大師級人物，講起一樣的事情就是更可以吸引人及讓人了解這場活動為什麼會有這些流程，這都是經驗值得累積啊！ 左起 格蘭傑新酒, first filled 波本, second filled 波本及經典格蘭傑. 新酒會有一部分置入first filled的波本桶中熟成10年，酒精濃度會調低至40%，這個經典格蘭傑的前...再來開始品飲雪莉酒&#...
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The doctors are in. SF Gate: the cellarist. Winedoctors in the news. The doctors are in. Where to find our wines. Welcome to WineDoctors.com. WineDoctors are committed to transparency and accuracy of information as it relates to moderate wine consumption. Our goal is to present and develop an interactive understanding and enjoyment of wine. In vino sanitas! Http:/ www.winedoctors.com/components/com gk2 photoslide/images/thumbm/954415wdw home short 1.png. Impact of Alcohol on Cancer. The above association...
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VINdicated - a documentary about how America saved wine for the world!
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Buy "The Gateway Arch" DVD here! Buy "The World's Greatest Fair" DVD here! Is a nonprofit company dedicated to preserving history through cinema. Our goal is always to engage, to entertain, to inspire, and, most importantly, to educate a diverse local, national and international audience. When creatively and effectively presented, history is truly a wonderful story and we love telling it!
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