kiserletikonyha.hu

csicseriborsobablencse.blogspot.com

Csicseriborsó, bab, lencse: Chili con carne- avagy hogyan lakassunk jól kamaszokat...

http://csicseriborsobablencse.blogspot.com/2011/01/chili-con-carne-avagy-hogyan-lakassunk.html

Csicseriborsó, bab, lencse. 2011 január 5., szerda. Chili con carne- avagy hogyan lakassunk jól kamaszokat. Nekem is egyre nagyobb edényeket kell vennem, mert a kamaszok tudnak enni. Különösen, ha fogukravaló akad. Akkor aztán kiderül, hogy az egyébként madárétkű lány is szemrebbenés nélkül bekanalaz két tányér chilis babot vagy legyűr egy hatalmas pizzát. A chili-t Jamie Oliver receptje. Most következzen a chili con carne, ezúttal csak 4 személyre. 500 gramm darált marhahús (marhalapocka). Só, őrölt bors.

csicseriborsobablencse.blogspot.com

Csicseriborsó, bab, lencse: Spenót a négyzeten. avagy spenótos-fetás tekercs és lepény réteslapból

http://csicseriborsobablencse.blogspot.com/2015/04/spenot-negyzeten-avagy-spenotos-fetas.html

Csicseriborsó, bab, lencse. 2015 április 22., szerda. Spenót a négyzeten. avagy spenótos-fetás tekercs és lepény réteslapból. A spenót az egyik kedvenc zöldségem. Szeretem a főzeléket sült krumplival és tükörtojással. Is nagyon bejött. Fetával még nem próbáltam, de egy görög szakácskönyvben találtam spenótos-fetás tekercseket, Jamie Oliver 30 perces szakácskönyvében. Pedig egy lepényt. Úgyhogy most két recept következik, nagyjából egy kaptafára. 6 réteslap a tekercsekhez vagy 3 réteslap a lepényhez.

beatbull.net

Recept: Pisztráng kókuszos karalábépürével, vérnaranccsal és dióval

http://www.beatbull.net/hun/0475.html

Törjünk fel 2 diót és távolítsuk el a héját ill. a dióbél fás hártyáját. 200 C-os sütőben sütőpapírral fedett sütőrácson pörköljük meg a diót, majd hagyjuk lehűlni és szedjük le a vékony héját, amennyire lehet. A dióbeleket törjük 2mm-es darabokra. Mossuk meg a vérnarancsot, egy éles késsel vágjuk le róla a héját úgy, hogy semmi fehér ne maradjon rajta, majd filézzük ki a gerezdeket. A gerezdeket vágjuk kis darabokra,.

beatbull.net

Recept: Pisztráng-bazsalikom tekercs narancsos édesköménysalátával

http://www.beatbull.net/hun/0499.html

1 kis gerezd fokhagyma. A vinaigrette-hez tegyük egy kicsi, jól lezárható üvegbe a finomra aprított salottát és fokhagymát, öntsük hozzá az olívaolajat és a bodzaecetet, fűszerezzük sóval és frissen őrölt feketeborssal, majd alaposan rázzuk össze az üveg tartalmát. Hűtőben hagyjuk legalább 1 órán át pihenni. Mossuk meg az édesköménygumót, távolítsuk el a zöld szárait és tegyük félre a leveleit. Vágjuk 4 cikkre a gumót és hámozókéssel vagy mandolinon hántsuk hajszálvékony szeletekre.

beatbull.net

Recept: Borjúlábszár barna sörmártással, narancsos sütőtökkorongokkal és tejszínes kelkáposztával

http://www.beatbull.net/hun/0362.html

Narancsos sütőtökkorongokkal és tejszínes kelkáposztával. 1 szelet borjúlábszár csonttal (600g). 1 kis cikk zellergumó. Mossuk meg a hagymát, sárgarépát és zellergumót. A zellerből kb. ugyanannyira van szükség, mint sárgarépából. A hagymát és sárgarépát héjjal együtt vágjuk 1-2cm-es kockákra. A zellergumócikket hámozzuk meg és vágjuk ugyancsak 1-2cm-es darabokra. Vegyítsük össze a felaprított zöldségeket. Adjuk egy serpenyőbe a teszínt és melegítsük meg benne a kelkáposztát. Fűszerezzük a káposztát s...

beatbull.net

Recept: Édesburgonya-gnocchi birspürével, naranccsal, rooibos karamellel és valódi fahéj fagylalttal

http://www.beatbull.net/hun/0532.html

Birspürével, naranccsal, rooibos karamellel. 1db édesburgonya (kb. 330g). 1 csésze friss rooibos tea. Mossuk meg az édesburgonyát és töröljük szárazra. Csomagoljuk alufóliába, gondosan ügyelve arra, hogy sehol ne tudjon gőz kijutni belőle. 200 C-os sütőben a sütőrácson 1,5 órán át süssük szép puhára, majd hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. A fóliában maradt szirupos édesburgonya levet adjuk a rooibos karamellhez (ld. lentebb).

beatbull.net

Recept: Rozmaringos báránycsülök narancsos sütőtökpürével

http://www.beatbull.net/hun/0252.html

1 kis sütőtök (kb. 1kg). Helyezzünk el 3-4ek sütőtökpürét a tányéron és rakjunk a közepébe egy báránycsülköt. Locsoljuk meg a bárány levével és rozmaringgal díszítve tálaljuk.

beatbull.net

kísérleti konyha - receptek | Nagy Róbert honlapja

http://www.beatbull.net/hun/recipes.html

Áfonyás saláta sült kecskesajttal. Bajor kiflis sajtszuflé paprikamártással. Bakszakállgyökér retekkel, tarlórépával és medvehagyma-vinaigrette-tel. Barackos paprikakrém málnával, kaporvirággal, zöldbabbal és diós krutonokkal. Brokkoli bodzabogyós-szójaszószos fügével és pörkölt földimogyoróval. Canederlini di Ricotta e Parmigiano. Caprese másképp: Mozzarella, paradicsom-terrin és bazsalikom-vinaigrette. Eddo céklával és mogyoróforgáccsal. Édesköménygumó, gyömbérhab, marakuja. Fehér bab - színesen. Füstö...

beatbull.net

Recept: Narancskrém

http://www.beatbull.net/hun/0055.html

Csak mert a narancs jó és finom ;). 1 kis pohár tejszín. A narancsokat préseljük ki, a levüket pedig szűrjük le. Kb. 300ml narancslevet egy habverő segítségével kavarjunk el 2 tojássárgájával, 75g cukorral és 3ek étkezési keményítővel. Ezt a keveréket állandó kavargatás mellett forraljuk fel. Ha felforrt, hagyjuk lehűlni, ill. néha kavargassuk meg.

beatbull.net

Recept: Garnélarák feketegyökérrel és vérnaranccsal

http://www.beatbull.net/hun/0378.html

A recept két előételre szól. Ha friss garnélát kaptunk, távolítsuk el a fejét, majd szedjük le a páncélját. Vágjuk hosszában ketté a garnélákat és távolítsuk el a kis szürkés csatornájukat. Kavarjuk össze a tandoorit a pirospaprikákkal és egy csipet sóval valamint egy csipet frissen őrölt feketeborssal. Mártsuk meg a garnélákat a külső (azaz nem a vágási) felületükkel a fűszerkeverékben és 1-2 perc alatt süssük meg a garnélafeleket citromos olivaolajban.