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food mémos | pensées culinaires

Flâner gourmand, imaginer les saveurs, presque les sentir, gribouiller quelques mots. Lire savoureux, laisser l’esprit s’échapper et noter. Goûter, rencontrer, partager et noter encore, comme une obsession. Pensées culinaires alignées, pour ne pas oublier, pour penser à…. PENSER A AVOIR FAIM. PENSER A LA SOUPE AUX ORTIES. PENSER A SERVIR CHAUD. PENSER A FAIRE DES WON-TONS. PENSER A LA DOUBLE CUISSON. PENSER A COMMANDER DE L’ARAIGNEE. PENSER AU HOMARD EN ETE. PENSER AUX POMMES DE TERRE DE LA CAVE.

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Flâner gourmand, imaginer les saveurs, presque les sentir, gribouiller quelques mots. Lire savoureux, laisser l’esprit s’échapper et noter. Goûter, rencontrer, partager et noter encore, comme une obsession. Pensées culinaires alignées, pour ne pas oublier, pour penser à…. PENSER A AVOIR FAIM. PENSER A LA SOUPE AUX ORTIES. PENSER A SERVIR CHAUD. PENSER A FAIRE DES WON-TONS. PENSER A LA DOUBLE CUISSON. PENSER A COMMANDER DE L’ARAIGNEE. PENSER AU HOMARD EN ETE. PENSER AUX POMMES DE TERRE DE LA CAVE.

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PENSER À SERVIR CHAUD | food mémos

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PENSER À SERVIR CHAUD. Je dois vous faire une confidence, laver ma conscience, apaiser mon âme de ce trop lourd secret et pouvoir à nouveau vous regarder dans les yeux bon, je m’arrête là, sinon vous allez imaginer des trucs, voire pire, comme si j’avais fouillé vos frigos alors que vous étiez sortis, recopié vos recettes favorites, profité de votre inattention pour tremper mes doigts dans vos casserolesBrrr! J’en ai des frissons dans le dos. Comment j’vais sortir tout ça, moi? Dans la recette précédente...

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PENSER À AVOIR FAIM | food mémos

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PENSER À AVOIR FAIM. C’est un bateau en bois posé sur une mer turquoise. Nous remontons petit à petit à bord. Les plongeurs, les snorkelers. Le capitaine a découpé quelques fruits, amené des beignets locaux. Les regards s’éclairent, les nuques se redressent, les coudes sur les genoux appuyés se lèvent pour accueillir, avec un vrai bonheur, cet en-cas réparateur. Cette faim semble simple, légitime, évidente. C’est bien elle, cette faim qui transcende les goûts les plus simples, qui donne envie de mo...

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PENSER À FAIRE DES WON-TONS | food mémos

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PENSER À FAIRE DES WON-TONS. Won-ton, wan-tan, whan-tan, wan-ton, wun-tun, hún-tun… Oui, je sais, comme cela, alignés, on dirait franchement une mauvaise main au Scrabble. Et pourtant, ces mots désignent tous la même chose : ce qu’ils appellent en Anglais et de manière générique « dumpling » (petite boule de pâte), mais oui, vous savez, ces petits raviolis asiatiques, doux et ronds, dans du bouillon. Qui, en une bouchée, glissent le long de la pente infinie de notre gourmandise. Ml de lait de coco liquide.

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PENSER À LA VIANDE POUR LE BBQ | food mémos

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PENSER À LA VIANDE POUR LE BBQ. Y a plus de saisons ma bonne dame! Alors que les cours européens font le plongeon, ceux du paprika, du sucre et des exhausteurs de goût se la pètent. Cet été, pour sa nouvelle collection 2011, la bidoche se décline en orange : brochettes oranges, poulet orange, steak orange, entrecôte orange, lard orange, etc. L’avantage évidemment, c’est que tout à le même goût, donc impossible d’être déçu! Il n’y a pas de limites. Laisser un commentaire Annuler la réponse.

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PENSER À LA SOUPE AUX ORTIES | food mémos

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PENSER À LA SOUPE AUX ORTIES. Saint-Jacques mi-cuites / soupe aux orties / topinambours / courge butternut / châtaignes / crumble de noisettes / tartine beurre et algues. De feuilles d’orties (1 grande passoire). Pomme de terre (moyenne). Ml de fond de volaille. De bicarbonate de cuisine. Baguette peu épaisse (genre ciabatta ou à l’ancienne). Châtaignes / topinambours / courge. Couper les châtaignes en fines tranches, les faire dorer doucement dans un beurre moussant. Saler et poivrer. Réserver&#...

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Mémos de cuisine : Archives

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Saturday, 2 June 2007. Blueberries and Beaches in Mexico. It also meant noone else came near me until I had jumped in the sea and washed it off but I think it was worth it! There was one restaurant we kept returning to called Babe's. It was run by a group of Swedes but the chefs were Thai so the menu was a strange mix of the two cuisines and no enchilladas in sight! 25ml blueberry schnapps (optional). 25ml fresh lime juice. Lime and blueberries to garnish. Blend till smooth and garnish with wedges of lim...

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foodmemoirz's Blog | My life through food…

My life through food…. About “foodmemoirz”. I’ve been fed by…. Dishoom… Covent Garden. New Aquisitions. Leaving pressie. Having worked at my current school for nearly 8 years and you always hope that if you get a leaving Continue reading →. Just a quick post to share this scrummy easy idea… Pizza Naan! When you think about it, it’s a no-brainer. Continue reading →. The Not So Plain Paratha…. Delicious Aloo Palak Porjee… A spicy potato and spinach dish. Yum yum yum is all I can say! Blog at WordPress....

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Real recipes, real food, real memories. A mother paints a picture of her life with unforgettable, daily recipes. Thursday, January 5, 2017. Golden Mustard Sauce (G). The large, festively decorated ballroom was filled with happy people . attendees at the Christmas dinner festivities at the Golden Village RV Park in Hemet, CA. Everyone sported holiday clothing and more than two-thirds of the guests hailed from Canada. The flavors were so right and mouth-wateringly great! 1/2 cup brown sugar. 2 eggs, beaten.

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