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Damien Leclerc Sommelier: 2,4,6-trichloroanisol (TCA)
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2,4,6-trichloroanisol (TCA). 2,4,6-trichloroanisol, la molécule responsable du goût de bouchon. Le goût de bouchon est un terme assez large décrivant un groupe d'odeurs et de goûts indésirables trouvés dans une bouteille de vin. Le goût de bouchon est du à la présence de 2,4,6-trichloroanisol. TCA) ou dans quelques rares cas, à la présence de molécules similaires, également chlorées. Et aux nouveaux systèmes de bouchage : bouchons synthétiques, capsules à vis. dont on est en droit d'attendre une perf...
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Damien Leclerc Sommelier: août 2013
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Jurançon sec 2001 - Domaine de Souch. Pour celles et ceux qui douterait du vieillissement des vins secs de la région Pâloise:. La tonicité et le tranchant du vin dans sa prime jeunesse, ont laissé place à un vin plus enrobant, avec une texture plus confortable.Une aromatique aucunement variétale, qui ne déroge pas à cette "profondeur minérale" qui m'. Inscription à : Articles (Atom). Bp sommelier link © DR. Cette création est mise à disposition sous un contrat Creative Commons. Suivre le blog par Email.
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Damien Leclerc Sommelier: Au bonheur du vin
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Au bonheur du vin. Toute nos félicitations à notre ami Filip Opdebeek qui fait parler de lui. En effet, après des efforts acharnés, son entreprise « Au Bonheur de Vin basée à Genève est prête à accueillir une clientèle qui cherche à conserver son vin dans une cave de garde hautement sécurisée. L’Hygrométrie et la température y sont scrupuleusement contrôlées. Mais voyez plutôt les 6 bonnes raisons de choisir Au bonheur du vin. LA SÉCURITÉ D'UN COFFRE-FORT. DES CONDITIONS DE GARDE IDEALES. La cave est sit...
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Damien Leclerc Sommelier: Le Valais biodynamique à l'honneur à Bordeaux
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Le Valais biodynamique à l'honneur à Bordeaux. Jacques Granges, Domaine de Beudon. 2ème BIENNALE INTERNATIONALE de PHOTOGRAPHIES. De la VIGNE and du VIN - BORDEAUX 2011. Catégorie Lieux de consommation:. Jacques Granges, Domaine de Beudon de Damien LECLERC. Venetie Cantine Dei Colli de Pierrick BOURGAULT. Roseliège de Céline CHLEBOWSKY. Balcon de Bordeaux de Philippe LELIEVRE. Le puy de Maika MASUKO. Première presse de Philippe ERARD. Lanzarote de Gilles PARIGOT. 06 74 43 04 98. Libellés : Concours photo.
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Damien Leclerc Sommelier: Meilleur Sommelier du Monde 2010
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Meilleur Sommelier du Monde 2010. L’heure de Gérard Basset. Présent pour la sixième fois sur la scène du monde, le Britannique, français d’origine, a enfin atteint son objectif. En inscrivant son nom, à Santiago du Chili, au palmarès du Concours du Meilleur Sommelier du Monde organisé. Par l’ASI avec le soutien déterminant de Moët et Chandon, son partenaire historique. De quoi troubler de nombreux participants qui découvraient à cette occasion le contexte du plus prestigieux des concours internationaux .
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Damien Leclerc Sommelier: Dégustation RVF au Château de Villa
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Dégustation RVF au Château de Villa. Une vision à 360° (360 vins.). 169; Pierre Thomas, 1er août 2007. Meilleur sommelier du monde en 2000, Olivier Poussier a conduit un véritable Tour de Suisse des vins, du 24 au 26 juillet 2007. Après une étape tessinoise en solitaire, en mai (lire le compte rendu sur le site http:/ www.thomasvino.ch/. ChristianMartray, sommelier de l’Albert 1er à Chamonix, Paolo Basso, vice-champion du monde des sommeliers en titre, et Pierre Thomas ont entamé. Internationaux. Ceu...
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Damien Leclerc Sommelier: avril 2013
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5e salon Terres et Vins de Champagne. Dégustations des vins clairs 2012 et Champagnes. Salon réservé aux professionnels et uniquement sur réservation). Lundi 22 avril 2013. De 9h30 à 17h00. Au Castel Jeanson à Aÿ (51). Https:/ www.facebook.com/pages/Terres-et-Vins-de-Champagne/177607992274406. Http:/ www.terresetvinsdechampagne.com/. Inscription à : Articles (Atom). Bp sommelier link © DR. Cette création est mise à disposition sous un contrat Creative Commons. Suivre le blog par Email. Mon initiation au ...
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Damien Leclerc Sommelier: Dégustation à l'aveugle par le GJE
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Dégustation à l'aveugle par le GJE. Ulike Team a dit…. Votre blog a été soumis sur notre site ulike.net par un de nos utilisateurs. Nous avons regardé votre blog et nous souhaiterions vous proposer de rejoindre notre réseau de blogs partenaires. Si vous êtes intéressé vous pouvez linscrire sur http:/ fr.ulike.net/top-blog ou nous écrire à news[at]ulike[dot]net. La uliketeam, qui est heureuse davoir découvert votre blog. Inscription à : Publier les commentaires (Atom). Bp sommelier link © DR. Http:/ www&#...
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Damien Leclerc Sommelier: Dégustation chez Marie-Thérèse Chappaz
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Dégustation chez Marie-Thérèse Chappaz. Http:/ www.chappaz.ch/. Le Rendez vous était fixé avec Anthony, Elvis et le Soleil à 9 heures ce samedi 30 juin dans le village de Fully. Aprés quelques déboires pour notre pré-rendez-vous au café des amis, nous sommes finalement arrivés à la Cave "La Liaudisaz" ("lieu dit" en patois). Madame Chappaz avait un contre temps, car comme pour le raisin, les abricots n'attendent pas quand ils sont mûrs! Détail de la Dégustation:. FENDANT 2006 Mon Puîné. DOLE 2006 Ma Puîné.
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Damien Leclerc Sommelier: Spéciales Gillardeau
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L'adjectif "musclée" a même été utilisé entre nous pour définir la texture, lors d'une dégustation de 3 jours.Pour en avoir ouvert un certain nombre, je confirme qu'elles le sont "musclées"! Bien coriaces à ouvrir, mais tellement bonnes. Plusieurs flacons ont été ouverts, et même si c'est un accord trés classique, il faut dire que c'est le Muscadet de Sèvre et Maine Cuvée Amphibolite Nature 2008 de Jo Landron. Simplement génial. Un grand merci à Véronique pour son acceuil et sa générosité. Meilleur Somme...
