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Samstag, 18. Juli 2015. Das ist ein Gericht, dass mich direkt in meine Kindheit rücktransformiert und eine frühe Leibspeise auferstehen lässt, die meine Oma immer gemacht hat. Gurkenschiffchen! Das waren mit Hackfleisch gefüllte Gemüsegurken (auch Gartengurken . jedenfalls nicht die normalen Saltgurken! Die Schmorgurken funktionieren hervorragend als Beilage zu kräftigem Fisch, zu Lamm, Brathuhn oder Kalb. Und sie sind eine etwas leichtere und feinere Alternative zu Ratatouille oder Caponata. Gute Prise ...

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Samstag, 18. Juli 2015. Das ist ein Gericht, dass mich direkt in meine Kindheit rücktransformiert und eine frühe Leibspeise auferstehen lässt, die meine Oma immer gemacht hat. Gurkenschiffchen! Das waren mit Hackfleisch gefüllte Gemüsegurken (auch Gartengurken . jedenfalls nicht die normalen Saltgurken! Die Schmorgurken funktionieren hervorragend als Beilage zu kräftigem Fisch, zu Lamm, Brathuhn oder Kalb. Und sie sind eine etwas leichtere und feinere Alternative zu Ratatouille oder Caponata. Gute Prise ...

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1 vinaldi rezepte

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Samstag, 18. Juli 2015. Das ist ein Gericht, dass mich direkt in meine Kindheit rücktransformiert und eine frühe Leibspeise auferstehen lässt, die meine Oma immer gemacht hat. Gurkenschiffchen! Das waren mit Hackfleisch gefüllte Gemüsegurken (auch Gartengurken . jedenfalls nicht die normalen Saltgurken! Die Schmorgurken funktionieren hervorragend als Beilage zu kräftigem Fisch, zu Lamm, Brathuhn oder Kalb. Und sie sind eine etwas leichtere und feinere Alternative zu Ratatouille oder Caponata. Gute Prise ...

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Vinaldi-Rezepte: März 2014

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Montag, 31. März 2014. Nachdem ich vor einiger Zeit die salzige Ziegenkäsevariante des wahnsinnig leckeren und unglaublich cremigen New York Cheesecakes gepostet habe, wird es mal Zeit, auch die süße Variante zu Rezept zu bringen - grade jetzt, nach der tragenden Rolle, die der Käsekuchen im SupperClub Nummer 8 "Somewhere over the rainbow". Inne hatte. Oscarverdächtig! Und das schöne am New York Cheesecake: Keine Hexerei! Das geht wirklich ureinfach! 1 El weißer Zucker. 50 gr geschmolzene Butter. Den Bod...

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Vinaldi-Rezepte: Februar 2014

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Montag, 3. Februar 2014. TrüPü - getrüffelter Kartoffelpüree. Das TrüPü an pochiertem Kräuterkalb. Das TrüPü mit Dotter. Mehlig kochenden Kartoffeln (pro Person 2 mittelgroße). Sahne (bei 4 Personen ca. 100 ml). Trüffelbutter (bei 4 Personen 2 - 3 Esslöffel). Die Kartoffeln schälen und grob klein schneiden. Die Kartoffeln in einen Topf geben und mit kaltem Rinderfond bedecken - nicht zu viel Fond - nur so viel Fond, dass die Kartoffeln GERADE SO bedeckt sind. Die Kartoffeln 15 Minuten ausdampfen lassen.

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Vinaldi-Rezepte: Nudelteig

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Freitag, 14. November 2014. Das ist eine wirklich sinnliche Erfahrung. Die Transformation von von Materie unter den eigenen Händen zu spüren. Ein schöpferischer Akt. Und, Leute, der Geschmack einer frischen and selbstgemachten Pasta, das definiert die Welt des Nudelkonsums neu. Das Rezept ist nicht weiter kompliziert - aber man muss das Händchen für die Konsistenz des Teiges entwickeln. Und meine ehrliche Empfehlung: Handarbeit! 500 gr ganz normales Mehl. 500 gr Spätzlemehl oder Hartweizen. Jetzt fängt d...

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Vinaldi-Rezepte: Impressum und Kontakt

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Angaben gemäß § 5 TMG:. E-Mail: Marc.Christian@vinaldi.de. Tel: 49 (0)89 18913013. Verantwortlich für den Inhalt nach § 55 Abs. 2 RStV:. Http:/ www.e-recht24.de. Hier werden Rezepte gesammelt. Ist, die Leckereien, die im Vinaldi- und SupperClub-Kosmos entstehen, festzuhalten und in leicht nachkochbarer Rezeptform aufzubereiten. Einen gewissen Lesespaß zu verleihen. Möge dies gelingen und mögest Du, geneigter Leser, Spaß und Inspiration beim Lesen und Nachkochen. Bildfenster-Vorlage. Powered by Blogger.

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Vinaldi-Rezepte: Ravioli mit Ei und Trüffel

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Freitag, 14. November 2014. Ravioli mit Ei und Trüffel. Das hier ist eine Raioli, die schon sehr weit vorne im Bereich Obszönität ist. Gefüllt mit Mascarpone, Trüffel, Pilzen und einem DOTTER. Hierzu erstellt man erstmal einen schönen Nudelteig. Ich würde diese Ravioli als eine Vorspeise servieren und pro Nase EINE davon servieren. Das unterstreicht die Exklusivität! Für die Füllung für 4 Personen. Eine Hand voll Austernpilze (oder Steinpilze oder Pfifferlinge oder Morcheln), fein gehackt. Bisserl Parmes...

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MEATINGRAUM: Retroschmecktive: TGIFSupperClub »Sommerküche«

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Samstag, 18. Juli 2015. Retroschmecktive: TGIFSupperClub Sommerküche«. YamYamdudila, liebe Nachschmecker! Gestern Abend im ThankGodIt'sFriday SupperClub ging es um den Geschmack des Sommers - für mich ist dieser Geschmack obstig, leicht (und trotzdem mit Bacon, denn alles ist besser mit Bacon! Erinnert an Urlaub, spaßig, unkonventionell und trotzdem unkompliziert. Schaumermal, ob das geklappt hat. Aber das ist gar keine Caprese! Warum macht er das? Ja weil es eben doch sehr lecker sein kann! Die Kombinat...

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MEATINGRAUM: Januar 2015

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Donnerstag, 22. Januar 2015. Letztes Jahr wurde sie begonnen, die Initiative "Frittieren für den Frieden". In der Serie AlternativAlliteraverAktionismus (TripleA). Entstanden sind damals auch diese hochgradig leckeren JalapenoPoppers. Nun ist es Zeit die nächste Stufe des Frittierens zu zünden. Im FRITTIERSALON. Mit einer Fritteuse. Nachfolgend die Retrospektive der krossen Orgie und eine maximal hohe Dichte schlechter Frittierwortspiele - hier schon mal eine erste Auswahl:. FryDay, I'm in Love. Ein gelu...

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MEATINGRAUM: Rezeptübersicht

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BurgerBuns - selbstgebautes Burgerbrötchen. BisonLeber auf neoberliner Art. Chicoree mit Käse und Trüffel. ChiliConCarne - in SoWieEsSeinSoll. Die Mutter aller Schokokuchen. Die Mutter aller Schokokuchen in SCHARF. EierSalat, der beste der Welt. Horst - der KultCocktail. HerbstCurry mit Pilzen und Hirsch. HänchenCurry im ThayStyle - mit einer kleinen Geschichte des Currys. Horenso Gomae - Japanischer SpinatSalat. Indonesisches RindfleischCurry - Rendang. LinsenSalat - mit roten Linsen. So schaut das dann...

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MEATINGRAUM: Februar 2015

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Montag, 16. Februar 2015. Nachgeschmeckt - Valentins SupperClub. Wo Freitag der 13. aufhört, da geht diese Geschichte erst richtig los. Und das im Februar. Was gibt es da besseres, als sich einem lüsternen Menü hinzugeben und zu schwelgen. Danke, liebe Gäste, dass ihr dabei ward! Ich hoffe, ihr hattet ne Menge Spaß und konntet die aphrodisische Wirkung der Zutaten zuhause verarbeiten (imaginieren Sie an dieser Stelle bitte ein kehliges Schnurrgeräusch . Rrrrrrrrrrrrrr). So macht forschen Spaß. Finden Erd...

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MEATINGRAUM: Juli 2015

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Freitag, 31. Juli 2015. Im AfterWorkDonnerstagsSupperClub von gestern ging es um Urlaub und der Ansatz war Urlaubserinnerungen, -stile und -gewohnheiten kulinarisch zu interpretieren und so den Anwesenden eine kleine vacationale Flucht aus der Arbeitswoche zu bieten: UrslaubsEsskapismus! Danke, liebe Gäste, eine fröhliche Runde war das und mir wurde wahrlich sehr urlaubsstimmig. Schauen wir doch mal nach, was es zu essen gab. Wie beim Camping - Ravioli in Tomatensoße, lauwarm. Die Interpretation davon: E...

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MEATINGRAUM: Mai 2015

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Sonntag, 31. Mai 2015. Retroschmecktive: Austria in a Parallel Universe. Was für ein aufregender und spannender Abend. Kulturinarik in einer neuen explorativen Form. Eine Grenzerfahrung. Und ich sind eingetaucht in ein ganz neues gastrosophisches Feld. In klassische Gerichte der österreichischen Küche, die es nicht gibt. Kultgerichte der Inexistenz. Jaja . "Was rauchen die beiden für Zeug? Werden Sie denken . oder "Was immer die nehmen, sein lassen oder Dosis erhöhen! VIELEN DANKE LIEBE GÄSTE! Neben Erdb...

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MEATINGRAUM: Auf die Löffel - Folge 2: Sweet Caprese

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Dienstag, 21. Juli 2015. Auf die Löffel - Folge 2: Sweet Caprese. Insalata Caprese - ein absoluter Sommerklassiker. Und das nicht nur im Sommer, denn Toamte und Mozzarella bekommt man ja immer und überall - allerdings sind Tomaten außerhalb der Saison immer ein bisserl wie rotes Wassereis und lange galt ja die Hollandtomate als der vierte Aggregatszustand. Spielen mit Caprese ist ja ein heimliches Hobby von mir und ich mag es sehr mit den gewohnten Geschmäckern und Texturen zu jounglieren. An ungewöhnlic...

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MEATINGRAUM: März 2015

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Sonntag, 29. März 2015. Retrospektive - SupperClub TV-Dinner. Ein Rückblick auf das gestrige Gelage unter dem Motto "TV-Dinner". Kurz zur inspiratortischen Basis: Das TV-Dinner beschreibt die Unart vor der Glotze lieber liegend als sitzend Microwellenfertigfutter in Pappschalen einzuschlingen. Nichts gegen das Essen vor der Glotze - aber muss es so ein Schrott sein? Schauen wir doch mal genauer rein, was da so alles auf den Tisch kam und schauen dazu mal zunächst auf die Menükarte:. Eine tschechische Kin...

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MEATINGRAUM: SupperClub

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Das Wohnzimmer wird zum temporären Restaurant. Eine DinnerErfahrung der ganz neuen Art. Fremde Menschen treffen und gemeinsam schwelgen. Es geht um mehr als ums Sattwerden. Es geht um Erfahrungen. Um Genuss. Um Sinnlichkeit. Um das Hier und Jetzt. Um das Sein an sich. Um ganzheitlichen Hedonismus. Und um Wurst (nicht immer . ). Jean-Claude Kaufmann, ein französischer Soziologe und ambitionierter Hobbykoch schrob, neben seinen Schriften über Frauenkörper und schmutzige Wäsche, über das Thema Festmahl.

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MEATINGRAUM: Impressum und Kontakt

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Angaben gemäß § 5 TMG:. Verantwortlich für den Inhalt nach § 55 Abs. 2 RStV:. MEATINGRAUM Marc Christian and Sven Kemmler Gbr. Http:/ www.e-recht24.de. Ach Quatsch . es geht um viel mehr . sagen wir doch gleich wie es WIRKLICH IST: Wir sind das Zentrum für GANZHEITLICHEN HEDONISMUS. Und wir beschäftigen uns hier mit. Und schreiben über das, was uns lukullisch bewegt. Es geht um gastrosophische. An ungewöhnlichen Orten und in neuen Formen. Es geht um Kunst, Kultur und Kulinarik. Und um Wurst.

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