Maladies du bois de la vigne, situation en 2014. La Flavescence dorée en 3 points clés. Un plan national dépérissement de la vigne. Réduire les sulfites dans les vins signifie-t-il utiliser moins d’intrants œnologiques? Un nouveau cépage d’intérêt : le Cabestrel.
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Formations en Viticulture et Oenologie. L’œnologie au cœur de l’innovation. Une banque de données unique sur les vins rosés. Références sur la macération pré-fermentaire à chaud. Vous avez dit domaine viticole bioclimatique?
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L’innovation variétale et la sélection clonale sont aujourd’hui au cœur des défis que la viticulture doit relever. Parmi ceux-ci, la nécessaire diminution de moitié des intrants phytosanitaires (Plan Ecophyto 2018) et les conséquences du changement climatique déjà perceptibles. Ces solutions à caractère prophylactique permettraient de limiter de manière significative le recours aux intrants chimiques. Crédit photo : droits réservés. A quoi sert le séquençage du génome de la vigne? La sélection clonale a ...
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Le succès d'un rosé clair et aromatique. Le Centre du Rosé effectue des recherches sur la maîtrise du froid lors des vinifications des vins rosés. Rosé : préserver la couleur et l'oxydation. Dernières innovations en matière de pilotage des températures et de maîtrise de l'oxygène lors de la fermentation des vins rosés. L’histoire du cépage Gamaret. Evaluation de la performance des pulvérisateurs. Valorisation des sous-produits vinicoles. Quelle gestion des sous-produits vinicoles? Les sulfites et le vin.
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