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Dolci di Sicilia Cabosse

Terra di pastai e di pasticcieri la Sicilia. E non senza ragione. Poichè qui l'alimentazione si connette per mille tramiti al giuoco e alla festa, il rito del mangiare si articola secondo dimensioni che non si esita a chiamare teatrali.Si potesse, comporre per unico pasto di ciclope un menù che comprendesse tutte le sublimità della cucina isolana, e gustare uno dopo l'altro i piatti eccellenti di ogni nostra contrada, a cominciare dai maccheroni con le sarde e finire con i dolci...

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Terra di pastai e di pasticcieri la Sicilia. E non senza ragione. Poichè qui l'alimentazione si connette per mille tramiti al giuoco e alla festa, il rito del mangiare si articola secondo dimensioni che non si esita a chiamare teatrali.Si potesse, comporre per unico pasto di ciclope un menù che comprendesse tutte le sublimità della cucina isolana, e gustare uno dopo l'altro i piatti eccellenti di ogni nostra contrada, a cominciare dai maccheroni con le sarde e finire con i dolci...

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Terra di pastai e di pasticcieri la Sicilia. E non senza ragione. Poichè qui l'alimentazione si connette per mille tramiti al giuoco e alla festa, il rito del mangiare si articola secondo dimensioni che non si esita a chiamare teatrali.Si potesse, comporre per unico pasto di ciclope un menù che comprendesse tutte le sublimità della cucina isolana, e gustare uno dopo l'altro i piatti eccellenti di ogni nostra contrada, a cominciare dai maccheroni con le sarde e finire con i dolci...

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Dolci di Sicilia Cabosse: Altre specialità alle mandorle di Modica

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Giovedì 15 luglio 2010. Altre specialità alle mandorle di Modica. TRICORNO DI MANDORLE - Pasticcino alle mandorle a forma di tricorno, secondo una tradizione medievale. INGREDIENTI - Zucchero, mandorle pelate, albume di uova fresche, miele, aromi. MANDORLATO - Dolcetto con pezzetti di mandorle aromatizzato alla vaniglia. INGREDIENTI - Zucchero, mandorle pelate, albume di uova fresche, miele, vaniglia, mandorle a pezzetti. ETNA - Dolcetto alle mandorle con una fresca colata di fragole. SICULIANI - Dolcett...

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Dolci di Sicilia Cabosse: Dolcetti al cioccolato modicano

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Giovedì 15 luglio 2010. Dolcetti al cioccolato modicano. DESSERT AMORINI - Dolcetti di pasta frolla farciti di crema di nocciola e decorati con cioccolato fondente. INGREDIENTI - Farina, margarina vegetale, uova fresche, aromi con copertura di cioccolato fondente. BASTONCINI - Dolcetti a base di impasto di cacao e ricoperti di cioccolato fondente. INGREDIENTI - Farina, margarina vegetale, zucchero, cacao magro in polvere, aromi, copertura di cioccolato fondente. Iscriviti a: Commenti sul post (Atom).

3

Dolci di Sicilia Cabosse: Nucatoli (Dolce tipico di Modica)

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Giovedì 15 luglio 2010. Nucatoli (Dolce tipico di Modica). NUCATOLI - Si tratta di biscotti preparati specialmente per Natale. Una variante di questa ricetta prevede una doppia lavorazione, una per la pasta e l'altra per il ripieno. Gli ingredienti per la pasta sono la farina e il miele. Il ripieno si prepara utilizzando noci e nocciole sgusciate e lievemente tostate al forno, miele, scorza d'arancia e cannella. Iscriviti a: Commenti sul post (Atom). Pupi di zucchero (2 novembre). La cuccia (S. Lucia).

4

Dolci di Sicilia Cabosse: Cafferelli - Dolcetti di Modica

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Giovedì 15 luglio 2010. Cafferelli - Dolcetti di Modica. Ottimi pasticcini alle mandorle arricchiti dall'aroma del caffè. INGREDIENTI - Zucchero, mandorle pelate, caffè, albume di uova fresche, miele, aromi. Iscriviti a: Commenti sul post (Atom). Pupi di zucchero (2 novembre). La frutta di martorana (2 novembre). Biscotti Ossa di Morti (2 novembre). Biscotti di S. Martino (11 novembre). La cuccia (S. Lucia). Giuggiolena o Cubaita (dolce natalizio). I cannoli siciliani (carnevale). Specialità da Agira (En).

5

Dolci di Sicilia Cabosse: Impanatigni Modicani (Dolce tipico di Modica)

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Giovedì 15 luglio 2010. Impanatigni Modicani (Dolce tipico di Modica). IMPANATIGNI MODICANI - Tipico dolce della cittadina di Modica, la cui composizione risale ai tempi dei Conquistadores spagnoli. Morbida pasta frolla con un particolare ripieno. INGREDIENTI - Per la pasta frolla: farina, margarina vegetale, zucchero, uova. Per il ripieno: zucchero, mandorle, carne bovina tritata, cacao in polvere, albume di uova, cannella. Iscriviti a: Commenti sul post (Atom). Pupi di zucchero (2 novembre). Limonelli ...

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Giovedì 15 luglio 2010. Lavorati con mandorle a scaglie e miele, i croccantini sono dei piccoli quadretti eccellenti nel gusto e nella qualità. Confezionati uno per uno. Specialità da Agira (En). La pasta di mandorle. Confezionata una per una in bustine da 25g, lavorata con mandorle pelate, miele di zagara, albume di uovo e aromi naturali, viene proposta nella versione originale e aromatizzata all'arancia e al pistacchio. Pastafrolla con cuore di marmellata artigianale. CUOR DI MANDARINO - Dolcetto di pa...

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