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COCINA TLACUANI: gracias año 2012
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Un año lleno de muchos proyectos en los que participe tube la oportunidad de crear y hubo mucho pero mucho trabajo inicie el año con un proyecto que inicie en el 2011 el cual conclui este año un restaurante, crear los manuales de servicio,estrategia de venta,menus recetarios maestros de costos prosedimientos, capacitacion a salon y cocina y este fue el resultado. No hay comentarios.:. Suscribirse a: Comentarios de la entrada (Atom). Ver mi perfil completo. Digital Clock For Blogger 3.0. Http:/ arriagache...
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COCINA TLACUANI: 5 años de cocina tlacuani
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5 años de cocina tlacuani. No hay comentarios.:. Suscribirse a: Comentarios de la entrada (Atom). COCINAR PARA UNO MISMO ES UNA NECECIDAD, CUANDO COMENZAMOS A COCINAR PARA LOS DEMAS SE CONVIERTE EN UN ACTO DE AMOR" CREO EN LA COCINA COMO MEDIO DE EXPRECION DE LOS SENTIDOS Y DEL ALMA MISMA Y EN LA POSIBILIDAD DE TRASENDER ATRAVES DE LOS PLATILLOS, ADEMAS DE LA MATERIALIZACION DE LOS SUEÑOS Y LAS IDEAS EN LA REALIZACION GASTRONOMICA. Ver mi perfil completo. Digital Clock For Blogger 3.0. El gusto es mio.
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COCINA TLACUANI: octubre 2007
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No hay comentarios.:. Vínculos a esta publicación. Suscribirse a: Entradas (Atom). COCINAR PARA UNO MISMO ES UNA NECECIDAD, CUANDO COMENZAMOS A COCINAR PARA LOS DEMAS SE CONVIERTE EN UN ACTO DE AMOR" CREO EN LA COCINA COMO MEDIO DE EXPRECION DE LOS SENTIDOS Y DEL ALMA MISMA Y EN LA POSIBILIDAD DE TRASENDER ATRAVES DE LOS PLATILLOS, ADEMAS DE LA MATERIALIZACION DE LOS SUEÑOS Y LAS IDEAS EN LA REALIZACION GASTRONOMICA. Ver mi perfil completo. Digital Clock For Blogger 3.0. Se produjo un error en este gadget.
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COCINA TLACUANI: agosto 2007
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Chef Ejecutivo Oscar Arriaga". ROLLO DE SALMON RELLENO DE RICOTA SOBRE FETUCHINIS DE CUITLACOCHE Y SU TAMALITO DE MANTEQUILLA DE ELOTE. Tuve la fortuna de trabajar con el en algunos hoteles en algunas ciudades de México aprendiéndole día a día, siguiendo su consejo tanto personal como profesional llevando a cabo excelentes proyectos tanto como para el expresidente de la ciudad de Querétaro como para los niños mas desamparados, como para personas de radio difusoras como para proyectos de beneficencia.
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COCINA TLACUANI: enero 2008
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ROSCA DE REYES ". En esta ocasión les comparto la rosca que elaboramos totalmente tradicional con los elementos que ya les mencione ojala sea de su agrado. RECETA ROSCA DE REYES. 14 cda. Azúcar. 1 pzca. Sal. 130 gr. Mantequilla. Leche y agua de azahar la necesaria. Pzca de comino molido. Las frutas de su elección para el adorno. 2 muñequitos de plástico. Vínculos a esta publicación. Suscribirse a: Entradas (Atom). Ver mi perfil completo. Digital Clock For Blogger 3.0. Se produjo un error en este gadget.
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COCINA TLACUANI: enero 2007
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500 ml. crema para montar. 250 gr.puré de fresas. 15 gr grenetina en polvo. 500 gr. pan para pastel de chocolate. 125 gr. nuez picada. 2 oz de almíbar de alguna fruta en conserva. No hay comentarios.:. Vínculos a esta publicación. Además de los sabroso de este pastel tiene muchas propiedades nutricionales pues la zanahoria posee muchas cualidades como por ejemplo aporta vitamina "A" , betacarotenos, vitamina "E" , potasio, calcio y fósforo, además que la vitamina A nos ayuda a mejorar la vicion. Vaciar e...
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COCINA TLACUANI: marzo 2008
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MUSS DE LICOR DE XTABENTUM. AHORA LOS ANCIANOS DEL PUEBLO RELATAN LA HISTORIA EN LA LENGUA MAYAB, Y DICEN QUE LA FLOR NACIDA EN LA TUMBA DE XKEBAN LA PECADORA ES LA ACTUAL FLOR DE XTABENTUM LA FLOR MAS BELLA Y AROMATICA QUE SE DA EN FORMA SILVESTRE EN EL MAYAB. Vínculos a esta publicación. LA OTRA FACETA DE LA COCINA INDUSTRIAL. ENSALADA VERDE Y PANELA CON SU ADERZO Y ALIÑO DE CILANTRO. SABANITA DE RES MONTADA SOBRE CHORIZO CON GUACAMOLE Y SU CANASTITA DE PAN RELLENA DE FRIJOL. Vínculos a esta publicación.
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COCINA TLACUANI: mayo 2008
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LA HISTORIA DEL ROMPOPE. Mariposa de rompope con sus alas de chocolate amargo. Y crocantes de caramelo ". Vínculos a esta publicación. Suscribirse a: Entradas (Atom). COCINAR PARA UNO MISMO ES UNA NECECIDAD, CUANDO COMENZAMOS A COCINAR PARA LOS DEMAS SE CONVIERTE EN UN ACTO DE AMOR" CREO EN LA COCINA COMO MEDIO DE EXPRECION DE LOS SENTIDOS Y DEL ALMA MISMA Y EN LA POSIBILIDAD DE TRASENDER ATRAVES DE LOS PLATILLOS, ADEMAS DE LA MATERIALIZACION DE LOS SUEÑOS Y LAS IDEAS EN LA REALIZACION GASTRONOMICA.
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COCINA TLACUANI: marzo 2007
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MIS PLATILLOS DE CUARESMA. PESCADO A LA VERACRUZANA. 3 dientes de ajo. 1 pz pimiento morrón verde. 2 pz jitomate bola. 250 ml puré de tomate. 125 ml vino blanco. No hay comentarios.:. Vínculos a esta publicación. 5 pz de huevo. 200 gr camarón seco molido. 350 gr nopales cocidos. 50 gr chile guajillo. No hay comentarios.:. Vínculos a esta publicación. 500 gr marlin ahumado desmenusado. 2 dientes de ajo. 125 ml puré de tomate. 30 gr chipotles adobados. Vínculos a esta publicación. 1lt jugo de limón. COCINA...
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COCINA TLACUANI: septiembre 2007
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EL PAN DULCE MEXICANO". OREJA, EMPANADA, CONCHITA Y CHOCOLATIN. Hoy quiero compartir con ustedes esta variedad de pan dulce que hicimos para nuestros desayunos pues un día comienza mejor si en el desayuno nos comemos una conchita y un buen jarro de café de olla o chocolate. Vínculos a esta publicación. GRANDES CHEFS MEXICANOS IV. CHEF LUIS ENRIQUE MARTINEZ RIZO". Ese soy yo y esta es mi forma de vivir mi vida y mi gastronomia. No hay comentarios.:. Vínculos a esta publicación. GRANDES CHEFS MEXICANOS III.
