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Rimas y recetas: marzo 2014
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Recetas de cocina en verso y prosa. Páginas vistas en total. Miércoles, 12 de marzo de 2014. Calamares en su tinta. Era inquietante y siniestro. Para mis ojos de niña. Calamares en su tinta. Mi madre por persuadirme. 8220;están buenos”, me decía,. 8220;moja un poquito de pan,. Verás qué salsa tan rica”. Pero yo cerré la boca,. Y salí corriendo arisca,. Aferrada a un pensamiento,. Más bien a una idea fija:. 8220;aunque mi madre me mate,. No como esa porquería”. Pero pasaron los años. Y dar muchas alegrías.
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Rimas y recetas: Falso strudel de manzana
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Recetas de cocina en verso y prosa. Páginas vistas en total. Jueves, 21 de noviembre de 2013. Falso strudel de manzana. Lo de falso se refiere a que he usado masa de hojaldre en lugar de la pasta brick o filo, que según creo es preceptiva para este postre. He preferido el hojaldre porque es más fácil de manipular y más fácil de encontrar también. Para el relleno he hecho alguna aportación de mi cosecha. Un rollo de masa de hojaldre refrigerada. Tres o cuatro manzanas reinetas. Un vasito de Pedro Ximénez.
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Rimas y recetas: Rosbif
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Recetas de cocina en verso y prosa. Páginas vistas en total. Jueves, 9 de enero de 2014. El lomo asado a la inglesa. Que rosbif se denomina. Es el rey de la cocina,. Sea de lujo o burguesa,. Y un placer en cualquier mesa. Debes hacerlo sin prisa,. Con la receta concisa. Que te ofrezco más abajo,. No lleva mucho trabajo. Y es asequible y precisa. Un poco de manteca de cerdo. Vino blanco y zumo de limón para la salsa. Poner la carne en la fuente ya caliente y meterla al horno sin más. No hace falta reg...
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Rimas y recetas: septiembre 2013
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Recetas de cocina en verso y prosa. Páginas vistas en total. Lunes, 16 de septiembre de 2013. El otro día vi en un puesto del mercado de Ventas, concretamente en Frutas Pedrín, unas hortalizas que me sorprendieron. Son estas:. Se trata de un tipo de berenjenas muy largas y finas, color violeta, exactamente como las de la foto. El frutero me dijo que eran ricas y muy apropiadas como guarnición, así que compré dos para probarlas. Pero es la variedad, creo que se cultivan en Almería y también en Extremadura.
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Rimas y recetas: octubre 2013
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Recetas de cocina en verso y prosa. Páginas vistas en total. Lunes, 7 de octubre de 2013. Un bizcocho muy sencillo y al que la nata le aporta un gusto distinto, si estáis aburridos del bizcocho de yogur que tanto se ha popularizado. 300 gr de nata líquida. 150 gr de azúcar. 1 sobre de levadura. 270 gr de harina. Calentar el horno a 200º. Meter el molde en el horno y después de unos 5 minutos, bajar un poco la temperatura, a 180º, y hornear durante 45 minutos, más o menos. Enviar por correo electrónico.
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Rimas y recetas: Vuelta a las berenjenas raras
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Recetas de cocina en verso y prosa. Páginas vistas en total. Viernes, 25 de abril de 2014. Vuelta a las berenjenas raras. He vuelto a tropezar en el mercado. Con esas berenjenas tan chocantes,. De las que en otro post había hablado,. Que son violetas, finas y elegantes. Queriendo hacer un plato interesante. Las dividí en cilindros promediados. Y luego en dos mitades y al instante. Las puse en un cacharro enaceitado. Las cociné en el horno ya caliente. Con poca sal y aceite sazonadas. Axel de la Hoz.
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Rimas y recetas: junio 2013
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Recetas de cocina en verso y prosa. Páginas vistas en total. Martes, 25 de junio de 2013. Buffet de ensaladas (III). Placeres culpables ¡viva la mayonesa! 250 gr de gambas. Un cebolla, una hoja de laurel, una ramita de perejil. Tres o cuatro patatas. Mayonesa (natural, de bote o de bote rectificada). Preparar un caldo corto con agua, sal, una cebolla en trozos, una hoja de laurel y los ingredientes que gusten. Mientras rompe a hervir, lavar y escurrir las gambas y pelar y trocear las patatas en dad.
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Rimas y recetas: abril 2013
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Recetas de cocina en verso y prosa. Páginas vistas en total. Lunes, 29 de abril de 2013. Lo mejor de Asturias. He pasado este lluvioso fin de semana con mis amigos de Astur Aldea, el mejor sitio de la costa occidental de Asturias para disfrutar de todo lo que puede ofrecer esa tierra extraordinaria. Por si alguien quiere seguir nuestros pasos os dejo un enlace a su página web y a su perfil de Facebook, donde encontraréis todo la información necesaria. Enviar por correo electrónico. En las novelas, que so...
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Rimas y recetas: enero 2014
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Recetas de cocina en verso y prosa. Páginas vistas en total. Martes, 21 de enero de 2014. Los platos de cerdo y las aves combinan muy bien con las salsas dulces o agridulces. La que os sugiero es muy sencilla y resulta muy agradable. También es estupenda para acompañar un buen paté. 500 gr de uvas. Un vaso de vino blanco. Medio cubito de caldo. Un poco de salsa Perrins. Un vaso de agua. La salsa debe quedar espesa y puede tomarse fría o caliente. Enviar por correo electrónico. Jueves, 9 de enero de 2014.
