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isa-bellacucina: 1/10/07
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19 oct. 2007. Una experiencia para contar. Cuando ya estoy terminando de comer me pregunta: eres tipo chocolate o tipo cítrico? A lo que respondí, que tipo chocolate, claro! Sabor venezolano con calidad de exportación. Sintiendo lo que sentimos por nuestros platos y sabiendo que los nuestros son sabores únicos, podríamos preguntarnos: Por qué nuestra cocina no está entre las grandes del globo? Por qué no es igual de famosa una tortilla de sucrense de cazón que una tortilla de patatas española? Ahora mism...
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Cocinando por America Latina: julio 2010
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Siempre he tenido en cuenta en mi vida que envejecer no es una opción, pero evolucionar si lo es…. Es por eso que las etapas van marcando nuestras vidas, nos permiten comprender las cosas que la vida nos va regalando en diferentes momentos. El punto principal de este escrito es el agradecimiento por estos 3 años. De escrituras, fotos, paisajes, anécdotas y muchos sabores alrededor de América Latina. Que he estado documentando en este blog…El crecimiento. Me ha permitido EVOLUCIONAR. Siempre deseando que ...
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BRAVO CHEF!: noviembre 2007
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OLÉ ,QUE YA ME HE PUESTO LAS LUCES Y EN EL RUEDO SE VE LA CORRIDA. Cayetana Duquesa de Alba. Veinte(*) veces Grande de España. Su ensortijada cabellera se mantiene como símbolo de autenticidad de una mujer que ha sabido estar en su lugar y vivir según sus ideas. Difícil mezcla que encontró refugio, y estabilidad, en los brazos de su segundo marido: Jesús Aguirre. La vida de la duquesa de Alba, con el peso añadido de sus nobles antepasados, es sin duda excepcional. XVII Duque Alba de Tormes. Luego de su m...
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Un matemático en la cocina!: septiembre 2007
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Un matemático en la cocina! Este blog comienza al mismo tiempo que comienzo una nueva etapa en mi vida: la de pretender ser cocinera. sean testigos de mi experiencia en esta gran aventura. Jueves, 27 de septiembre de 2007. Ayer buscando la información que nos solicitó el chef Héctor sobre la salsa "pil-pil" encontré un blog altamente recomendado, llamado Historia de la Gastronomía. Les recomiendo que lo lean completo). El bacalao al pil pil empezó con el espumado, pero hay que tener en cuenta la clase de...
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Un matemático en la cocina!: El abandono
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Un matemático en la cocina! Este blog comienza al mismo tiempo que comienzo una nueva etapa en mi vida: la de pretender ser cocinera. sean testigos de mi experiencia en esta gran aventura. Sábado, 29 de diciembre de 2007. Así es, he abandonado el blog, la razón: vacaciones! Me desconecté de todo el cyber espacio, estuve disfrutando en tierra firme. La noche de navidad hicimos una cena familiar; en mi casa aportamos las hallacas que nos quedaron muy ricas! Y siendo honesta, aún me siento tan jojota en la ...
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Cocinando por America Latina: Amor mundial
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Títulos preciso para sentimientos universales…. Con tantas emociones, con tantos reencuentros, tantos gritos de gol, tantos sabores…continuo degustando vida, masticando cada pedacito de realidad, cada pelota al fondo del arco, cada amistad tatuada en mi cuerpo. Mi retorno a tierras andinas. Más allá de situarme físicamente en un contexto al cual extrañaba y redescubro a cada momento, me dio la posibilidad de continuar sembrando y a su vez cosechando todo lo que hemos construido con mi pareja, Rachel.
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Cocinando por America Latina: marzo 2010
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Entrevistas y más vistas. 8220;No se si el tiempo es propio de nuestra conciencia, no se si existe de verdad, no se quien pueda comprobar si todo es una foto…o va al ritmo de un tic-tac o va al ritmo de un tic-tac”. Así empieza una de las canciones de. Las Pastillas del Abuelo. Banda de la cual he hecho un estandarte a lo largo de todo este tiempo transcurrido…. Cuando uno sabe lo que quiere el como lograrlo llega de la forma menos pensada. Mirando siempre adelante…. En la variedad está el gusto…. Y si b...
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Cocinar es to cook: Más contenta..
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Hace casi un mes sembré sin mucha emoción un montón de semillas de alrededor de medio kilo de ajíes dulces que limpié para una receta. Con agradable sorpresa, me encuentro todos los días con estas maticas que crecen, crecen y crecen y que en unos meses me tendrán ocupada picando sofrito criollo. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Antociano, blog de vinos. Blog de nuestra promoción. Blog de Oriol Serra. Blog de Sumito Estévez. Blog de Álvaro Elias Insausti.
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Cocinando por America Latina: mayo 2010
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Corazón, cabeza y manos.". 8230;así define mi amiga y mucho mas que una profesora, Deyma de Kerling. A la cocina. Y contarles que semana tras semana, hemos compartido varias clases y enseñanzas. Las clases dictadas en el ITSAC (Instituto Técnico Superior de Arte Culinario). A lo largo de su extensa carrera siguen intactos y tan a flor de piel que se transmite indefectiblemente…. Friendo las empanadas de mandioca. Pastel mandió. (empanadas de mandioca). Empnaditas al horno saladas (pollo y verdura). Enseñ...
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Cocinando por America Latina: enero 2010
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Taller de cocina en la Alianza Francesa (Asunción, Py). Taller de Cocina Francesa. Del 25 al 29 de Enero de 2010. Una semana, 5 días. De 17:00 a 19:00 hs. Bistro de la Alianza Francesa. Cada día de la semana se presentará un menú que constará de tres platos donde haremos un variado repaso por la tradicional mesa francesa, entre los cuales se verán:. 8220;potages et soupes”. 8220;hors-d’œuvre”. Postres) y todas las. El desarrollo de los talleres se tornará. Quiche de panceta y cebolla),. Gallo al vino),.
