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Le ricette della federazione "Hattrick's restaurant". 2 uova medie (120 g). 120 g di zucchero. 60 g di olio di riso (io ho usato 60 gr di burro). 60 g di yogurt magro. 120 g di farina. 1 cucchiaino di cannella macinata. 2 mandarini (la ricetta parla di succo, ma io li ho frullati.ed erano 5 e non 2). 1/2 bustina di lievito per dolci. 1 pizzico di sale. Montate le uova con lo zucchero per almeno 15 minuti. Link a questo post. Onguna di queste zone ha la sua ricetta: cambiano per esempio il tipo di formagg...

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Le ricette della federazione Hattrick's restaurant. 2 uova medie (120 g). 120 g di zucchero. 60 g di olio di riso (io ho usato 60 gr di burro). 60 g di yogurt magro. 120 g di farina. 1 cucchiaino di cannella macinata. 2 mandarini (la ricetta parla di succo, ma io li ho frullati.ed erano 5 e non 2). 1/2 bustina di lievito per dolci. 1 pizzico di sale. Montate le uova con lo zucchero per almeno 15 minuti. Link a questo post. Onguna di queste zone ha la sua ricetta: cambiano per esempio il tipo di formagg...

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Le ricette della federazione "Hattrick's restaurant". 2 uova medie (120 g). 120 g di zucchero. 60 g di olio di riso (io ho usato 60 gr di burro). 60 g di yogurt magro. 120 g di farina. 1 cucchiaino di cannella macinata. 2 mandarini (la ricetta parla di succo, ma io li ho frullati.ed erano 5 e non 2). 1/2 bustina di lievito per dolci. 1 pizzico di sale. Montate le uova con lo zucchero per almeno 15 minuti. Link a questo post. Onguna di queste zone ha la sua ricetta: cambiano per esempio il tipo di formagg...

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HTRestaurant: marzo 2009

http://ricetteht.rufaccio.org/2009_03_01_archive.html

Le ricette della federazione "Hattrick's restaurant". Sella di Capriolo al Barolo. Innanzitutto va detto che la "sella" è quella parte dorsale dell'animale che va dalle ultime costole fino all'anca. Prendere un pezzo di sella di circa 2 kilogrammi di peso. Farla marinare per una nottata in acqua, aceto e 4/5 foglie di alloro, accertandosi che la sella sia completamente sommersa. Quando la carne sarà tenera alla penetrazione della forchetta, toglierla. Link a questo post. In una padella antiaderente, con ...

2

HTRestaurant: Breve storia dei formaggi DOP

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Le ricette della federazione "Hattrick's restaurant". Breve storia dei formaggi DOP. Vedremo di dare un immagine di quello che era, per quanto riguarda i formaggi, lo scenario europeo in quei tempi ormai remoti, citando i formaggi Dop di oggi di cui abbiamo notizie storiche. Il Laguiole ebbe origine nell’abbazia di Aubrac nel 1120 per rifornire i pellegrini che qui sostavano lungo la strada per Santiago de Compostela. Del Neufchatel se ne trova menzione scritta a far data del 1035. La Tomme de Pyrenées f...

3

HTRestaurant: giugno 2009

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Le ricette della federazione "Hattrick's restaurant". Pasta noci e pancetta. Ultimamente è un piatto che mi faccio spesso quando sono a casa da solo, semplice e veloce. 1 vaschetta di pancetta tagliata a fiammifero (a cubetti non entrerebbe nel maccherone). 1 cucchiaio di panna. Far soffriggere la pancetta con l'olio. Pestare le noci con il mortaio (devono essere polverizzate). Se proprio volete, un pizzico di pepe nero per renderla più viva, ma è buona anche senza. Link a questo post. Link a questo post.

4

HTRestaurant: Breve storia del formaggio

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Le ricette della federazione "Hattrick's restaurant". Breve storia del formaggio. Il cibo che oggi consumiamo sulla pasta, come contorno al secondo o semplicemente da solo, rappresenta una scoperta significativa nella storia della nostra civiltà. Nel III sec. D.C. l’imperatore Diocleziano ordinò che il formaggio fresco fosse venduto avvolto in foglie e che quello stagionato fosse salato sulla superficie. In Europa , tranne che per alcune eccezioni, i formaggi che oggi noi conosciamo ebbero origine dal XI...

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HTRestaurant: aprile 2009

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Le ricette della federazione "Hattrick's restaurant". Pizza di Pasqua viterbese. Dolce pasquale tipico dell'alto Lazio.Già a Roma non si trova e non sanno cos'è. Vi posto la ricetta così come è, non sono in grado di cucinarla e pochi sono in grado di rifarla. Di solito la compra al forno, preferibilmete di Bagnaia. L'odore è inconfondibile, e mi basta sentirlo per "fare" Pasqua. Costa pure uno sproposito, se paragnata alle Colombe (puah! Cira 8 euro kg. Link a questo post. La pasta viene quindi modellata...

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Zaffa.org: Organizzare e ricercare le pagine web (e non solo): Zotero

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Giovedì 4 febbraio 2010. Organizzare e ricercare le pagine web (e non solo): Zotero. Vi è mai capitato di ricordarvi che in una tal pagina web avevate trovato un informazione interessante, di averla salvata nei preferiti, e di non riuscire a trovarla lo stesso? Recentemente mi sono imbattuto in questo: http:/ www.zotero.org. Iscriviti a: Commenti sul post (Atom). Karmic, vecchie schede Radeon e effetti desktop. Organizzare e ricercare le pagine web (e non solo). Oggi Ã¨ il 18 Ottobre, data in cui do...

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Zaffa.org: maggio 2008

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Giovedì 15 maggio 2008. Finalmente trovo il tempo di scrivere qualche rapidissimo commento su ltsp su Ubuntu 8.04 (Hardy Heron). Ad un primo colpo docchio ho notato che più schede grafiche vengono riconosciute correttamente e che viene settata la risoluzione corretta anche su monitor wide screen: senza fare niente di particolare mi è partito un thin client con il monitor wide screen correttamente impostato a 1440x900. Non va a buon fine e, dopo un po che lavora, restituisce questo messaggio di errore:.

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Zaffa.org: gennaio 2010

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Martedì 26 gennaio 2010. Restricted bash con apparmor. Molto spesso si ha lesigenza di limitare quello che un utente può fare da una shell Linux. Storicamente su linux esiste il comando rbash. Restricted bash) , che dovrebbe permettere di bloccare gli utenti nella loro home e di consentirgli solo un set limitato di comandi. Tuttavia molti non ritengono rbash particolarmente sicuro. Apparmor. È invece ritenuto decisamente più sicuro, è più maneggevole e più semplice da configurare. In questo terzo e ult...

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Zaffa.org: agosto 2009

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Lunedì 10 agosto 2009. Cache plugin per wordpress a confronto. Mentre facevo un po di performance tuning su un server web dedicato allhosting condiviso mi è venuta la curiosità di provare alcuni plugin di caching per wordpress. Iscriviti a: Post (Atom). Cache plugin per wordpress a confronto. Come si incentiva il trasporto pubblico in Lombardia / 1. LTSP su Ubuntu Gutsy: sempre piÃ¹ facile. Ubuntu LTSP - Thin client per piccola azienda (2). Ubuntu LTSP - Thin client per piccola azienda (3). In alcuni co...

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Zaffa.org: ottobre 2007

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Giovedì 18 ottobre 2007. LTSP su Ubuntu Gutsy: sempre piÃ¹ facile. Oggi Ã¨ il 18 Ottobre, data in cui dovrebbe uscire la release 7.10 di Ubuntu (Gutsy Gibbon). Sul sito di Ubuntu. Ancora non Ã¨ comparso nessun annuncio, tuttavia Ã¨ da parecchie ore che non escono pacchetti aggiornati, quantomeno riguardo al software che uso io, quindi ritengo che i miei pc su cui gira Gutsy possano essere ormai considerati stabili. Aptitude install ltsp-server ltspfs. E ho accettato di installare le relative dipendenze.

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Zaffa.org: Restricted bash con apparmor

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Martedì 26 gennaio 2010. Restricted bash con apparmor. Molto spesso si ha l'esigenza di limitare quello che un utente può fare da una shell Linux. Storicamente su linux esiste il comando rbash. Restricted bash) , che dovrebbe permettere di bloccare gli utenti nella loro home e di consentirgli solo un set limitato di comandi. Tuttavia molti non ritengono rbash particolarmente sicuro. Apparmor. È invece ritenuto decisamente più sicuro, è più maneggevole e più semplice da configurare. Avvertenza: io non mi ...

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Zaffa.org: Ltsp su hardy

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Giovedì 15 maggio 2008. Finalmente trovo il tempo di scrivere qualche rapidissimo commento su ltsp su Ubuntu 8.04 (Hardy Heron). Ad un primo colpo d'occhio ho notato che più schede grafiche vengono riconosciute correttamente e che viene settata la risoluzione corretta anche su monitor wide screen: senza fare niente di particolare mi è partito un thin client con il monitor wide screen correttamente impostato a 1440x900. Non va a buon fine e, dopo un po' che lavora, restituisce questo messaggio di errore:.

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Zaffa.org: Nuovo lavoro

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Giovedì 18 settembre 2008. E' da tanto tempo che non scrivo più nulla sul blog. Il fatto è che da luglio ho iniziato un nuovo lavoro che fino ad oggi mi ha completamente assorbito. Le energie mentali per scrivere qualcosa qua dentro sono ridotte al lumicino. Ma la situazione si sta assestando, lo shock da cambiamento sta scomparendo e sto rientrando in una dimensione un po' più normale. Tra non molto credo che ricomincerò a scrivere qualche articoletto tecnico (la carne al fuoco non manca ;-) . Tu sai se...

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Zaffa.org: aprile 2008

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Mercoledì 9 aprile 2008. Squid e autenticazione su ldap. Uno dei commenti al blog degli ultimi giorni mi ha fatto venire in mente una cosa che avevo messo in piedi tempo fa, che funziona molto bene e che puÃ² tornare molto utile per gestire/limitare/loggare gli accessi al web da una rete privata. Volevo fare in modo che il proxy server squid. Effettuasse le autenticazioni su un directory server openldap. LTSP tips and tricks. Venerdì 4 aprile 2008. Piccoli furti sul web. Iscriviti a: Post (Atom). LTSP su...

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Zaffa.org: novembre 2007

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Giovedì 22 novembre 2007. Ltsp su architettura X86 64. In alcuni commenti ad un post precedente. Si era parlato di LTSP server su architettura a 64 bit. Io, non avendolo mai provato e presumendo complicazioni, sconsigliavo di farlo. Avendo adesso a disposizione una macchina a 64bit ho deciso invece di provare. Ho installato una versione di Ubuntu Gutsy per AMD64, poi ho creato lambiente server per ltsp usando i comandi giÃ descritti in questo post. Sudo ltsp-build-client - arch i386. Non Ã¨ possibi...

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Le ricette della federazione "Hattrick's restaurant". 2 uova medie (120 g). 120 g di zucchero. 60 g di olio di riso (io ho usato 60 gr di burro). 60 g di yogurt magro. 120 g di farina. 1 cucchiaino di cannella macinata. 2 mandarini (la ricetta parla di succo, ma io li ho frullati.ed erano 5 e non 2). 1/2 bustina di lievito per dolci. 1 pizzico di sale. Montate le uova con lo zucchero per almeno 15 minuti. Link a questo post. Onguna di queste zone ha la sua ricetta: cambiano per esempio il tipo di formagg...

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Le ricette di Vania. Fin da bambina ho amato la cucina tradizionale umbra. Negli anni aiutata da mia madre e mia nonna ho raccolto quante più ricette possibile. Nel 2002 ho avuto l'opportunità di trasformare la mia passione in lavoro con l'apertura del mio agriturismo "Il Noceto" nel comune di Assisi. Lunedì 18 febbraio 2008. Ingredienti per 4 persone:. Gherigli di noci 8. Olio d'oliva 2 cucchiai. DOLCE CON PANNA E NOCI. Ingredienti x 15 persone:. Panna da montare non zuccherata 1 litro. Olio d'oliva 6 c...

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NON PERFETTISSIME MA BUONISSIME. Sabato 5 aprile 2008. 10 gr concentrato di pomodoro. 15 gr lievito birra. 10 gr zucchero 1 cucchiaino. 200 gr farina n. 1. 170 gr semola grano duro. 80 gr farina di cereali misti (7 effe del mulino Marino). In tutto ho usato 270 gr di liquidi e 450 gr di farine: il rapporto che continua a funzionare bene è sempre 3:5. Link a questo post. Lunedì 31 marzo 2008. KING ARTHUR CUOR DI SEMOLA. Piero, che ne dici? Ma provero' anche con piu' acqua, per vedere l'effetto che fa.

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